Costco jamon iberico
Esta comarca es el lugar idóneo para la elaboración y curación de los productos del cerdo ibérico, amparada por las mejores dehesas y nuestras encinas milenarias que, generación tras generación, proporcionan las preciadas bellotas típicas de la zona.
Todos los productos de esta marca proceden de cerdos 100% ibéricos, inscritos en un libro genealógico. Esta raza superior es magníficamente apta para la elaboración de productos del cerdo Ibérico con una textura especial, debido a su cría en libertad y a su alimentación basada en las bellotas de nuestras dehesas.
La alimentación de nuestros animales determina las dos categorías superiores de Jamones y Paletas de Cerdo Ibérico que ofrecemos bajo esta marca: Bellota, a base de pastos, tomillo, retamas y bellotas durante la fase de engorde; y Pastos, a base de trigo, maíz y cebada y en libertad en las dehesas.
En COVAP preparamos impecablemente cada pieza, desde su origen hasta su crianza en la nave de curado y su curación totalmente natural. La sal utilizada para la elaboración de nuestros Jamones de Cerdo procede de las salinas del Odiel, parque natural de las marismas de Huelva. Siguiendo la tradición artesanal de antaño, controlada por nuestros Maestros Jamoneros, para que cada Jamón de Cerdo esté en su punto óptimo durante todo el proceso de curación, obteniendo así un producto único con la máxima calidad.
Significado de Ibéricos
Recientemente hemos introducido una nueva línea de productos ibéricos puros españoles procedentes de cerdos alimentados con bellotas, que ayudan a transformarlos en los mejores embutidos de la tierra, y los entregamos a domicilio en cualquier lugar de EE.UU.
Nuestros productos COVAP se conocen como ALTA EXPRESIÓN, que es sinónimo de artesanía y calidad superior. COVAP es la mayor cooperativa de agricultores de España. Desde 1959, durante más de cuatro generaciones, sus ganaderos han dedicado su vida a criar el único cerdo ibérico de raza pura. Con el paso de los años, la tradición se unió a la excelencia, y hoy COVAP es una empresa galardonada con productos de renombre mundial. Sus dedicados ganaderos en España son los héroes de su historia de éxito. Su sabiduría y su duro trabajo de sol a sol han sido desde el primer día la columna vertebral de COVAP.
Los cerdos de granja 100% ibéricos de COVAP se alimentan de bellotas muy especiales en uno de los mayores encinares del mundo. Comen hasta 9 kilos de bellotas al día. Las bellotas caídas de estas encinas centenarias son más dulces que en otras zonas de España, y como resultado, los jamones curados en sal son muy equilibrados en lugar de salados.
Covap EE.UU.
Paleta Ibérica de Bellota de Esencia Unica recién loncheada en la sala blanca de Ibéricos COVAP, garantizando la manipulación del producto en condiciones únicas de temperatura y esterilización y presentada en un cómodo formato, lista para consumir cuando quieras.
Deliciosa Paleta de Bellota 100% Ibérica para los amantes de los productos 100% Ibéricos que quieran disfrutar de la jugosidad inconfundible de nuestra Paleta de Bellota Ibérica loncheada por nuestros Maestros Cortadores de Jamón en finas lonchas en la sala blanca de Ibéricos COVAP, garantizando la manipulación del producto en condiciones únicas de temperatura y esterilización.
Covap cerdo ibérico bellota
El Jamón Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa (Covap) se elabora siguiendo una tradición artesanal mantenida durante más de 40 años en Sierra Morena, en el Valle de Los Pedroches. Covap, la empresa dedicada a la cría extensiva del cerdo ibérico en este valle que cuenta con una de las mejores dehesas de España, fuente inigualable de los mejores cerdos ibéricos, proporciona la mejor materia prima, la garantía de su origen y el control de la calidad del producto final, realizando todos los procesos de transformación en sus propios secaderos.
La carne del Jamón Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa tiene un sabor delicado, ligeramente salado y un agradable aroma que lo convierte en uno de los mejores jamones ibéricos españoles. El sabor varía en función de la cantidad de bellota con la que se haya alimentado el cerdo, y de la cantidad de ejercicio realizado durante el tiempo de pastoreo en libertad. El Jamón Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa es uno de los jamones más conocidos del mundo gracias a su excelente calidad y a estar amparado por la denominación de origen Valle de Los Pedroches.
El Jamón Ibérico de Bellota Dehesa Cordobesa (Covap) es un producto artesanal con una calidad para deleitar al gourmet más exigente. La textura de este jamón ibérico español COVAP es ligeramente fibrosa, su grasa es brillante, de color blanco rosado o amarillo extendiendo esta coloración del rosa al rojo y púrpura al corte, con infiltración de grasa en la masa muscular. El sabor varía debido a las modificaciones químicas resultantes de la concentración de sal durante el periodo de curación.