Cerdos ibéricos en América
Carrasco Ibéricos no renuncia a la exquisitez de la carne ibérica. Por ello, ofrecemos a nuestros clientes piezas seleccionadas para degustar tal manjar en casa. Contamos con empresas de transporte en frío para garantizar la conservación de la calidad y propiedades de nuestra carne ibérica. De esta forma, podrá degustarla en toda su frescura e intensidad.
Las entregas de los envíos de carne ibérica se realizan a través de Seur Frío, entre 24 y 36 horas después de realizar su pedido, de martes a viernes (no se realizan entregas los sábados, domingos ni lunes). Por favor, asegúrese de que hay alguien en casa para recibir estos productos fríos. Sólo se sirve en la Península.
En Carrasco Ibéricos no renunciamos a la exquisitez de la carne ibérica. Por eso ponemos a disposición de nuestros clientes piezas seleccionadas para que puedan disfrutar de tal manjar en casa. Contamos con empresas de transporte en frío para garantizar la conservación de la calidad y propiedades de nuestra carne ibérica. De esta forma, podrá disfrutarla con toda su frescura e intensidad.
La carne ibérica es un ingrediente muy codiciado en la gastronomía nacional e internacional. Se caracteriza por su intenso sabor, terneza y jugosidad. Desde la presa ibérica hasta el secreto ibérico pasando por la pluma, el lagarto, el solomillo y las carrilleras ibéricas son manjares que sólo el cerdo ibérico nos ofrece. Nuestra carne ibérica se extrae de los mejores cerdos, los de nuestras dehesas, alimentados en régimen de montanera. Seleccionamos las mejores piezas para los paladares más exigentes.
¿Cuánto cuesta un cerdo ibérico?
Naturalmente, una carne de calidad tan increíble tiene un precio elevado. Una pata de cerdo ibérico puro de bellota en libertad ya cuesta unos 4500 dólares. Es caro y, sin embargo, tan popular que crea toda una industria de producción de cerdo ibérico.
¿Por qué son tan caros los cerdos ibéricos?
Detrás de la etiqueta
Los cerdos ibéricos son caros. Tienen camadas más pequeñas, producen menos carne por cabeza y tardan en madurar, por lo que muchos productores de jamón de toda España los cruzan con otras variedades.
Asociación de porcino ibérico de ee.uu.
La explotación porcina de Glendower Farms forma parte de una de las granjas familiares más antiguas de Florida. Se fundó en 1839 y actualmente se encuentra en su octava generación. Aunque los cerdos han desempeñado con frecuencia un papel importante en el patrimonio productivo de la diversificada granja familiar, la cría de cerdos ibéricos es una nueva empresa introducida en 2015 por Hines Boyd. Hines, doctor en agricultura por la Universidad de Florida y que ha dedicado gran parte de su carrera al desarrollo y la gestión agrícola, ayudó a unos inversores españoles a realizar la primera importación estadounidense de cerdos ibéricos desde la época colonial española. Veinte cerdas reproductoras de esa importación de 2014 pronto llegaron a Glendower Farms. En 2018, la piara de Glendower Farms había crecido a más de 700 cerdos y es una de las pocas piaras de cerdos ibéricos puros de Estados Unidos.
La producción de cerdos ibéricos en Glendower Farms se convirtió rápidamente en una operación agrícola familiar multigeneracional con la mayor parte de la gestión y el trabajo diarios proporcionados por tres generaciones de miembros de la familia. Los nietos Boyd, a los que su madre educa en casa, se encargan de la alimentación diaria de los cerdos y de las tareas rutinarias con la ayuda de sus padres. Hines sigue pasando mucho tiempo en la granja gestionando los pastos y los programas de cría y haciendo llegar la carne de cerdo ibérico a nuestros clientes.
Venta de cerdos ibéricos en ee.uu.
Nos enorgullecemos de suministrar lo mejor de la carne británica, sin embargo a veces hay especialidades que debemos encontrar de más lejos. La granja de Renilla, en Extremadura, cría cerdos negros ibéricos con una dieta de bellotas de octubre a marzo. Durante este tiempo, estos cerdos recorren en libertad extensas tierras, forrajeando 10 kg de bellotas cada día. Este ejercicio diario, junto con su rica dieta a base de frutos secos, da lugar a un marmoleado increíble y a una de las carnes con mejor sabor que pueda tener en sus manos.
Nos enorgullecemos de suministrar la mejor carne británica, aunque a veces hay especialidades que debemos encontrar en otros lugares. La granja de Renilla, en Extremadura, cría cerdos negros ibéricos a base de bellotas de octubre a marzo. Durante este tiempo, estos cerdos recorren en libertad extensas tierras, forrajeando 10 kg de bellotas cada día. Este ejercicio diario, junto con su rica alimentación a base de frutos secos, da lugar a un marmoleado increíble y a una de las carnes con mejor sabor que se pueden probar.
Iberico en venta
En 2015, Will Harris se asoció con Jaime & Kurt Oriol para estar entre los primeros en dar la bienvenida a los cerdos ibéricos, un tesoro nacional español, a los Estados Unidos. La granja heredada White Oak Pastures junto con la tradición de la familia Oriol formaron la empresa estadounidense Iberian Pastures.
Poniendo un toque del suroeste de Georgia en una larga tradición española, estos cerdos ibéricos no se parecen en nada a lo que ha probado en el pasado. Esta raza es única en su capacidad genética para producir carne rica en ácido oleico y excepcionalmente marmoreada. Nuestros cerdos Ibéricos están Certificados No-GMO, Certificados por la American Grassfed Association y EOV (Ecological Outcome Verified) en el Programa Land2Market. Todo nuestro ganado se cría sin utilizar antibióticos, esteroides ni hormonas de crecimiento añadidas.