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queso de cabra – casi no pasa una semana sin que compre una tarrina de queso de cabra fresco. No es Hacendado, pero nunca lo he visto hacer en otro sitio. Yo lo utilizo para hacer una ensalada tipo Caprese, en lugar de utilizar mozzarella, sobre un lecho de tomates de ternera cortados en rodajas finas, rociados con aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca fresca, o en un bocadillo con jamón y tomates

Pan artesano, horneado en el local, que corto por la mitad y congelo. Cuando lo saco del congelador, lo meto en el horno/microondas/grill durante 4 minutos y sale como un pan recién horneado. Esto me resultaba especialmente útil cuando trabajaba, pero sigo haciéndolo por costumbre.

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También ofrece ahora un mayor surtido y nuevos productos cárnicos, especialmente relacionados con las tradiciones de cada región. Por ejemplo, el pollo amarillo en los supermercados gallegos, el cordero manchego en las tiendas de Castilla-La Mancha, el lechazo en Castilla y León, la ternera asturiana en las tiendas de esa región y los embutidos de butifarra en Cataluña.

Nuevas aperturas de Listo para comer30 marzo 2023¿Aún no has descubierto la sección de Listo para comer? Actualmente contamos con más de 970 tiendas con esta sección en España y Portugal. En ella encontrarás una gran variedad de platos listos para llevar para que no tengas que cocinar.

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Listo para comer, cocinamos por ti28 de marzo de 2023¿Conoces Listo para comer? Es una sección en nuestras tiendas donde servimos platos recién hechos con productos frescos para esos momentos en los que nuestros clientes no pueden o no quieren cocinar, ¡pero quieren seguir disfrutando de los sabores más caseros!

Descárgate nuestro recetario con ideas para Navidad07 diciembre 2022Hemos preparado un recetario para ayudarte con tus comidas y cenas navideñas, que ya puedes encontrar en tiendas o descargar en este enlace.

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Por fin, después de dos meses de relleno, de fingir que este blog va de ciencia o de experimentar una nueva cultura o algo así, por fin puedo escribir la entrada para la que nació esta web. La verdadera razón por la que nos mudamos a España. La semana del jamón.

El jamón -carne de cerdo curada mediante secado y salado, a diferencia del jamón para bocadillos normal, que se hierve en salmuera o se hornea- se sirve en casi todos los restaurantes de aquí. Se venden piernas de jamón en los supermercados, incluso en la cadena alemana Lidl, y nuestro sueño, más aún, nuestra misión, ha sido hacernos con una pierna de jamón durante nuestra estancia. Así que, con mi segundo sueldo, desafiamos el viento y el frío el sábado pasado y nos dirigimos al Mercadona más cercano para hacernos con una loncha (o varias, con suerte) de historia.

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Dimos tres vueltas al supermercado para armarnos de valor y acercarnos al mostrador del jamón. Había perniles (jamón) y patas delanteras (paleta) a la venta, todos colgados detrás del amable carnicero. Queríamos el auténtico, el jamón ibérico. El abuelo de los productos del cerdo procede de cerdos ibéricos de pata negra que, al parecer, sólo se alimentan de bellotas. La carne se cura durante más de dos años (según nos dijo el carnicero) y está deliciosa. Era tentador, pero no pudimos justificar el precio de 99 euros.

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España es jamón. El jamón es España. Es difícil separar el significado de las piernas de cerdo añejas de la cultura española – y particularmente dentro de Cataluña. En Barcelona, donde degustar una loncha finísima de jamón curado es un rito de iniciación para los visitantes carnívoros, es difícil encontrar un restaurante o bar tradicional en el que no haya al menos una pata reluciente expuesta en un elegante jamonero de madera, o incluso colgada del techo.

Si lo suyo es la carne, no dude en probar el jamón en algún momento de su visita a Barcelona, e incluso puede que sienta la tentación de llevárselo en la maleta. Pero no todos los jamones son iguales: Desde la década de 1980, el jamón español está estrictamente clasificado por el gobierno, con un sistema de etiquetas de colores en los envases que indican su nivel de calidad en función de la herencia y la dieta del cerdo; otra etiqueta indica el tiempo de curación de la carne. He aquí cómo descifrar la taxonomía del jamón (o “pernil”, en catalán, que inevitablemente aparecerá en los menús de Barcelona).

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