Planta de beneficio de mineral de wolframio en España – La Parrilla
Extremadura, en el suroeste de España, es la región con la mayor extensión de dehesa de Europa, el hábitat donde los cerdos ibéricos se encuentran en su mejor momento. Sus encinas, alcornoques y dehesas sirven de alimento a muchos de los cerdos ibéricos que se sacrifican y curan en otras zonas del país, como Salamanca o Huelva, donde este tipo de arbolado es menos frecuente.
Extremadura posee un extenso y diverso patrimonio histórico-artístico, desde yacimientos arqueológicos prehistóricos hasta la impresionante presencia de la cultura romana y vestigios visigodos, árabes y judíos. Mérida, fundada en el año 25 d.C. e incluida en la lista del Patrimonio Mundial en 1993, conserva importantes restos romanos. Otras ciudades como Cáceres, inscrita en la lista del Patrimonio Mundial en 1986, y Trujillo, destacan por sus monumentos y arquitectura, debidos en parte a las riquezas invertidas por los conquistadores de América a partir del siglo XV.
La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es una DO protegida que se aplica a los jamones ibéricos y está controlada por un Consejo Regulador creado en Mérida en 1990. Abarca toda la región de Extremadura, aunque la mayor parte de los pastos se encuentran en la provincia de Badajoz.
Despensa de España: Queso Mahón – Menorca
Jamón puro de bellota procedente de cerdos 100% ibéricos. Auténtico Pata Negra certificado según los requisitos más exigentes. Sello / Etiqueta Negra. La más alta calidad dentro de los jamones de Bellota. Curación extraordinaria de +46 meses.
Este jamón procede de las mejores granjas de genética ibérica pura. Han crecido en entornos naturales y en total libertad. Alimentación basada exclusivamente en bellotas, pastos frescos y recursos naturales de la Dehesa, durante la etapa de Montanera.
Granjas reproductoras de cerdos ibéricos puros de excelente genética, fuertes y sanos gracias a los cuidados que reciben y al ejercicio constante que realizan en busca de alimento por su cuenta. Producto saludable con un alto contenido en ácido oleico (el del aceite de oliva), beneficioso para nuestro sistema cardiovascular.
Aquí Crecemos
Es un jamón ibérico de bellota que se elabora con piezas de los mejores cerdos de bellota de Extremadura, por lo que su fabricante ha sido reconocido por la alta calidad de sus productos en los Great Taste Awards o ha ganado en dos ocasiones el premio al mejor jamón ibérico de bellota de Monesterio (Extremadura).
Se trata de un jamón ibérico elaborado con un 50% de cerdos de raza ibérica, que se crían en libertad pastando en la dehesa española, donde se alimentan principalmente de bellotas y otros productos naturales que se encuentran en el campo, como tubérculos y hierbas.
El jamón ibérico de bellota que elabora Sierra de Monesterio, se elabora de la misma manera que lo hacían sus antepasados, de forma artesanal, de ahí la alta calidad del producto final. Para ello, el jamón es salado y posteriormente curado en un secadero natural, donde un maestro jamonero asegurará las mejores condiciones posibles para el secado y curación del jamón y finalmente será trasladado a una bodega, donde adquirirá su aroma y exquisito sabor.
El proceso de elaboración del jamón ibérico de bellota Sierra de Monesterio, requiere un mínimo de 3 años, sometiendo así a cada pieza a un lento proceso de elaboración, que da como resultado un extraordinario sabor y calidad.
El alma de la comida española: Quesos de España
Extremadura, España, es conocida por sus diferentes formas de preparar el cerdo ibérico y el cordero. Las principales características de la cocina tradicional extremeña son su sencillez, su falta de desorden y su bajo coste. También es una cocina que refleja un espíritu generoso, ya que muchas de sus preparaciones solían cocinarse en grandes ollas para compartirlas con visitantes, amigos y vecinos. Los platos resultantes se comen con pan local.
Las especias preferidas en la cocina extremeña son el pimentón, el ajo, el laurel, el poleo y el anís. En la comarca nororiental de La Vera se produce el pimentón de la Vera, un pimentón ahumado muy apreciado en toda España y muy utilizado en la cocina extremeña. El aceite de oliva se utiliza para freír y como ingrediente en muchos platos. Quizá por influencia portuguesa, se puede encontrar algún uso limitado de las hojas de cilantro (inusual en otras regiones de la España peninsular fuera de Canarias) para algunos platos específicos como los repápalos o el escabeche de bacalao, aunque a menudo con la posibilidad de utilizar perejil como alternativa y no con el mismo uso extensivo que en Portugal[1][2][3][4].