TranSardinia en bicicleta, parte I
Idioma: EspañolUna guía de referencia indispensable para descubrir recetas naturales y saludables, así como un mundo de nuevos sabores. Trata de 200 plantas comestibles y 80 tóxicas, todas ellas ilustradas con 64 láminas en color. Incluye descripciones detalladas de cada especie para una identificación precisa. Ofrece información completa sobre usos nutricionales y medicinales, sugerencias para su mejor aprovechamiento y las épocas idóneas para la recolección de ejemplares. Las tablas comparativas ayudan a evitar confusiones entre especies similares.
François Couplan (etnobotánico, doctor en Ciencias, Museo Nacional de Historia Natural, París) da conferencias desde 1975 sobre la identificación y el uso de las plantas. Actualmente se dedica al estudio de las dietas vegetarianas paleolíticas y fomenta el interés por las plantas silvestres que ya no se utilizan.Eva Styner ha estudiado Botánica e Ilustración. Desde 1986 realiza dibujos para diversas publicaciones y exposiciones científicas en Francia y Suiza.
Portugal, LISBOA: Todo lo que necesita saber
Megan Lloyd es una periodista gastronómica y de viajes que escribió su primer artículo para Serious Eats mientras estaba atrapada en su pequeño apartamento español durante la pandemia. Aunque es originaria de Houston (Texas), está especializada en todo lo comestible y bebible español.
El supermercado estadounidense medio suele carecer de conservas de marisco. Además de estantes y estantes de atún, uno puede encontrar alguna lata de almejas, algo de salmón, algo de caballa y poco más. Pero los ciudadanos de la Península Ibérica -la región que incluye España y Portugal- prácticamente nadan en conservas de marisco. Tiendas enteras en Portugal y pasillos de supermercados en España están dedicados a este producto. Aunque el pescado y el marisco se consumen frescos en toda la región, las conservas son a menudo el método preferido para preparar y conservar lo mejor de sus abundantes aguas. De hecho, la gama de productos resultantes, llamados “conservas”, se considera un manjar.
Los ibéricos conservan el marisco primero cocinándolo ligeramente al vapor o friéndolo y después enlatándolo en baños de agua hirviendo, como cualquier otra conserva. Pero cuando se trata del líquido de cobertura (el que se añade para proteger el marisco de la desecación), su enfoque se centra en resaltar el sabor y la textura. Los calamares suelen conservarse en su tinta o rellenarse de arroz y cubrirse con distintas salsas. Los bivalvos más caros se conservan en una suave salmuera natural para imitar el mar, mientras que el mejillón, más económico, suele tratarse con escabeche, una salmuera avinagrada de ajo, pimentón y laurel que se utilizaba para su conservación mucho antes de que se inventaran las conservas. Los pescados azules, como el atún y la caballa, tienen una textura densa y un sabor fuerte que resiste el aceite, y las potentes sardinas se aliñan con todas las permutaciones de aceite, especias y salsa de tomate que los ibéricos puedan imaginar.
Las 10 cosas que tiene que hacer en Portugal
Un nuevo compendio de aventuras, de la exitosa y galardonada serie Wild Guide, que ahora se publica para las Islas Baleares y que incluye 550 lugares ocultos, miniaventuras y rústicos sitios donde comer o alojarse.
Descubra el lado oculto de estas populares islas, desde playas desiertas, acantilados en picado y calas esmeralda hasta picos montañosos, cuevas y antiguas ruinas. Retroceda en la historia para explorar ruinas perdidas, fuertes y torres de vigilancia. Coma comida local fresca junto al mar y duerma al raso bajo las estrellas.
Este inspirador compendio de viajes revela los lugares más interesantes para comer, dormir y explorar en Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera. Con impresionantes fotografías, mapas detallados y atractivos textos de viaje, esta es la guía perfecta para vivir aventuras salvajes y escapadas definitivas.
Las hermanas Anna Deacon y Lizzie Graham son nadadoras salvajes y buscadoras de aventuras. Lizzie lleva más de 20 años viviendo aislada en Mallorca y lidera excursiones de montaña con caballos de rescate, como aparece en The Sunday Telegraph. Anna, escritora y fotógrafa, vive en Escocia, ha escrito para The Guardian, The Scotsman y Stylist y es autora de cuatro libros.
Guía de ZARAGOZA | España | Guía de viaje
Idioma: Inglés con nomenclatura inglesa, española y científicaPocos lugares en el mundo tienen tal diversidad de flores silvestres como la Península Ibérica y Common Wildflowers of Spain da buena fe de ello. El autor, Austen Colwell, se ha basado en su artículo semanal sobre flores silvestres en “Sur in English” para elaborar una guía de valor tanto para el observador ocasional, sin conocimientos científicos, como para el botánico entusiasta.Entre sus características se incluyen- Descripciones precisas de más de 300 flores.- Ilustraciones en color de cada una para permitir la comparación in situ.- Un glosario de las partes de la planta.- Una lista de nombres en inglés, español y latín al final del libro.Esta es una guía para acompañar al viajero que desea disfrutar al máximo de las maravillas naturales de España.
Austen Colwell comenzó su carrera hortícola a los 14 años como aprendiz de jardinero en Dudley (Reino Unido). Tras obtener su título de máster en la RHS de Wisley, pasó a ocupar un puesto de botánico en el Departamento de Parques de Cardiff. Tras adquirir una amplia experiencia en otros puestos relacionados con la horticultura y el ocio en administraciones locales que iban desde Scdunthorpe hasta Poole, tras jubilarse impartió clases de horticultura en las Midlands. Finalmente, se trasladó al sur de España, donde ha seguido cultivando su antiguo interés por las plantas cultivadas y silvestres, sobre todo en su columna semanal en SUR en inglés.