Jamoneros, Jamonero para jamón curado español
Sánchez Romero Carvajal de bellota 100% ibérico. Su calidad y profundo sabor le sorprenderán. Un manjar sano y absolutamente delicioso que forma parte esencial de la robusta dieta mediterránea.
Bellota Sánchez Romero Carvajal 100% ibérico. Su calidad y profundo sabor te sorprenderán. Un manjar sano y absolutamente delicioso que forma parte esencial de la robusta dieta mediterránea.
Elaborado a partir de una selección de los mejores cerdos ibéricos de pura raza que viven en libertad en las dehesas. Los cerdos reciben unos cuidados excepcionales durante toda su vida, lo que repercute directamente en la excelencia del producto final.
ConsejosConservación: El jamón debe conservarse en un lugar fresco y bien ventilado hasta el momento de su consumo. Retire el papel marrón protector del envase. Es importante disponer de todo el equipo necesario antes del trinchado.
Spanishpatanegraham
Jamones de Pata Negra elaborados por Sánchez Romero Carvajal, junto con 5 Jotas, que son catalogados por consumidores y expertos de unos de los productos más exquisitos del cerdo ibérico en el mundo, consiguiendo piezas de un gran equilibrio en maduración, textura y sabor. Esto es así, en primer lugar, por la pureza racial de los cerdos que son 100% ibéricos puros, criados en libertad en las dehesas, situadas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche en la provincia de Huelva, y alimentados a base de bellotas, hierbas y frutos silvestres. Sin duda será un acierto comprar un Jamón Ibérico de Bellota SRC.
Cuando compre un Jamón Ibérico de Bellota Sánchez Romero Carvajal debe quitar el envoltorio protector y colocarlo en un lugar fresco y seco. Una vez empezado, debes proteger la carne de este preciado Jamón Ibérico de Bellota con una capa de grasa inicial de la que se ha retirado para preservar su untuosidad y que no se seque demasiado. Utilice siempre utensilios adecuados y afilados para obtener las mejores características del jamón. Se debe comenzar por los ijares, la parte estrecha de la pieza que observamos con la pezuña hacia abajo, todo lo contrario de la maza, ancha y carnosa si ponemos la pezuña hacia arriba. La temperatura ideal para su consumo son los 20 -22-ºC
El ibérico español cinco jotas (5 J) de Sánchez Romero
La ganadería Sánchez Romero Carvajal ha recibido multitud de premios que reconocen su calidad y prestigio en todo el mundo. Peso de la pieza: 7-7,5 kg.Jamón de cerdo ibérico puro. Un producto rico y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Elaborado a partir de una selección de los mejores cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la península ibérica. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante toda su vida.El jamón, una vez despiezado y tras un proceso de salazón, comienza un largo y delicado proceso de curación en las bodegas naturales de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo. El microclima de la zona declarada Parque Natural y Reserva de la Biosfera de la Unesco reúne unas condiciones que lo hacen especialmente adecuado para la curación pausada y correcta de cada una de las piezas. Las bodegas naturales situadas en el corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche confieren al jamón color, aroma y sabor a lo largo de los más de 25 meses de duración aproximada de la curación de cada pieza.
5j: el secreto de los cortadores de jamón
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