Joselito jamón
El cerdo ibérico puro procede de padres de raza 100% ibérica. Representa menos del 5% de los cerdos ibéricos del país. Deambulan en libertad, sólo un animal por hectárea de terreno, pastando en las dehesas y “dehesa” de la sierra.
Curación lenta en secadero natural tras un proceso de elaboración tradicional, siguiendo el proceso artesanal de los maestros jamoneros de Jabugo. La zona de producción se encuentra en la localidad de Corteconcepción, cerca del municipio de Jabugo.
Variedad 100% Picual. Botella de cristal de 0,5 litros. Procedente de un olivar del Parque Natural de Sierra Mágina (D.O.P. Sierra Mágina, Jaén). Un aceite dulce que conserva el picante y el picor característicos de esta…
Lomo 100% raza ibérica, etiqueta negra. El lomo ibérico de bellota se elabora a partir de un corte especial del cerdo. Antes de ser embutido en su tripa, la carne es condimentada. Este producto, de unos 50 cm de longitud, se consume en…
Lomito ibérico de presa, embutido en tripa natural, atado a mano. Se venden de 3 en 3 hasta un peso aproximado de 1 kilo. La casa EIRIZ produce lomito único en la zona de Jabugo. Especialmente el aderezo y la receta ha sido…
Jamón ibérico entero
Los jamones de este productor reúnen todas las características de excelencia de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. La zona de producción se encuentra en la localidad de Hinojosa del Duque, en la provincia de Córdoba.Sin corteza y tras ser deshuesado y desgrasado en su mayor parte, este jamón procedente de la pata de un cerdo 100% ibérico está listo para su consumo.
Presentado aquí como una versión 100% ibérica pura, el embutido de lomo de bellota es un producto elaborado a partir del lomo del cerdo. La carne es condimentada antes de ser embutida en tripa y curada. Este producto tiene una longitud aproximada de…
Embutido de jamón
En nuestra selección de productos gourmet artesanos de cada rincón o elaborador, buscamos la máxima calidad en los mismos, para poder ofrecer un producto con la máxima garantía y poder disfrutar de la cocina tradicional.
El jamón ibérico de bellota es uno de los productos destacados de la gastronomía española, uno de los estandartes, pero cuando hablamos de jamón ibérico de bellota, podemos encontrar muchas referencias, productos y denominaciones que dificultan una correcta elección o garantías para adquirir el producto aquí descrito.
En esta categoría de nuestra tienda gourmet online ofrecemos diferentes opciones para este manjar. Actualmente disponemos de jamones de denominación de origen Guijuelo, cuya calidad está contrastada por ser una de las mayores zonas productoras de jamón de España.
En la denominación de origen Guijuelo ofrecemos jamón ibérico de bellota al 50%, esto significa que siendo un excelente jamón de bellota, criado y alimentado con este fruto, que aporta la mejor calidad y sabor del ibérico lo que nos encontramos es que el cerdo con un solo progenitor, sigue siendo normalmente la madre.
Jamón ibérico pata negra precio
MIO es el cuidado de una especie única que podría desaparecer si no se resalta su importancia. La variedad Torbiscal puro ibérico tiene en algunas de sus pezuñas porcinas, una línea blanca, una despigmentación. Esta característica trajo un rechazo de la gente, que el MIO ha puesto de relieve haciendo de esta característica como algo único y especial. Queremos premiar su confianza con esta diferencia dándole la oportunidad de disfrutar de un fin de semana en el encinar si tiene la suerte de recibir un jamón o paleta con la línea blanca en la pezuña negra, una experiencia única para un producto único.