Pluma iberica que parte es

Península Ibérica

La Península Ibérica (/aɪˈbɪəriən/),[a] también conocida como Iberia,[b] es una península del suroeste de Europa, que define el borde más occidental de Eurasia. Se divide principalmente entre Portugal continental y España peninsular, que comprende la mayor parte de la región, así como Andorra, Gibraltar (BOT) y una pequeña zona del sur de Francia (Cerdaña francesa). Con una superficie aproximada de 583.254 kilómetros cuadrados[1] y una población de unos 53 millones de habitantes[2], es la segunda península europea en extensión, después de la Península Escandinava.

Según Charles Ebel, las fuentes antiguas, tanto en latín como en griego, utilizan Hispania e Hiberia (griego: Iberia) como sinónimos. La confusión de las palabras se debió a un solapamiento en las perspectivas política y geográfica. La palabra latina Hiberia, similar a la griega Iberia, se traduce literalmente como “tierra de los hiberianos”. Esta palabra derivaba del río Hiberus (ahora llamado Ebro o Ebro). Hiber (ibero) se utilizaba, por tanto, como término para designar a los pueblos que vivían cerca del río Ebro[5][14] La primera mención en la literatura romana la hizo el poeta annalista Ennio en el año 200 a.C.[15][16][17] Virgilio escribió impacatos (H)iberos (“iberos inquietos”) en sus Geórgicas[18] Los geógrafos romanos y otros prosistas de la época de la República romana tardía llamaron Hispania a toda la península.

País Iberia

Los cerdos recorren los bosques en busca de bellotas, que les proporcionan una dieta única; este sabor también está presente en la propia carne, que es rica y con sabor a nuez, sobre todo en la grasa láctea, de la que hay mucha cantidad. De hecho, el cerdo Ibérico Negro o Pata Negra tiene un contenido en grasa muy superior al de otras razas, lo que explica en parte que sea tan apreciado. Esta grasa se funde durante la cocción y aporta sabor y jugosidad a la carne.

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Existen diferentes cortes de cerdo ibérico, que pueden cocinarse de distintas formas y son adecuados para diferentes platos. En general, el cerdo ibérico puede servirse con el centro rosado, a diferencia del cerdo normal.

Costillas de cerdo ibérico: Las costillas tienen todo el sabor y la suculencia que cabe esperar de este cerdo especial, pero en costilla. Son las costillas más jugosas y tiernas que jamás haya probado.

Cuello de cerdo ibérico: El cuello de cerdo ibérico se corta de la zona entre la cabeza y los hombros y está muy bien marmolado con grasa. Este corte necesita tiempo para descomponerse y se beneficia de una cocción baja y lenta.

Pluma ibérica deutsch

Cuando se trata de carne de cerdo, el Ibérico es la flor y nata. El cerdo ibérico español es un cerdo de nobleza, procedente de una larga estirpe de criadores de cerdos españoles que pasaron siglos aprovechando sus estrategias para criar esta criatura increíblemente especial.

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La razón de que sea tan especial se debe a las estrictas directrices que rigen su cría. Estos cerdos pasan toda su vida en libertad en un bosque con una gran densidad de bellotas. Se alimentan principalmente de bellotas, plantas silvestres y setas. El gran espacio que tienen para crecer y la cantidad de ejercicio que hacen confieren al cerdo un delicioso e increíble marmoleado, la grasa intramuscular, que es la cualidad que lo convierte en la carne de cerdo más lujosa y cara del mundo.

Si bien es tarea del carnicero artesano saber cómo cortar estas canales especiales, corresponde al comprador saber qué tipo de corte necesita. No todos los tipos de corte sirven para todas las recetas, por lo que es usted quien debe saber cuál es el más adecuado para cada receta o estilo de cocina.

Carne de pluma ibérica

Tras embarcar en Honfleur, hará escala en Cherburgo. Esta ciudad alberga el mayor puerto artificial de Europa. Antes de la llegada del transporte aéreo, Cherburgo gozaba de una orgullosa reputación gracias a su terminal de pasajeros transatlánticos.

Durante su parada en Saint-Malo, ciudad famosa por la legendaria regata Route du Rhum, piérdase en la diversidad de su patrimonio, pasee por su muralla y déjese seducir por el encanto de la ciudad de los corsarios.

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A continuación, llegará a la hermosa ciudad fortificada de Talmont-sur-Gironde y navegará cerca del faro de Cordouan, que guía a los navegantes hasta la entrada del estuario de la Gironda, antes de alcanzar la capital del vino, Burdeos.

A continuación, Le Champlain se dirigirá a la capital del País Vasco español, Bilbao. Entre una arquitectura atrevida y la continuación de sus tradiciones ancestrales, podrá ser testigo de la energía única de la ciudad.

Su viaje continuará hacia Galicia y la ciudad de Vigo, el mayor puerto pesquero de España. No muy lejos de aquí, le espera Santiago de Compostela. Este destino de peregrinación ineludible alberga numerosos monumentos de las épocas románica, gótica y barroca, testimonio de su ilustre pasado.

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