Jamón ibérico
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Jamón de Cebo de Campo lbérico 50% Bellota Fed Montaraz de Salamanca, España. Desde sus inicios, desde hace generaciones, Montaraz mantiene el proceso de elaboración tradicional del mejor jamón respetando procesos de salazón y curación centenarios en secaderos naturales. La sal y la paciencia han sido siempre el único y verdadero secreto de conservación para crear un jamón totalmente natural que no contiene nitratos, nitritos, antibióticos ni hormonas – sólo jamón, sal marina y tiempo en el aire salmantino.
Empaquetamos cuidadosamente nuestras cajas con forros térmicos aislantes y refrigerantes (hielo seco e Icepacks) para mantener las temperaturas adecuadas durante el tránsito y la entrega para asegurar que nuestros productos lleguen frescos.
Todos los pedidos se procesan en un plazo de 1 a 6 días hábiles (dependiendo de la ubicación y el tiempo de tránsito del envío), usted recibirá una notificación una vez que su pedido sea realizado y otra notificación cuando su pedido haya sido enviado.
Spanish schinken
Pieza de peso aproximado entre 7,5 y 8,5 kg con una curación de más de 27 meses. El Jamón de Cebo de Campo 50% raza ibérica Nico tiene un sabor intenso que convencerá a los paladares más exigentes. Procedente de cerdos de raza ibérica 50% especialmente seleccionados y alimentados con cereales en el campo, al aire libre. La grasa intramuscular intercalada que posee, no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y niveles relativamente bajos de ácidos grasos saturados, lo que lo convierte en un alimento muy saludable. Producto natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. El jamón ibérico aporta proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rico en antioxidantes y minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio. Ideal para cualquier ocasión especial en la que se quiera sorprender.
Producto sin gluten y sin lactosa. Consumo sugerido: consumir a temperatura ambiente, entre 18º – 21ºC. A esta temperatura se mantendrá el brillo de la grasa natural. Cortar rodajas finas y medianas con algo de grasa para que sean más jugosas y potencien su sabor.
Jamón ibérico de bellota
Los expertos cortadores de La Casa del Jamón se encargan de seleccionar el jamón de campo y de obtener el taco después de deshuesar una pieza entera y envasarla al vacío. El taco de jamón ibérico se limpia de la corteza y se le deja una capa de tocino para que conserve su jugosidad y no se reseque.
Los tacos de jamón ibérico se suelen cortar posteriormente en una máquina especial de charcutería. Este formato suele ser el elegido por los bares y restaurantes para las raciones cortadas a máquina para desayunos y tapas, e incluso por los cocineros.
El bloque de jamón ibérico es fácil de conservar y cortar si se dispone de la máquina adecuada. El jamón entero hay que cortarlo a cuchillo y es más complicado aprovecharlo. Aunque el jamón entero se conserva durante mucho tiempo en condiciones adecuadas de temperatura y humedad, esta presentación es ideal para conservar el jamón en el congelador o en la nevera.
Pata negra
En nuestra tienda online de productos ibéricos puedes comprar el apreciado jamón ibérico de Cebo de Campo de La Ultima Dehesa de origen en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Huelva. Un jamón 50% ibérico de alta calidad y 100% artesanal.
Esta empresa tradicional ubicada en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), destaca por su esmerada dedicación, tanto en la cría de cerdos ibéricos como en la elaboración de los jamones, siendo esta totalmente artesanal, como en el pasado.
Al comprar Jamón Ibérico 50% Cebo de Campo, debe cubrir el corte con el tocino más blanco para intentar minimizar su desecación al máximo. Utiliza cuchillos adecuados y bien afilados para no romper su preciada carne y poder disfrutar de todas sus propiedades organolépticas.
<p>En nuestra tienda online de productos ibéricos puedes comprar el apreciado jamón ibérico de Cebo de Campo de La Ultima Dehesa de origen en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Huelva. Un jamón 50% ibérico de alta calidad y 100% artesanal.</p> <p>