Jamones ibericos bellota extremadura

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Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Extremadura, la grandeza de un jamón. La grandeza sólo se consigue con esfuerzo, trabajo, paciencia, destreza y devoción a los métodos tradicionales, cariño, tesón, tiempo y materia prima para conseguir el mejor producto del mundo: El jamón de bellota Montesano 100% ibérico, amparado por la prestigiosa Denominación de Origen Dehesa de Extremadura y premiado con el máximo galardón durante tres años consecutivos en el Superior Taste Award.

Evaluado en una cata a ciegas por 100 chefs y sumilleres de 20 países de toda Europa. El jurado destacó la delicada finura aromática de la bellota y la extrema jugosidad de la infiltración de su carne, así como la sutil elegancia en boca que le otorgan los más de cinco años de maduración”.

Jamón de bellota 100% ibérico D.O. Extremadura, la grandeza de un jamón. La grandeza sólo se consigue con esfuerzo, trabajo, paciencia, destreza y devoción a los métodos tradicionales, cariño, tesón, tiempo y materia prima para conseguir el mejor producto del mundo: El jamón de bellota Montesano 100% ibérico, amparado por la prestigiosa Denominación de Origen Dehesa de Extremadura y premiado con el máximo galardón durante tres años consecutivos en el Superior Taste Award.

El cerdo ibérico en la dehesa

En Extrem Puro Extremadura elaboramos esencialmente jamón de bellota 100% ibérico según nuestra tradición. Obtenemos nuestros jamones de las patas traseras del cerdo, que son más grandes y largas. Es la parte más noble del cerdo ibérico y se caracteriza por su menor cantidad de grasa y sus mayores tiempos de curación, más de 36 meses, peculiaridades que le proporcionan aromas más delicados y complejos. El color rojo intenso con vetas de grasa blanca brillante caracteriza a nuestro jamón. De aspecto jugoso y untuoso, aroma penetrante y sutil, se deshace en la boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.

  Crema jamon iberico

En Extrem Puro Extremadura elaboramos esencialmente jamón de bellota 100% ibérico según nuestra tradición. Obtenemos nuestros jamones de las patas traseras del cerdo, que son más grandes y largas. Es la parte más noble del cerdo ibérico y se caracteriza por su menor cantidad de grasa y sus mayores tiempos de curación, más de 36 meses, peculiaridades que le proporcionan aromas más delicados y complejos. El color rojo intenso con vetas de grasa blanca brillante caracteriza a nuestro jamón. De aspecto jugoso y untuoso, aroma penetrante y sutil, se deshace en la boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.

Jamón Ibérico de Bellota | Documental gratuito

Si eres un verdadero amante del jamón ibérico y sabes cómo asegurarte de que no te jodan en cuanto a calidad, estás en el lugar adecuado. Somos expertos en la comercialización de jamones y paletas ibéricas. El cerdo ibérico del que proceden estos productos sólo se encuentra en la Península Ibérica. En España hay cuatro zonas productoras con Denominación de Origen Protegida (DOP): Jabugo (Huelva), Dehesa de Extremadura (Extremadura), Guijuelo (Salamanca) y Los Pedroches (Córdoba). El distintivo DOP se refiere a un producto originario de un determinado lugar, región o país.

A la hora de comprar jamón español hay varias opciones, todas de muy alta calidad. Se diferencian según la raza del animal y su alimentación. Según la raza del cerdo, el jamón puede ser 100% ibérico o cruzado. En este segundo caso, hay que especificar el porcentaje de la raza Duroc, la más común. Se trata de una raza propia de Estados Unidos. Es un cruce entre dos razas de cerdos de ascendencia europea y africana: Old Duroc y Red Jersey. Su carne es grasa. Además de la raza del cerdo, el producto puede clasificarse según la dieta que lleva el animal. Según este parámetro, el jamón puede ser de bellota, de cebo de campo o de cebo. En el caso del jamón ibérico de bellota, la carne se obtiene de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas. En los últimos meses de engorde se les da pastos naturales y bellotas.

  Pinchos con jamon iberico

Cómo cortar el jamón ibérico de España

Este jamón de bellota procede de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas, hierbas y raíces. El tiempo de curación es de 36 a 48 meses.Este jamón de bellota es 100% ibérico, lo que da piezas con un perfecto equilibrio y el sabor característico del jamón de bellota de larga curación.Producido en la provincia de Badajoz, en Extremadura, en el suroeste de España, que es una de las zonas privilegiadas de la cría del cerdo ibérico en España y donde existe una verdadera tradición. Los bosques de encinas son enormes y la alimentación es muy rica en bellotas.El proceso de curación es totalmente natural y se realiza lentamente. No se utilizan medios artificiales. La temperatura y la humedad se regulan abriendo y cerrando las ventanas de las naves.Esta región tiene una fuerte actividad ganadera de las mejores razas de cerdo ibérico y cuenta con el ecosistema de encinas más rico de España. Esta región es el origen del cerdo ibérico donde llevan siglos recorriendo los campos extremeños.Estos animales comen una gran cantidad de bellotas a lo largo del día, lo que da calidad al jamón de bellota. Para tener una calidad de jamón así, cada animal tendrá una hectárea (10.000 m2). Esto significa que en 200 hectáreas habrá 200 cerdos que tendrán una calidad de vida real.Cada pieza está controlada y tiene un sello negro oficial al final de cada pata que garantiza la calidad del jamón como Pata Negra Bellota.

  Condis jamon iberico
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