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Cultivos que fallan en 2022

Orgullosamente producida localmente por nuestro equipo interno de carniceros, la línea de pequeños productos y charcutería de Carne Meats ha ganado fama internacional porque todos los productos se elaboran con métodos tradicionales europeos. Sólo utilizamos cortes de carne sanos, sin GMS añadido, sin sabores artificiales y sin colorantes artificiales.

Esta línea de productos pequeños y de charcutería, económica y con una buena relación calidad-precio, presenta una selección de charcutería, salchichas, bacons, jamones y embutidos ideal para menús de gran volumen y valor.

Fermín es una empresa familiar de Salamanca, España, especializada en embutidos tradicionales españoles, como el cerdo ibérico y el jamón. El cerdo ibérico de España tiene un sabor único que no se puede copiar porque los cerdos ibéricos viven al aire libre, comiendo frutos secos y frutas. Los productos del cerdo ibérico español incluyen la carne de cerdo fresca, el prosciutto secado al aire, el jamón curado, los salamis, el chorizo picante y el jamón serrano (en lonchas y con hueso).

En Italia, un nombre es famoso por el auténtico salami italiano, el prosciutto, la carne de cerdo y de vacuno curada al aire, el bacon, la mortadela y las salchichas: Fratelli Beretta, de Milán. Gracias a décadas de experiencia y a su dedicación a los grandes ingredientes locales, Fratelli Beretta exporta embutidos tradicionales italianos a más de 40 países.

Rendimiento de los cultivos

Cuando pones pescado para cenar, ¿tus hijos salen corriendo? Para que poco a poco se acostumbren al sabor del pescado, hay que hacer recetas fáciles y sencillas, como las albóndigas para niños, con pescado para que cada día les guste más. Hoy hemos preparado una receta muy fácil que se comerán en un abrir y cerrar de ojos. Albóndigas de salmón que puedes preparar perfectamente con cualquier otro tipo de pescado, el que más te guste.

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Hubiera sido mucho más fácil picar todo si hubiera tenido el Electrolux assistent con su accesorio picador. Una vez que tenemos todo picado, añadimos los dos huevos enteros y el queso de cabra en trozos muy pequeños. Sazonamos todo y añadimos el eneldo y la ralladura de limón. Amasamos todo bien para que se integren perfectamente todos los ingredientes. Dejamos la masa en un bol y la metemos en la nevera para que se enfríe durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, formamos cada una de las albóndigas y las pasamos por la harina, el huevo batido y el pan rallado. Las freímos con aceite caliente para que se doren y cuando estén hechas las ponemos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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Muchos creen que el ganado de Tajima produce la mejor carne de Wagyu de Japón. El ganado Wagyu Tajima Australian Grain-Fed, que ahora se cría en Australia, se alimenta con granos especializados, ensilado de maíz, heno y cereales durante un mínimo de 350 días. Para garantizar la calidad, los piensos se cultivan y mezclan en la misma granja, bajo el cuidado de un nutricionista japonés experto. El ganado Tajima es más pequeño y crece más lentamente, por lo que sólo se dispone de una cantidad limitada de carne Tajima. Esta gama premium de carne de wagyu alimentada con grano es muy apreciada por los chefs porque es excelente, con un gran músculo en el ojo y un marmoleo de grasa superior que se derrite en la boca.

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La carne de vacuno de Grainge destaca por su característico marmolado natural, su sabor y su ternura. Los clientes tienen la garantía de calidad porque Grainge Angus Beef se produce únicamente con ganado Black Angus de primera calidad alimentado con cereales. El ganado es inspeccionado de forma independiente por el Departamento de Agricultura de Australia y la AUSMEAT, para cumplir con las estrictas normas.

Harvey Beef suministra carne de vacuno alimentada al 100% con hierba y con grano durante 100 días, ambas sin antibióticos ni hormonas de crecimiento. La carne es fácilmente rastreable hasta un respetado colectivo de agricultores de Australia Occidental con 160 años de historia.

España

Desde las trufas italianas hasta las hierbas de Provenza, desde la repostería japonesa hasta los vinos del Valle de Napa, el supermercado de hoy en día es una mezcla de alimentos vívidos y suntuosos y de productos exóticos, que ofrecen un verdadero sabor del país que está visitando, y más allá. DAISANN MCLANE explica por qué los supermercados son ahora destinos turísticos en sí mismos.

En los supermercados de mi infancia en los suburbios estadounidenses de los años 70 siempre había una sección que despertaba mi interés más que cualquier otra cosa en la tienda. Esa sección, situada invariablemente en la polvorienta frontera del pasillo de las conservas, tenía lo que para mí era el nombre más maravillosamente romántico y evocador: Artículos especiales importados.

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Por aquel entonces, nunca había visto un hombre con turbante, salvo en las revistas de National Geographic. Y nunca había estado en Italia, Dinamarca o Francia, sólo había leído sobre ellos en los libros. Pero, explorando los misteriosos paquetes de los “Artículos especiales de importación” del supermercado, sentí que el mundo estaba a mi alcance. Demasiado joven para viajar a cualquiera de estos lugares por mi cuenta, al menos en el supermercado podía manipularlos, olerlos y comerlos. Y probar todos estos alimentos lejanos resultó ser el aperitivo perfecto para la realidad.

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