Maza jamon iberico bellota
Cocinar con una pata de jamón ibérico de 1.500 dólares
Jamón de bellota 100% ibérico. Cortado a mano. El mejor jamón listo para disfrutar. Jamón cortado manualmente por nuestros maestros cortadores, alternando las 3 partes fundamentales del jamón, maza, babilla y punta. El corte profesional a mano realza el sabor y la textura de nuestros productos más exclusivos, frente al corte industrial, que somete a la carne a altas temperaturas, haciendo que pierda parcialmente sus propiedades originales. La correcta disposición de las lonchas y un riguroso envasado ayudan a mantener intactas sus cualidades como si estuviera recién cortada.
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Preparación de cócteles de hierba en Gracias Madre de Los Ángeles
Jamón de bellota 100% ibérico. Cortado a mano. El mejor jamón listo para disfrutar. Jamón cortado manualmente por nuestros maestros cortadores, alternando las 3 partes fundamentales del jamón, maza, babilla y punta. El corte profesional a mano realza el sabor y la textura de nuestros productos más exclusivos, frente al corte industrial, que somete a la carne a altas temperaturas, haciendo que pierda parcialmente sus propiedades originales. La correcta disposición de las lonchas y un riguroso envasado ayudan a mantener intactas sus cualidades como si estuviera recién cortado.
Producto Charcutero del Año
La paleta ibérica de bellota "Jamón Pasión" procede de cerdos 100% ibéricos, tanto el padre como la madre de raza 100% pura, criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales presentes en las dehesas del Valle de los Pedroches, en Villanueva de Córdoba.
Pertenecen a la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, una normativa europea con un sello de calidad reservado a determinados productos que cumplen una serie de requisitos de máxima calidad y que garantiza que todos los procesos, tanto de cría, alimentación y producción se han llevado a cabo en el Valle de Los Pedroches.
Todas estas características confieren y garantizan un producto Gourmet que se expresa en la suavidad de su carne, con un extraordinario veteado de grasa infiltrada, propio de las razas porcinas 100% ibéricas, y un sabor peculiar, lleno de matices gracias a la alimentación natural. en la época de montanera.
Desde nuestra web podrás comprar paletas de cerdo ibérico de bellota más baratas gracias a que no hay pasos intermedios. La recibirá directamente del secadero de jamones situado en el Valle de los Pedroches.
Maza jamon iberico bellota 2021
¿Qué significan Serrano, Ibérico y Bellota? ¿Cómo se elaboran estos deliciosos manjares? Jan responde a las preguntas más frecuentes sobre los jamones curados españoles. Y da algunos consejos útiles para disfrutarlos aún más.
Realmente no hay nada mejor que sentarse con los amigos en la terraza de una buena bodega (respetando las normas de distancia e higiene, por supuesto) y disfrutar de una buena botella de vino tinto reserva para deleitarse con una, o mejor dos, raciones de 100 gramos cada una de jamón ibérico de bellota cortado a mano o de "pata negra".
Sin duda, los jamones ibéricos españoles y el sinónimo "pata negra" son los jamones curados de mayor categoría del mundo. Si además el jamón es 100% ibérico -la raza de los cerdos utilizados y su genética- y "de bellota", lo que significa que fueron alimentados exclusivamente con bellotas, se ha alcanzado por fin el Olimpo del disfrute. Por supuesto, los productores siguen desempeñando un papel importante; los mejores del mundo se distribuyen en las regiones montañosas de Andalucía Occidental (Huelva, Córdoba) y Extremadura, en el extremo suroeste de España y en el suroeste de la comunidad autónoma de Castilla y León. Pero también existe una región protegida de la D.O. Jamón en los alrededores de Salamanca, Jamón de Guijuelo. Y debo señalar que hay maravillosos jamones ibéricos que se elaboran a partir de cerdos genéticamente "sólo" del 50-75% ibéricos (por supuesto, se producen y se han producido cruces entre las razas porcinas), y alimentados con piensos de cereales - "de cebo". Lo que hay que tener en cuenta al comprar jamón curado español ya se lo ha explicado nuestro chef Oche en su blog.