Lote ibéricos a domicilio

Cerdo ibérico vs kurobuta

El cerdo ibérico fresco es una adición excitante y deliciosa a nuestro catálogo gourmet. Estos suculentos cortes de cerdo proceden de la misma raza de bellota Pata Negra que se utiliza para crear el codiciado Jamón Ibérico. Este cerdo único es una raza autóctona de España, y está genéticamente bendecido con carne natural marmoleada, muy parecida a la carne de Kobe, que la hace magníficamente mantecosa y tierna. Una dieta rica en bellotas y frutos secos, además de los sabrosos pastos de la Dehesa, hacen que este lomo de cerdo gourmet sea increíblemente delicioso.

Añada a su nevera una de las mejores y más jugosas carnes del mundo. Híncale el diente al producto de exportación más selecto de España: el cerdo ibérico fresco de pata negra. Ya sea a la parrilla, a la sartén o asado, el Ibérico es nuestro cerdo siempre tierno y jugoso. Es una de las carnes más codiciadas del mundo, amada tanto por los amantes de la cocina como por los chefs. Enviamos nuestro ibérico fresco refrigerado en envases con temperatura controlada, utilizando el servicio de entrega al día siguiente para que siempre reciba la mejor y más fresca carne, garantizando la seguridad y frescura en tránsito.

¿Es el cerdo ibérico el mejor?

La carne es más sabrosa, más jugosa y muy característica. Además, la dieta predominantemente de bellota de los cerdos da un sabor muy particular a la carne de cerdo Se puede degustar un sabor a nuez único en el cerdo ibérico que hace que la carne sea muy especial. La carne de cerdo ibérico es la más rica que se puede encontrar.

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¿Es más sana la carne de cerdo ibérico?

El jamón ibérico es rico en proteínas y grasas saludables. Esto se debe a un mayor nivel de aminoácidos por gramo de proteína, lo que se traduce en mejores cualidades nutricionales para la cantidad de alimento consumido. Además, el proceso de curación inicia un proceso conocido como “proteólisis”, que facilita la digestión.

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Shabu de cerdo ibérico

Al igual que el Wagyu, el cerdo ibérico posee una fantástica cantidad de grasa intramuscular que le confiere ese extraordinario sabor dulce, mantecoso y rico, y una textura súper delicada y tierna, de ahí el término “Wagyu de cerdo”.

La Agencia Alimentaria de Singapur exige que la carne de cerdo procedente de España se importe congelada, de ahí que toda la carne de cerdo ibérico de Singapur llegue congelada. Lo descongelamos para venderlo en el mostrador y es mejor no cocinar demasiado el cerdo: cocínelo a fuego medio (60 -65°C) o medio bien (66 -70°C).

El corte de presa es de color granate intenso y pesa unos 500 g por pieza. Se encuentra en la sección de cuello y es el corte que se utiliza para hacer el “Lomito”, un embutido de alta calidad que vendemos en la sección de secado al aire que encontrará en nuestra segunda planta. La presa está abundantemente entreverada y, por su tamaño, es ideal para

Como algunos de ustedes ya sabrán, desde hace algún tiempo vendemos en nuestro mostrador de charcutería otro corte que rara vez se encuentra en otros lugares. Se trata del ibérico secreto. Se trata de un corte pequeño y fino, difícil de localizar en el cerdo, por lo que recibe el nombre de corte “secreto”.

Proveedor de carne de cerdo en Singapur

La grasa es la clave de la carne de cerdo ibérico. Los cerdos ibéricos tienen mucha grasa infiltrada en los músculos debido a su dieta basada en la bellota y a su genética, lo que da como resultado una carne de cerdo mucho más sabrosa. Además de ser rica en grasa, una parte importante es grasa oleica insaturada, la misma que se encuentra en el aceite de oliva, que se dice que reduce el colesterol y es una parte importante de la dieta mediterránea.

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Debido a la raza de cerdo utilizada, pero también al régimen de cría y engorde, el jamón ibérico tiene perfiles nutricionales muy diferentes a los de otros jamones. La carne de cerdos alimentados con bellotas y pastos silvestres es nutricionalmente distinta de la de otros jamones.

El jamón ibérico tiene un alto contenido en proteínas y grasas saludables. Esto se debe a un mayor nivel de aminoácidos por gramo de proteína, lo que se traduce en mejores cualidades nutricionales para la cantidad de alimento consumido. Además, el proceso de curación inicia un proceso conocido como “proteólisis”, que facilita la digestión. Esto es fundamental porque los nutrientes se asimilan mejor cuando el cociente de digestibilidad es mayor.

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