Nombre de la morcilla española
La morcilla ibérica curada es un embutido que se caracteriza por mezclar diferentes carnes de cerdo ibérico con sangre del mismo animal. Es un embutido curado, por lo que se puede comer tal cual, a diferencia de la morcilla de arroz y la de cebolla que tienen que ser cocinadas para su consumo.
Le ofrecemos una morcilla rellena en tripa natural, curada durante 2 ó 3 meses, lo que le confiere una consistencia firme y jugosa en su interior. Tiene un color oscuro y forma de herradura, ya que los extremos están unidos con un lazo. Su peso oscila entre 250 gr y 300 gr.
Se considera una morcilla pimentonada, ya que se utilizan diferentes tipos de pimentón y se adoba de forma tradicional. Al tener una curación media-larga, se puede comer cruda. Presenta un color negro en la superficie con una textura firme. El interior es de color negro con tonos rojos y tiene una textura más blanda en el centro.
La morcilla se elabora con carnes de cerdo con al menos un 50% de raza ibérica. Además, los cerdos viven en granjas de bienestar animal y tienen que cumplir los requisitos medioambientales de la Unión Europea.
Morcilla
Our cured Morcilla Iberica, or black pudding, is a traditional Spanish product made using meat from Iberian pigs, paprika, garlic and pig’s blood. It is cured for a period of 40 days, so it can also be eaten uncooked or enjoyed cooked by frying or grilling it. <ul><li>Cured Morcilla Iberica Spanish black pudding</li><li>Intense nutty aroma, pleasant flavour, fatty texture</li><li>Cured for 40 days, Extremadura</li><li>300g vacuum packed sausage</li></ul>Acorn-fed Cured Morcilla Ibérico de Bellota Blood Sausage 300g
Acorn-fed Cured Morcilla Ibérico de Bellota Blood Sausage 300gOur cured Morcilla Iberica, or black pudding, is a traditional Spanish product made using meat from Iberian pigs, paprika, garlic and pig’s blood. It is cured for a period of 40 days, so it can also be eaten uncooked or enjoyed cooked by frying or grilling… Read more >£8.99Quantity£ 8.99Add To BasketCourier: £5.99 or FREE when you spend £80.00 with Iberica Spanish Food (est. arrival: Wed 17 May to Thu 18 May)Later delivery available in checkoutGift options available during checkout Last Order Dates for ChristmasThe last order dates for pre-Christmas delivery provided by this merchant are:Express: Order by 2pm on 21 DecemberDates provided by merchants are a guidance. Order soon to allow for delays due to strikes.Sold by Iberica Spanish Food >
Morcilla vs morcilla
Especialmente cuando se añade a un caldo español o en otros platos, aporta a un plato español una nota contundente con el típico sabor español. Compre embutidos españoles de alta calidad a su Gourmet Español para vivir una experiencia culinaria exclusiva.
También derivado del cerdo, el lomo español se elabora a partir de lomo o cuello de cerdo (cabeza de lomo). Se trata de un tipo de embutido especialmente tierno que despliega su sabor solo o con pan, frío o caliente.
El toro y la butifarra son también especialidades porcinas catalanas. La bull negra es similar a la morcilla alemana, mientras que la bull blanca y la butifarra son más bien de grano grueso y tienen un sabor parecido al de una salchicha de carne.
Morcilla asturiana
España tiene su propio patrimonio de morcillas regionales, entre las que destaca la emblemática Morcilla de Burgos. La morcilla es una morcilla española muy utilizada como tapa o ingrediente de guisos. Aunque los ingredientes pueden variar según la región, la morcilla española suele rellenarse con sangre de cerdo, arroz, cebolla, ajo y especias. La Morcilla de Burgos, producida en el norte de España, es ampliamente reconocida como la mejor morcilla.
España tiene su propio patrimonio de morcillas regionales, incluida la emblemática Morcilla de Burgos. La morcilla es una morcilla española muy utilizada como tapa o ingrediente de guisos. Aunque los ingredientes pueden variar según la región, la morcilla española suele rellenarse con sangre de cerdo, arroz, cebolla, ajo y especias. Producida en el norte de España, la Morcilla de Burgos es reconocida como la mejor morcilla.
La morcilla española tiene un sabor suave y picante con un toque de especias. A diferencia de otras variedades europeas, suele cortarse en rodajas gruesas que se fríen y se sirven con pan. Para darle una vuelta de tuerca al clásico inglés completo, pruebe a cambiar las salchichas por una rodaja de Morcilla.