Receta de lacón ibérico
Pruebe lo último en solomillo de cerdo – cerdo ibérico envuelto en tocino ibérico con ajo y hierbas. El plato principal perfecto para las cenas navideñas. Sírvalo con una brillante salsa de Pedro Ximenez al jerez que seguro impresionará a todos.
Calorías 2819; Grasas totales 76,7 gr (98%); Grasas saturadas 24,8 gr (124%); Colesterol 321 mg (107%); Sodio 4055 mg (176%); Carbohidratos totales 20,6 gr (7%); Fibra 0,9 gr (3%); Azúcares 0,2 gr; Proteínas 109,2 gr; Vitamina D 13%; Calcio 5%; Hierro 34%; Potasio 38%.* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser superiores o inferiores en función de sus necesidades calóricas.
Receta de chuleta de cerdo ibérico
El Lomo Ibérico de Bellota Fermín es un embutido curado español con un característico color rojo donde se observan vetas de grasa blanca. Este embutido español se elabora con músculo de lomo de cerdo libre de grasa externa y tendones. El Lomo Ibérico de Bellota Fermín se adoba y se somete a un proceso de maduración y secado que garantiza una textura suave y crujiente con sabores que recuerdan a la bellota, el pimentón y el orégano de monte.
Al oeste de Salamanca, en España, en el hermoso pueblo de La Alberca, se encuentra una empresa familiar dedicada a la producción de jamones y embutidos. Esta empresa está considerada como la primera productora española de estos manjares lo que le ha permitido vender y exportar a mercados como el de EEUU, ofreciendo la mejor calidad y una amplia gama de productos ibéricos, entre los que destaca el Lomo Ibérico de Bellota Fermín, elaborado exclusivamente con cerdos ibéricos.
Como nota curiosa, el cerdo ibérico utilizado para la elaboración del Lomo Ibérico de Bellota Fermín es uno de los últimos de esta especie criados de forma tradicional, estos animales pastan en libertad en fincas destinadas a la cría donde su ecosistema dominado por encinas garantiza su alimentación natural y permite que estos embutidos españoles tengan un sabor y textura muy particulares. Estos cerdos ibéricos descienden de jabalíes, una raza que almacena un alto porcentaje de grasa en sus músculos que la hace muy sabrosa y muy apreciada por los consumidores.
Lomo ibérico
Dorar el solomillo en la sartén con aceite aromatizado con ajo. Para terminar, ase el solomillo entero en el horno. También puede cortarlo en pequeños medallones y asarlo a la parrilla, o cortarlo en mariposa y enrollarlo con tomillo fresco y queso de cabra. Si prefiere la sencillez, disfrute de este corte sólo con una pizca de sal y pimienta y un poco de ajo. Con el increíble sabor natural de la carne, no hay mucho más que añadir. Le recomendamos que cocine esta carne de cerdo a término medio, sin que quede rosada en el centro, ¡no le decepcionará!
Receta de cerdo ibérico masterchef
El solomillo de cerdo ibérico es uno de los cortes de carne más apreciados del cerdo ibérico. Esto se debe a muchas razones: su sabor, su ternura y su sencillez a la hora de manipularlo. Se trata de un músculo tierno y alargado que es muy fácil de cortar en filetes, cortar por la mitad o dejarlo entero. Con su lujoso sabor a crema y nueces, este fino corte de carne es rico sin ser demasiado pesado.
El solomillo de cerdo ibérico es uno de los cortes de carne más apreciados del cerdo ibérico. Esto se debe a muchas razones: su sabor, su ternura y su sencillez a la hora de manipularlo. Se trata de un músculo tierno y alargado que es muy fácil de cortar en filetes, cortar por la mitad o dejarlo entero. Con su sabor lujosamente cremoso y a nuez, este fino corte de carne es rico sin ser demasiado pesado.