Embutidos ibéricos
Paleta Ibérica La Prudencia Bellota, procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad en nuestras granjas extremeñas. Alimentados exclusivamente con bellotas de las encinas y alcornoques típicos de la dehesa extremeña, nuestros cerdos comen 9 kg de bellotas al día durante la montanera (de noviembre a febrero), para alcanzar un peso óptimo de 180 Kg.
La paleta ibérica La Prudencia bellota sigue las tradiciones de nuestros abuelos que nos recuerdan los auténticos sabores de pueblo. Suave pero intensa, jaspeada y agradable al paladar, fina y elegante, dulce y armoniosa, un placer para los 5 sentidos.
LONCHEADO 50g: Finas y delicadas lonchas de paleta bellota de sabor elegante y dulce. Se recomienda conservar en el frigorífico a una temperatura entre 0º y 4ºC y sacar una hora antes de su consumo. Otra opción es sacarlo del frigorífico y mantener el envase sobre agua caliente durante un minuto para conseguir la temperatura ideal de consumo. Una vez abierto, es preferible consumir las lonchas en un plazo de 2 a 3 días.
Paleta Ibérica La Prudencia Bellota, procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad en nuestras granjas extremeñas. Alimentados exclusivamente con bellotas de las encinas y alcornoques típicos de la dehesa extremeña, nuestros cerdos comen 9 kg de bellotas al día durante la montanera (de noviembre a febrero), para alcanzar un peso óptimo de 180 Kg.
¿Qué es la paleta ibérica?
El jamón ibérico, como decíamos, se obtiene de la preparación y curación de las patas traseras del cerdo ibérico, mientras que la paleta ibérica se obtiene de la preparación y curación de las patas delanteras del mismo cerdo. Su morfología y tamaño son diferentes, ya que la paleta ibérica es más corta, de unos 60 y 75 cm.
¿Cuánto pesa el jamón ibérico?
Un buen jamón ibérico debe pesar una media de 16-17 libras y una paleta alrededor de 10-11 libras. Estos pesos pueden variar, pero es bueno asegurarse de que no difieren mucho de la media.
Jamón ibérico
Disfrute de nuestras delicias gastronómicas con estas paletas deshuesadas alimentadas con cereales. Son perfectas para quienes buscan sabores llenos de matices. Este sabor sólo se consigue utilizando materias primas de alta calidad y siguiendo un proceso artesanal. ¡El sabor de estas paletas no te dejará indiferente! PESO MEDIO: 2,5 kg MESES DE CURADO: +22Leer más
Estas piezas son suculentas y tienen un sabor intenso. Nuestras paletas deshuesadas alimentadas con cereales son perfectas y más fáciles de almacenar o conservar envasadas al vacío. Estas paletas de cereal 50-75% ibéricas tienen una curación mínima de 22 meses en condiciones óptimas en Guijuelo. No dude en probar esta pieza ibérica! Leer más
Estas paletas de cereal deshuesadas se elaboran buscando la armonía de todos sus componentes. Para ofrecerte la calidad y experiencia gastronómica que te mereces, hemos seleccionado las mejores piezas para…
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Jamonero
Selección de jamón ibérico de bellota al mejor precio. Jamón ibérico de cebo, bellota o paleta curada a un precio increíble, además de cajas de paleta ibérica y lomo 100% ibérico, ideales para regalar.
Si lo que buscas son lonchas de jamón más anchas y gruesas, es decir, el lomo del cerdo ibérico, entonces estás buscando jamones ibéricos al mejor precio y con la mejor calidad made in Spain, pásate por nuestra categoría de La Aceitera Jaenera, y si tienes alguna duda, ponte en contacto con nosotros.
El conquistador paleta gran reserva
La calidad de la Paleta Ibérica Blázquez radica en la pureza de la raza de los animales, la cría en régimen extensivo del cerdo negro ibérico en criaderos o dehesas donde pueden ejercitarse libremente, la alimentación y la curación del jamón, que suele prolongarse hasta 15 meses.
Jamones Blázquez, el fabricante, tiene el mismo meticuloso cuidado a la hora de crear una pieza excepcional a partir de la pata delantera de nuestros mejores cerdos ibéricos. Su forma más fina y alargada protege una deliciosa carne entreverada con una mayor concentración de grasa y un periodo de curación más corto que algunos paladares encuentran aún más delicioso.
La Paleta Ibérica Blázquez es un exquisito producto elaborado a partir de la extremidad anterior del cerdo ibérico criado en las dehesas de la Península Ibérica. Se trata de un producto artesanal con una calidad capaz de hacer las delicias de los gourmets más exigentes.
El continuo desarrollo de Blázquez a lo largo de muchos años ha garantizado su lugar en el cada vez más exigente mundo de la Gastronomía de élite y la Alta Cocina, donde Blázquez ha querido dejar su huella. Por ello, Blázquez evoca sensaciones sublimes con su línea de productos Premium, denominada “Admiración”, cuyo carácter único y excepcionalidad son reconocidos por los más prestigiosos críticos gastronómicos.