Joselito ibérico jamón gran reserva de bellota

Chorizo Joselito

Jamón ibérico Joselito. Grasa de color dorado rosáceo y consistencia cremosa y suave. El Jamón Ibérico Gran Reserva es de color rojo intenso con numerosos jaspeados de grasa brillante que se deshacen en la boca. El sabor es suave y delicado.

El jamón de pata Joselito “Reserva 2013” no se parece a ningún otro. Curado durante 7 años, su forma es alargada y estilizada y su carne fragante y delicada. El jamón ibérico de bellota “Pata Negra – Reserva 2013” tiene un aspecto brillante y un color rojo rubí intenso. Está finamente veteado por la grasa de la bellota, que le da un bello aspecto marmóreo y le confiere una gran jugosidad y una textura fina.

La grasa, que es uno de los grandes secretos del jamón ibérico, es muy aromática y tan fluida que se deshace en la boca inundando el paladar con un sabor incomparable, lleno de matices, intenso y prolongado. El proceso de curación hace que el Jamón ibérico “Reserva 2013” sea único en su raza.

La grasa del jamón ibérico tiene un alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, similares a los que contiene el aceite de oliva, por lo que ayuda a mantener un nivel adecuado de colesterol en sangre.

Joselito gran reserva

La mermelada ibérica Joselito con más de 48 meses de curación es un manjar increíble que todo gourmet tiene que probar. La mermelada entera pesa unos 4 kg. El precio de 5999 es por 1kg. Cuando se coge la pieza entera de 4 kg, la mermelada se envasa en un estuche de madera de regalo.

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La mermelada JOSELITO Gran Reserva es un manjar que todo el mundo debería probar al menos una vez en la vida. Ahora tiene la oportunidad única de degustar el jamón en casa. La mermelada entera pesa unos 4 kg. El jamón JOSELITO (patta negra) ha sido etiquetado por muchos chefs Michelin como el mejor jamón del mundo. Su delicado sabor se debe a la perfecta infiltración de la grasa en el músculo y a su larga y lenta maduración. La base de todo esto es, por supuesto, una materia prima básica perfectamente seleccionada. Este jamón madura durante más de 48 meses, es 100% natural y no contiene conservantes. Peso: aprox. 4kg País de origen: España, Guijuelo (Salamanca)

Precio del jamón Joselito

Jamón Joselito Gran Reserva 8-8, 5kg. Extremidad posterior, a nivel de la rama Symphysis, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curación-maduración natural. Curación superior a 36 meses.

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El Cerdo Joselito es un animal feliz, porque vive en completa libertad durante +/-2 años en su hábitat natural: las Dehesas, un precioso ecosistema a medio camino entre el bosque mediterráneo y la pradera, donde cada cerdo disfruta de +/-3 hectáreas para él solo.

Joselito gestiona todo el ciclo y cuenta con su propia cabaña de cerdos de tronco ibérico perfeccionada durante generaciones.  El Jamón Joselito tiene una producción anual limitada que viene determinada por las condiciones climáticas y la cantidad de bellota y hierba de la dehesa. Por ello, cada añada de Joselito es única y diferente, con unas propiedades organolépticas que lo hacen especial dependiendo del año que marque cada pieza.

El Jamón Joselito es un producto saludable y de alta calidad nutricional. Nuestros cerdos acumulan ácido oleico, vitaminas y antioxidantes naturales, que disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ayudan a reducir el colesterol y son un agente protector contra la arteriosclerosis.

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Este jamón es único en el mundo por su grasa dorada y rosácea y su consistencia cremosa y suave. Destacan sus diferentes tonalidades que van del rojo intenso al rosa pálido, junto con su brillante grasa entreverada que se deshace en la boca. El sabor es suave y delicado, ligeramente dulce al principio, y la sublime untuosidad de la grasa derritiéndose en el paladar es toda una experiencia diferente.

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El Jamón Joselito es diferente a otros jamones del cerdo español. Está finamente veteado por la grasa de la bellota, lo que le da un bello aspecto marmóreo y le confiere una gran jugosidad y una fina textura. La grasa, que es uno de los grandes secretos del jamón ibérico, es muy aromática y tan fluida que se deshace en la boca inundando el paladar con un sabor incomparable, lleno de matices, intenso y prolongado.

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