Jamonarium
La Paleta Ibérica es de menor tamaño que el Jamón Ibérico, y procede de las pezuñas delanteras del cerdo Torbiscal 100% ibérico, que ha sido criado en libertad en encinares del Valle de Los Pedroches. Desvela en su textura y sabor las mismas virtudes que el Jamón Ibérico. La gran cantidad de matices aromáticos que desprende su brillante grasa al fundirse sorprenden al paladar.
MIO es el cuidado de una especie única que podría desaparecer si no se resalta su importancia. La variedad Torbiscal pura ibérica tiene en algunas de sus pezuñas porcinas, una línea blanca, una despigmentación. Esta característica trajo un rechazo de la gente, que el MIO ha puesto de relieve haciendo de esta característica como algo único y especial. Queremos premiar su confianza con esta diferencia dándole la oportunidad de disfrutar de un fin de semana en el encinar si tiene la suerte de recibir un jamón o paleta con la línea blanca en la pezuña negra, una experiencia única para un producto único.
¿Todo el jamón ibérico es de bellota?
Las bellotas también contribuyen al sabor a nuez y al aroma del jamón, tan esenciales para el producto como la propia carne. De todos los cerdos ibéricos criados comercialmente, sólo el 5% son de raza pura y de bellota.
¿Qué es el jamón ibérico de bellota?
Jamón Cinco Jotas
El jamón ibérico de bellota Cinco Jotas es el tesoro nacional de España. Es un producto inigualable obtenido de las patas traseras de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del suroeste de España.
Jamón ibérico
Venta de jamones ibéricos de bellota. Jamones certificados de Guijuelo, Andalucía y Extremadura. Te ofrecemos diferentes formatos: Pata entera, deshuesada, tacos y loncheados. Exquisitos jamones, 50% y 75% raza alimentados con pastos naturales y bellotas. Ver más
Si busca un jamón ibérico de bellota para un lugar especial, está en la tienda de jamones adecuada. Una gran variedad de jamones ibéricos para que encuentre su jamón ibérico de bellota que mejor se adapte a sus necesidades. El jamón ibérico de bellota es sinónimo de excelencia. Es un jamón muy codiciado en todo el mundo. Procede del cerdo ibérico de bellota y es toda una declaración de intenciones cuando se regala en una cena o evento.
España Gastronómica te envía el jamón ibérico de bellota que hayas elegido a donde quieras en Europa y GRATIS, para que puedas disfrutarlo con tu familia o amigos. O sé amable con un amigo o con tu jefe y regálaselo. Regalar una pata de Jamón Ibérico de Bellota marca la diferencia y es sin duda una auténtica declaración de intenciones
Cinco jotas
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El jamón español es EL manjar que tienes que probar cuando visites España. Olvídese del jamón serrano o de cualquier otro jamón que haya probado antes: aquí puede conseguir el auténtico. Y los españoles no paran de comerlo. Por desgracia, elegir bien su jamón curado español no es tan fácil: hay tantos tipos y variedades de jamón español que es fácil perderse en la traducción.
Pero no se preocupe, hoy vamos a explicarle de forma fácil y comprensible qué significa cada “nombre” de jamón y qué debe esperar o tener en cuenta a la hora de comprarlo o pedirlo. Empecemos.
A pesar de ser probablemente el jamón español más famoso… en realidad no es tan bueno. Es el Jamón básico hecho de cerdos blancos que no han comido ninguna bellota. En las tiendas, pedir jamón serrano significa que quieres el normal y barato, no el bueno de verdad. Es el que compran los españoles para hacer bocadillos a sus hijos, pero no como capricho para adultos.
Jamón español
Ya sabe que los jamones ibéricos de bellota son los más apreciados. Pero, ¿sabías que pueden tener un porcentaje de raza ibérica del 50%, 75% y 100%? Si estás interesado en comprar jamón ibérico de bellota, pero tienes dudas entre una etiqueta negra o roja, vamos a despejar tus dudas en este artículo.
A continuación te voy a describir los aspectos más importantes que te permitirán diferenciar un jamón ibérico de bellota de otro, sobre todo saber cuándo las piezas son de cerdos ibéricos puros o cruzados con cerdos 100% Duroc.
Se considera jamón ibérico de bellota cuando cumple la normativa que indica que el cerdo del que procede pasó sus últimos cuatro meses, de octubre a febrero, que es la época de montanera, alimentándose libremente de bellotas y hierbas de la dehesa.
Si estás interesado en comprar una paleta o un jamón ibérico de bellota, es más fácil de lo que parece, pero hay algunas diferencias que debes tener en cuenta según tus preferencias gustativas.