Mejor jamón ibérico online
Este real decreto tiene por objeto establecer las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del corte de la canal que se comercialicen en fresco así como el jamón, la paleta y el lomo ibérico de caña. comercializados en España, para poder utilizar las denominaciones de venta establecidas en esta norma, sin perjuicio del cumplimiento de las normas generales que les sean de aplicación.
Asimismo, los productos amparados por una figura de calidad reconocida a nivel comunitario (denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida) que pretendan utilizar las denominaciones de venta contempladas en la presente norma deberán cumplir lo establecido en la misma para lo cual, en su caso, deberán modificar su pliego de condiciones y, en su caso, norma o reglamento, de acuerdo con el procedimiento establecido en su legislación específica.
A los efectos de este real decreto, se entiende por: a) Canal, es el cuerpo de un cerdo adulto sacrificado, sangrado y eviscerado, entero o partido longitudinalmente por la mitad, sin lengua, cerdas, órganos genitales, manteca, riñones ni diafragma.
Jamón de Salamanca
El jamón curado es un producto tradicional muy consumido en España. Existen diferentes tipos de elaboraciones y denominaciones. Los jamones españoles son considerados por muchos los mejores del mundo por su aroma e inigualable calidad. En Ham Cheese Wine nos complace ofrecerle Jamón Serrano, Jamón Ibérico, Jamón Ibérico de bellota y Jamón Ibérico Puro de Bellota con todas las garantías.
Ham Cheese Wine lleva a su puerta jamones españoles de primera calidad a los mejores precios de fabricantes como Cinco Jotas, Fermín, Monte Nevado, Campofrío y Redondo Iglesias entre otros. Además, ofrecemos Jamón Serrano e Ibérico cortado a mano a cuchillo por un maestro cortador presentado en un envase de una libra, envasado al vacío y precintado para una mejor conservación y frescura al consumirlo.
Con esta nueva modalidad de Jamón Serrano Cortado a Cuchillo el cliente no tiene que gastar tanto dinero comprando un jamón o paleta serrana entera. Es una buena opción para degustar el Jamón Serrano sin invertir demasiado dinero. Además, con la opción de comprar el Jamón Serrano ya cortado el cliente no tiene que cortarlo él mismo.
Envío de jamón de España
Una paleta con hueso dura aproximadamente de 8 a 10 semanas. Guárdelo en el frigorífico en su envoltorio de plástico durante 2 ó 3 meses o retírelo del plástico y guárdelo en un lugar fresco y seco sobre un jamonero o colgado de la cuerda suministrada. Una vez cortado, cubra la superficie de corte con grasa de la paleta y un paño ligero transpirable. La superficie de corte puede secarse un poco; simplemente corte la parte seca y continúe cortando. No quite la grasa ni la piel de las zonas que no esté cortando activamente, ya que protegen el jamón para que no se seque. Puede aparecer una fina capa de moho en los jamones enteros y en las paletas; es completamente inofensivo. Puede eliminarse con un paño limpio y húmedo o con un paño y aceite de oliva. Las pequeñas manchas blancas son aminoácidos que se encuentran en los productos cárnicos y quesos curados y son perfectamente seguros para comer. Sirva las lonchas a temperatura ambiente.
Pata negra
La calidad de la Paleta Ibérica Blázquez radica en la pureza de la raza de los animales, la cría en régimen extensivo del cerdo negro ibérico en criaderos o dehesas donde pueden ejercitarse libremente, la alimentación y la curación del jamón, que suele prolongarse hasta 15 meses.
Jamones Blázquez, el fabricante, tiene el mismo meticuloso cuidado a la hora de crear una pieza excepcional a partir de la pata delantera de nuestros mejores cerdos ibéricos. Su forma más fina y alargada protege una deliciosa carne entreverada con una mayor concentración de grasa y un periodo de curación más corto que algunos paladares encuentran aún más delicioso.
La Paleta Ibérica Blázquez es un exquisito producto elaborado a partir de la extremidad anterior del cerdo ibérico criado en las dehesas de la Península Ibérica. Se trata de un producto artesanal con una calidad capaz de hacer las delicias de los gourmets más exigentes.
El continuo desarrollo de Blázquez a lo largo de muchos años ha garantizado su lugar en el cada vez más exigente mundo de la Gastronomía de élite y la Alta Cocina, donde Blázquez ha querido dejar su huella. Por ello, Blázquez evoca sensaciones sublimes con su línea de productos Premium, denominada “Admiración”, cuyo carácter único y excepcionalidad son reconocidos por los más prestigiosos críticos gastronómicos.