FERIA DEL JAMÓN 9-10-2010
Compra online tu paleta pata negra con denominación de Origen Valle de los Pedroches. Esta paleta ibérica se produce a partir de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas y criados en libertad en el Valle de los Pedroches.
Estas paletas españolas tienen infiltración de grasa insaturada gracias a su alimentación de bellota, produciendo un delicioso jamón bajo en sal y con un sabor muy singular.Las paletas ibéricas identificadas como “Alta Expresión” proceden de cerdos ibéricos previamente seleccionados por su DNS y características morfológicas. Estas paletas españolas de COVAP, son paletas de primera clase, resultado de la combinación de conocimientos y cultura tradicional mezclada con los más avanzados avances tecnológicos, combinación que da lugar a estos exclusivos jamones ibéricos: “Sabiduría, conocimiento, paciencia y experiencia son algunas de las palabras que mejor reflejan la cultura de COVAP que permite producir esta increíble paleta ibérica Puro de Bellota D.O. Alta Expresión. Jamones como éste confirman sin lugar a dudas que las paletas y jamones ibéricos son el producto español más universal, y un elemento clave en la gastronomía mediterránea.Las paletas negras 100% puras (certificadas) tienen entre otras características
Jamón Ibérico, Santander, Cantabria, España, Europa
Paleta 100% ibérica de bellota MIO. D.O Los Pedroches169,00€Incluye Envío gratuito para pedidos superiores a 150€ En 4 – 5 días laborablesLa Paleta Ibérica es de menor tamaño que el Jamón Ibérico, y procede de las pezuñas delanteras del cerdo 100% ibérico Torbiscal, que ha sido criado sin control en los encinares del Valle de Los Pedroches. Desvela en su textura y sabor las mismas virtudes que el jamón ibérico. Las grandes cantidades de matices aromáticos que revelan su grasa brillante cuando se funde sorprenden al gusto. Curación mínima de 20 meses, depende del peso de la pieza, en sala de curación natural.
1 óra zene tanulni, koncentráció, munka, irodai
Jamones DOP Los Pedroches 100% Ibéricos curados y madurados de forma natural en el Valle de los Pedroches durante más de 36 meses. Estos secaderos regulan la humedad y la temperatura de las piezas con sólo abrir y cerrar las ventanas. Sin conservantes ni colorantes en ninguna fase de su proceso de elaboración.
Los Jamones Ibéricos de Bellota Majada Pedroche proceden de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales presentes en la dehesa del Valle de los Pedroches, en Villanueva de Córdoba. Son totalmente naturales, sin aditivos ni lactosa. Sólo el jamón y la sal.
Pertenecen a la DOP Los Pedroches , una etiqueta reservada a determinados productos ibéricos que cumplen una serie de requisitos de máxima calidad. Todas estas características confieren y garantizan un producto Gourmet que se expresa en la untuosidad de su carne, con un extraordinario veteado de grasa infiltrada, típico de las razas de cerdo ibérico , y un sabor peculiar, lleno de matices gracias a la alimentación natural de la época de montanera.
ENG – LA EMBAJADA DEL JAMÓN
Del cerdo ibérico obtenemos el jamón ibérico, muy valorado en la gastronomía española y cada vez más valorado en otras partes del mundo ya que la demanda aumenta año tras año, llegando a ser considerado un manjar.
Sólo así se consiguen nuestros singulares jamones ibéricos que han sido reconocidos en varias ocasiones como el mejor jamón ibérico de bellota del Valle de los Pedroches. También han sido galardonados con los “Great Taste Award”, considerados los Oscar del mundo de la alimentación.
Todas las fases del proceso, así como las características que debe tener un verdadero jamón ibérico de bellota, están controladas por la Denominación de Origen del Valle de Los Pedroches, situada en el norte de la provincia de Córdoba.