Sanchez jamon iberico 2022
Nuestra pasión desde hace más de 100 años es crear año tras año el Mejor Producto Ibérico, único entre los productos ibéricos. Somos fieles al legado recibido, mejorado con el saber hacer de cuatro generaciones, que no es otro que partir de un cerdo ibérico único y exclusivo y crear cada pieza mediante un proceso artesanal, sabiendo actuar en simbiosis con la naturaleza.
Nuestra pasión desde hace más de 100 años es crear año tras año el Mejor Producto Ibérico, único entre los ibéricos. Somos fieles al legado recibido, mejorado con el saber hacer de cuatro generaciones, que no es otro que partir de un cerdo ibérico único y exclusivo y crear cada pieza a través de un proceso tradicional, sabiendo actuar en simbiosis con la naturaleza.
Nyc furby
El jamón ibérico tiene un profundo y rico sabor a nuez y procede de la legendaria raza ibérica de cerdos negros conocidos como cerdos de pata negra. Los animales disponen de al menos una hectárea de dehesas arboladas y se alimentan a base de hierba y las mejores bellotas de encina y alcornoque. Esto proporciona a los jamones un aroma característico y un sabor exquisito.
También significa que ningún otro jamón curado puede superar al Jamón Ibérico Arturo Sánchez, ¡este es el auténtico! Los cerdos ibéricos de cebo de campo de Arturo Sánchez alcanzan los 14 meses de edad en lugar de los 10 meses de media del sector. Estos meses adicionales permiten que se desarrollen otras propiedades y características diferentes como su aroma, sabor y aspecto. Además, todos los jamones de cebo se curan durante un mínimo de 30 meses. A medida que cambian las estaciones, desde el frío del invierno hasta la primavera y el verano, el 40% de la grasa se derrite, recubriendo el jamón de sabor. A medida que transcurre el segundo año, el jamón experimenta cambios complejos que producen increíbles capas de sabor. El resultado es un jamón tierno y delicioso, de color rojo intenso y un sabor salado muy suave.
Más información
Sánchez Romero Carvajal es una mítica empresa jamonera española fundada en el siglo XIX que actualmente pertenece al grupo Osborne. Su marca premium es Cinco Jotas, pero también ofrecen una línea de productos más asequibles bajo el nombre de “Sánchez Romero Carvajal”.
Estos productos también proceden de cerdos 100% ibéricos que son alimentados con bellotas y hierba durante el periodo de engorde, pero no cumplen todos los requisitos de calidad para llevar la marca superior. Por ejemplo: pequeños defectos en el esqueleto, algo más de grasa exterior de lo habitual, indicadores obtenidos en los análisis químicos que no entran dentro de un rango determinado o simplemente excedentes de producción.
Enviamos el jamón entero envuelto en papel sin grasa y un envoltorio exterior de tela, todo ello dentro de una bolsa de plástico para garantizar la máxima higiene. Cuando lo reciba, sáquelo de la bolsa y quítele todo el envoltorio. Puede conservarlo colgado del cordel a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezar a cortarlo. Una vez empezado a cortar, consúmalo en 1-2 meses. El jamón en su funda de tela
Sanchez jamon iberico en línea
Jamón ibérico de bellota Sánchez Romero Carvajal es un jamón de bellota 100% ibérico. Un producto rico y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Elaborado a partir de una selección de los mejores cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la Península Ibérica. Los cerdos reciben unos cuidados excepcionales durante toda su vida, que repercuten directamente en la excelencia del producto final.
El jamón, una vez despiezado y tras un proceso de salazón, comienza un largo y delicado proceso de curación en las bodegas naturales de Sánchez Romero Carvajal. El microclima de la zona declarada por la Unesco Parque Natural y Reserva de la Biosfera reúne unas condiciones que lo hacen especialmente idóneo para la suave y correcta curación de cada una de las piezas.
Las bodegas naturales enclavadas en el corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche aportan al jamón color, aroma y sabor a lo largo de los más de 25 meses de curación aproximada de cada pieza. Un producto de alta calidad y prestigio, con un sabor, aroma y textura inigualables.