Jamón Ibérico, Málaga España 4K
Servimos Paellas tradicionales valencianas de estilo seco que forman una base crujiente durante la cocción, llamada socarrat. Nuestros arroces tardan un poco más en prepararse y llegarán después de sus tapas. Tenga en cuenta que los precios indicados son por persona, pero las Paellas son como mínimo para dos personas.
Para 2 o 3 personas. Pan con tomate (1 ración), aceitunas marinadas, surtido de embutidos, tortilla española (1 ración), gambas salteadas al ajillo (1 ración), paella a elegir (2 raciones), churros con chocolate (1 ración).
Para 4 a 6 personas. Pan con tomate (2 raciones) Aceitunas marinadas, Tabla mixta de embutidos, Tortilla española (2 raciones), Gambas al ajillo salteadas (2 raciones), Paella a elegir (4 raciones), Churros con chocolate (2 raciones)
Sándwich de huevo con mortadela de pollo
de intestino delgado de cerdo (o, en caso de producción para el corte, en tripa artificial permeable al vapor) en parejas, condimentada con sal, pimentón molido dulce y picante, ajo, pimienta y comino molido, ahumada predominantemente sobre madera de haya, y curada y conservada por desecación.
paio in budello di intestino tenue di maiale (o in caso di produzione per l’affettatura, in budello artificiale permeabile), aromatizzato con sale, peperoncino dolce e piccante, aglio, pepe e cumino dei prati, di norma affumicato con legno di faggio, stagionato e conservato mediante essiccazione.
Por otra parte, el aumento del resultado bruto de explotación (EBITDA) también se debió a una serie de operaciones de reestructuración dentro del Grupo que afectaron a: i) la salida del poco rentable mercado austriaco tras la cesión de la totalidad de la participación en Viennatone en los primeros meses de 2004; ii) la inversión de
por la dirección; iii) el resultado bruto de explotación (EBITDA) positivo registrado durante el primer trimestre de 2004 en el sector biomédico no esencial tras la radical reestructuración empresarial que tuvo lugar en 2003.
Cómo decir “sándwich tostado de queso y jamón” en portugués
Hace unos días encontramos un artículo muy interesante de Sabores de Jabuco en el que se preguntaba si realmente somos conscientes de las diferencias entre la “presa ibérica”, el “secreto ibérico” y la “pluma ibérica”, y hoy te preguntamos… ¿Sabes diferenciarlos?
En el caso del “secreto ibérico”, hablamos del final del flanco, junto a la cabecera del lomo. Es la parte más consumida por su alta producción. Está compuesta por fibras musculares y grasa entreverada. A la plancha es… ¡espectacular!
Y por último, la “presa ibérica”, la parte más jugosa y sabrosa. Está unida a la paletilla. Tiene mucha grasa intramuscular gracias a lo cual se ha convertido en una parte muy valorada en el mundo gastronómico. Su sabor es muy intenso y se puede encontrar en los embutidos ibéricos.