Plato de lagarto iberico

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– 16h30: Visita teatralizada – Personajes del castillo Zayyán (señor de la ciudadela), Jaime II (rey de Aragón), Remigio Fuster “El bombas” (artillero Guerra de la Independencia) y Marqués de Asfeld (mariscal francés Guerra de Sucesión).

– 16h30: Visita teatralizada – personajes del castillo: Cántara (princesa musulmana), Conde de Lumiares (erudito, arqueólogo), Richard Siburch (coronel inglés Guerra de Sucesión) y Catherine Siburch (su esposa).

– 16h30: Visita teatralizada – Personajes del castillo Cántara (princesa musulmana), Marqués de Asfeld (mariscal francés Guerra de Sucesión), Richard Siburch (coronel inglés Guerra de Sucesión) y Catherine Siburch (su esposa).

– 16h30: Visita teatralizada – Personajes del castillo Cántara (princesa musulmana), Remigio Fuster “El Bombas” (artillero Guerra de la Independencia), Richard Siburch (coronel inglés Guerra de Sucesión) y Catherine Siburch (su esposa).

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Extremadura, España, es conocida por sus diferentes formas de preparar el cerdo ibérico y el cordero. Las principales características de la cocina tradicional extremeña son su sencillez, su falta de desorden y su bajo coste. También es una cocina que refleja un espíritu generoso, ya que muchas de sus preparaciones solían cocinarse en grandes ollas para compartirlas con visitantes, amigos y vecinos. Los platos resultantes se comen con pan local.

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Las especias preferidas en la cocina extremeña son el pimentón, el ajo, el laurel, el poleo y el anís. En la comarca nororiental de La Vera se produce el pimentón de la Vera, un pimentón ahumado muy apreciado en toda España y muy utilizado en la cocina extremeña. El aceite de oliva se utiliza para freír y como ingrediente en muchos platos. Quizá por influencia portuguesa, se puede encontrar algún uso limitado de las hojas de cilantro (inusual en otras regiones de la España peninsular fuera de Canarias) para algunos platos específicos como los repápalos o el escabeche de bacalao, aunque a menudo con la posibilidad de utilizar perejil como alternativa y no con el mismo uso extensivo que en Portugal[1][2][3][4].

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¿Qué es la presa ibérica o presa ibérica? Es una de las partes más demandadas del cerdo ibérico. Tiene un sabor incomparable, y una textura única. Este corte de carne se puede preparar en una gran variedad de recetas, acompañado de cualquier guarnición. Para preparar presa ibérica, hay que conocer el secreto de esta carne excepcional.

El cerdo ibérico crece en las dehesas españolas y portuguesas. Se caracteriza por su carne muy tierna, jugosa y de sabor intenso. Además, es de color rosado, tendiendo al rojo, lo que lo diferencia enormemente de otros tipos de cerdo, que tienen tonalidades pálidas. Además, el cerdo ibérico se distingue por tener el equilibrio perfecto entre grasa y magro. Esto se debe a que los cerdos ibéricos crecen al aire libre y se alimentan de bellotas. Su estado de semilibertad les permite ejercitarse y desarrollar masa intramuscular, lo que se traduce en una carne de características insuperables.

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Hay partes del cerdo ibérico muy populares, como el lomo y el secreto, y otras menos conocidas, como la pluma, la presa y el lagarto. La presa ibérica se ha convertido, en los últimos años, en uno de los cortes preferidos de muchos comensales por su gran calidad; pero también se utiliza para elaborar diferentes embutidos.

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La presa ibérica es uno de los cortes más desconocidos del cerdo ibérico, como la pluma o el lagarto. Es un corte muy exclusivo que pesa alrededor de 500-600 gramos y es tan versátil que se puede preparar de diferentes maneras. Aprenda a cocinar presa ibérica de forma deliciosa y fácil.

La presa ibérica tiene la característica de ser un corte con el equilibrio ideal entre músculo magro y grasa. Esto hace que sea un corte muy jugoso, además de bajo en calorías. En la presa ibérica no sólo encontrará menos calorías, sino también altos niveles de proteínas, ácidos monoinsaturados (ácido oleico); y una buena cuota de las más diversas vitaminas y minerales.

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Esto lo convierte en un corte perfecto para añadir a tu dieta si estás cuidando tu salud en general o si sigues una dieta muy equilibrada. Además, posee una grasa entreverada e intramuscular que lo hace increíblemente delicioso, con una textura tierna y un sabor muy intenso.

Estas propiedades se deben a que los cerdos ibéricos crecen en las dehesas en semilibertad y hacen mucho ejercicio, por lo que desarrollan su musculatura y esto se refleja en su carne. Además, su alimentación, en los meses previos al sacrificio, se basa en bellotas. Por eso su carne tiene un sabor tan intenso e incomparable.

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