Pan con jamon iberico

Pan con tomate

Hay documentos que recogen esta receta en el siglo XVII y desde entonces ha sido una de las favoritas de los comedores habituales de jamón. Puedes optar por cortar el melón de diferentes maneras: en finas rodajas, en bolas o servirlo en brochetas.

Aunque se puede utilizar cualquier tipo de pan y prepararlo de diferentes maneras, se recomienda utilizar pan catalán. Algunos optan por untar el tomate en el pan directamente, mientras que otros prefieren desmenuzarlo.

Croquetas de jamón: Esta receta es un poco más elaborada y laboriosa de preparar. Primero hay que picar ajo, cebolla y jamón serrano. Bañe la mezcla con aceite de oliva o mantequilla. Luego se procede a añadir la harina tamizada para evitar grumos.

A continuación, vierta la leche y remueva hasta que todo esté bien mezclado. Puede añadir sal, pimienta y perejil para darle sabor. Una vez formada la masa, separar en bolas largas como salchichas. Deje enfriar la masa y proceda a cortarla en trozos. Pasar cada trozo por huevo, luego por harina, luego por pan desmenuzado y proceder a freír en aceite caliente.

Las recetas que incluyen jamón son clásicas de la cocina española. Uno de estos productos con umami realza los sabores de nuestros platos, por eso podemos decir que siempre hay formas de innovar hasta nuevos extremos.

Con qué acompañar el jamón serrano

Vuelo de ida y vuelta a Barcelona… Algo menos de 11 horas en la ciudad, lo que me dio tiempo a hacer lo mío, tocar el Mediterráneo y comprar jamón de bellota en el free shop del aeropuerto. Y por jamón de bellota me refiero al jamón ibérico de bellota, la carne roja oscura y veteada de grasa que sólo pueden tener los cerdos ibéricos negros criados en libertad que se alimentan de bellotas. Es el mejor de los jamones curados y está considerado uno de los mejores manjares del mundo. Dejémoslo claro: realmente lo es. He visto a personas por lo demás serias casi derramar una lágrima al probarlo. Como dijo elocuentemente M. “el tipo de cosa que hace que merezcan la pena años de estudio sólo para poder permitírselo”. Y, si se me permite añadir, instrumental para hacer frente a interminables horas de drama empresarial.

  Crema jamon iberico

Pan de tapas

La cantidad de aceitunas es la justa para dar un agradable sabor salado al pan. Y luego, al morder la rebanada, nos recibe el sabor familiar del jamón con un toque extra de dulzor de las pasas.

En algunas recetas hay que remojar las pasas, pero nosotros decidimos no hacerlo porque queríamos que las pasas absorbieran el exceso de humedad que desprendían el jamón y las aceitunas mientras se horneaba el pan. Nos quedamos muy contentos con nuestra decisión, porque el relleno interior estaba perfectamente seco y las pasas eran agradables y regordetas.

Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela francocanadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo de vuelta los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

  Pizza con jamon iberico

La comida venezolana suele caracterizarse por un delicioso contraste de sabores dulces y salados. La tradicional Cachapa es una tortita dulce de maíz servida con queso blanco suave y salado. El característico Pabellón venezolano lleva carne mechada guisada, arroz, plátanos fritos (dulce), arroz y frijoles negros, espolvoreados con queso blanco duro rallado (salado). La Hallaca Navideña es una mezcla de carne de vaca, pollo, cerdo, aceitunas, cebollas y muchos otros ingredientes, unidos por masa de maíz y envueltos en hojas de plátano, como un tamal mexicano. Es una deliciosa y equilibrada combinación de sabores dulces, salados, ácidos y ligeramente picantes. El Asado Negro es un guiso de ternera que también tiene una deliciosa combinación de sabores equilibrados.

Jamón serrano español

El jamón es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía y no hay mejor forma de disfrutarlo que acompañándolo con un poco de pan y aceite. En Enrique Tomás nos encanta que disfrutes del ibérico y para ello te ofrecemos todo lo necesario para que disfrutes de su sabor.

Para empezar, tenemos pan y picos sevillanos, dos acompañamientos perfectos para el jamón ibérico que, combinados con un poco de vino blanco, tinto o cava, harán las delicias de cualquier paladar. Compre tantas unidades como necesite y verá qué bien le sienta la comida de hoy.

El mollete de Antequera es el estandarte alimentario de la ciudad que le da nombre, Antequera, una localidad malagueña de poco más de 30.000 habitantes que ha sabido convertir este pan redondo en un icono.

  Alcampo jamon iberico

El mollete, a base de los mismos ingredientes que cualquier otro pan, se elabora artesanalmente y está ligeramente horneado y enharinado. Es un alimento básico de la dieta mediterránea tradicional y es muy saludable porque no contiene grasas y ayuda a regular el colesterol.

En Enrique Tomás lo tenemos en dos formatos, en paquete de dos unidades con panes de tamaño superior, o en paquetes de seis unidades, ligeramente más pequeños que los anteriores.  Si quieres probarlo, sólo tienes que hacer tu pedido online o comprarlo en una de nuestras tiendas especializadas, cortarlo y servirlo. Si lo prefieres crujiente, puedes tostarlo un poco en la tostadora o incluso meterlo en el horno un par de minutos. ¡Te va a encantar!

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