Receta de solomillo de cerdo al jerez
Nuevas aperturas de Listo para comer30 marzo 2023¿Aún no has descubierto la sección de Listo para comer? Actualmente contamos con más de 970 tiendas con esta sección en España y Portugal. En ella encontrarás una gran variedad de platos listos para llevar para que no tengas que cocinar.
Listo para comer, cocinamos por ti28 de marzo de 2023¿Conoces Listo para comer? Es una sección en nuestras tiendas donde servimos platos recién hechos con productos frescos para esos momentos en los que nuestros clientes no pueden o no quieren cocinar, ¡pero quieren seguir disfrutando de los sabores más caseros!
Descárgate nuestro recetario con ideas para Navidad07 diciembre 2022Hemos preparado un recetario para ayudarte con tus comidas y cenas navideñas, que ya puedes encontrar en tiendas o descargar en este enlace.
Receta de costilla de cerdo ibérico
El cerdo es la elección ideal para una comida rápida y magra entre semana. O si dispone de más tiempo, conviértala en la pieza central de su próxima cena asada. Nuestra colección de recetas le invita a sacar el máximo partido de los diferentes cortes de cerdo.
Un antojito tradicional, las tlayudas recorren las calles en diversas combinaciones por todo Oaxaca y la región centro-sur de México. Llévese este sencillo pero fantástico plato directamente a su cocina, sin los gastos de avión ni las molestias de tener que lidiar con una aduana.
La estancia de Gordon en Portugal inspiró una versión picante y decadente de la bifana, un clásico sándwich portugués. Chuletas de cerdo marinadas, pimientos y cebollas caramelizados y un queso de oveja de ensueño elevan esta bifana tradicional a otro nivel.
Los ahumados y ricos moles son el corazón de la cocina oaxaqueña. Durante su visita a esta ciudad famosa por el arte, la cultura y el mezcal, Gordon da su propio giro al clásico plato de desayuno que no deja que se desperdicien las sobras, los chilaquiles.
El giro de Gordon a un plato básico puertorriqueño, un crujiente plato de arroz “pegao” (similar al “tahdig” persa), da nueva vida a sencillos ingredientes sobrantes como el “arroz con gandules” y el pollo. Cubierto con huevos al ajillo y hierbas, este pegao puede disfrutarse en cualquier momento.
Cómo cocinar el cerdo ibérico
El Lomo Ibérico es ya uno de los cortes más finos del cerdo. poco marinado en vinagre balsámico , vino tinto y especias se convierte en algo espectacular. Añada unas zanahorias especiadas y unas patatas pequeñas para crear una comida digna de la realeza.Tiempo de preparación: 2 horas 20 minutosTiempo de cocción: 40 minutosTiempo total: 3 horas Rendimiento: 4-6 raciones
R: Se refiere a la combinación de condimentos que se usan a menudo en la cocina italiana, generalmente incluyen albahaca, orégano, romero y/o tomillo, y a veces mejorana y ajo también. Puede comprarlos en envases ya preparados (normalmente comercializados como “condimento italiano” o “especias italianas”) en el supermercado, o combinar las especias usted mismo desde cero.
Receta de carrilleras de cerdo ibérico
Un año más, llega la Navidad con visitas, regalos, adornos y, por supuesto, comida. Es la época del año perfecta para un asado, el plato fuerte de tantas cocinas. Así que para aquellos que se atrevan con el reto, se alejen de los platos tradicionales y exploren nuevos horizontes, les proponemos una receta de Santi Taura, uno de los miembros más destacados de una nueva generación de cocineros mallorquines. El solomillo asado que prepara es un corte del cerdo, una carne que ha estado olvidada durante bastante tiempo y que sólo recientemente ha empezado a resurgir gracias a los nuevos descubrimientos de los nutricionistas. España cuenta con magníficas razas de cerdo, no sólo el famoso cerdo ibérico, sino también una variedad apenas conocida fuera de las Baleares: el cerdo negro mallorquín, con el que se elaboran las mejores sobrasadas.
Solomillo de cerdo mallorquín con salsa de mosto y canelaIngredientes (para 4 personas): 2 solomillos de cerdo mallorquín (o bien solomillo de cerdo ibérico), sin restos de tendones Pimienta, aceite y sal Para el puré de apionabo: ½ raíz de apionabo, pelada y cortada en dados 30 g de mantequilla 200 ml de nata espesa Sal y pimienta Para la salsa de zumo de uva y canela: 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 puerro 1 cebolla 1 rama de apio 2 ramas de canela 500 g de uvas 30 g de azúcar o miel 100 ml de vinagre balsámico ½ l de vino tinto 2 l de caldo de carne Aceite, sal y pimienta