Mi versión del Mojo Asado de la película “Chef”
El Lomo, preparado como el lomo ibérico de bellota, se diferencia de este en la pieza con la que se prepara el ibérico, ya que el lomo se elabora con una de las mejores partes del cerdo además de sabrosa, la presa ibérica . Se trata sin duda de un capricho único de los ibéricos de bellota, perfecto para preparar tapas con unas aceitunas y encurtidos. También es una pieza ideal para preparar una mesa ibérica completa.
Paleta ibérica de bellota, sal común, pimentón, dextrina, dextrosa, proteína de leche, leche en polvo, lactosa, especias, azúcar, antioxidante (E-301), regulador de la acidez (E-331iii) y conservantes (E -252 y E-250).
¿Cuánto cuesta un cerdo ibérico?
Naturalmente, una carne de calidad tan increíble tiene un precio elevado. Una pata de cerdo ibérico puro de bellota en libertad ya cuesta unos 4500 dólares. Es caro y, sin embargo, tan popular que crea toda una industria de producción de cerdo ibérico.
¿Por qué es cara la carne de cerdo ibérico?
Procede de una raza única de cerdo que sólo se encuentra en la Península Ibérica. Además, su alimentación es especial y los ganaderos que los crían tienen certificaciones que garantizan la calidad y autenticidad de la carne de cerdo. Por ello, la carne de cerdo ibérico es muy valiosa y sus precios son un poco más elevados que los de la carne de cerdo normal.
China se aficiona al jamón ibérico en vísperas del Año del Cerdo
Cada embutido de Yebra tiene un sabor distintivo, único y lleno de personalidad. Apreciará las propiedades de estos embutidos al primer bocado. El secreto de su sabor reside en el proceso de elaboración artesanal supervisado por nuestros maestros artesanos y en las piezas de cerdo ibérico de mayor calidad utilizadas para su elaboración. Cada pieza está acreditada con la certificación ibérica por su raza y alimentación. Compre lomo ibérico de bellota con alto contenido en proteínas, sodio y vitamina B3. Prueba nuestro salchichón de bellota especiado con pimienta negra y lleno de matices magros. Le sorprenderá la ternura de nuestro chorizo ibérico de bellota y su equilibrado contenido en grasa y pimentón. Nuestros embutidos ibéricos harán las delicias de los paladares más exigentes. Una vez que pruebe uno de ellos, ¡querrá repetir! Despierte sus sentidos con estos embutidos ibéricos que se funden en su paladar.Leer más
Una armonía de sabores para los amantes de los buenos productos ibéricos. Disfruta de los matices, aromas y texturas de estas piezas.Este lomo curado de bellota es una obra maestra, el producto ideal para cualquier ocasión. Un sabroso…
Por qué se paga tanto por el jamón ibérico
One of the best loin canes made in an artisanal way with 100% Iberian purebred pigs , raised in the Extremadura Meadows in full freedom throughout their lives and fed exclusively on acorns and wild herbs in the montanera stage.
The sausages of the Morato family can boast of being one of the best cured Iberian pork meats in Spain. In the Online shop for sausages, we offer you this 100% Iberian acorn-fed loin cane, of which you will be very satisfied, since its juiciness, thanks to the infiltrated fat, the aroma and flavor of fruits of the field, it cannot leave you indifferent.
<p>One of the best loin canes made in an artisanal way with <strong>100% Iberian purebred pigs</strong> , raised in the Extremadura Meadows in full freedom throughout their lives and fed exclusively on acorns and wild herbs in the montanera stage.</p>
One of the best loin canes made in an artisanal way with 100% Iberian purebred pigs , raised in the Extremadura Meadows in full freedom throughout their lives and fed exclusively on acorns and wild herbs in the montanera stage.
Atrapar un jabalí salvaje en una trampa casera sale TOTALMENTE mal
ProductosLOMOIBERIANO auténtico corte de primera. El lomo entero, tras quitarle la grasa adherida, se condimenta con sal marina, pimentón de la Indicación Geográfica Protegida Pimentón de la Vera, orégano y ajo. A continuación se embute en tripa natural o artificial atada a mano y se deja madurar en bodega durante al menos 70 días.
Formatos: En lata (para la gama ibérica bellota Gran Reserva), piezas enteras y medias piezas y loncheado.LOMO IBÉRICO DE BELLOTAProcedente de cerdos de bellota criados en libertad. Un auténtico corte de primera. La pieza, una vez retirada la grasa externa, se condimenta con sal marina, pimentón de la Indicación Geográfica Protegida Pimentón de la Vera, orégano y ajo. A continuación se embute en tripa natural o artificial atada a mano y se deja madurar en bodega durante al menos 70 días.
Se ofrecen envasados al vacío en medias piezas o piezas enteras (al por mayor en cajas de 10 Kg.). También disponible en lata (3 piezas por lata), y precortado en paquetes de 100 gramos.LOMO IBÉRICO ALIMENTADO CON PIENOS DEL CAMPOProcedente de cerdos criados en libertad y alimentados con cereales y pastos (alimentados con piensos del campo).