Cadena de valor de la DOP Jamón Ibérico de Los Pedroches
Comprar jamón ibérico de Los Pedroches es un acierto seguro. Producto amparado por la Denominación de Origen Protegida Valle de los Pedroches y certificado como cerdo 100% ibérico alimentado con bellota en la dehesa. Con una curación natural de más de 36 meses en secaderos naturales de Villanueva de Córdoba.
En nuestra tienda online de Jamones Ibéricos ponemos a su disposición directamente desde la dehesa situada en Villanueva de Córdoba, lugar privilegiado para la cría del cerdo ibérico de bellota , un jamón de excelente calidad. Elaborado de forma artesanal, herencia de 4 generaciones que tratan al animal con el máximo respeto, y al producto, en la posterior elaboración del jamón, bajo los más altos estándares de calidad.
Piezas seleccionadas de producción limitada. Elaboradas bajo un clima cálido, donde los cerdos buscan el alimento rodeados de encinas centenarias para conseguir la calidad suficiente para que los Jamones Ibéricos de Majada Pedroche sigan siendo una de las mayores joyas gastronómicas de España y cada vez más de los países europeos.
Estos jamones de raza ibérica 50% , obtenidos del cruce de hembras 100% ibéricas y machos 100% Duroc, le harán disfrutar mucho. La sensación de jugosidad que se consigue al masticar gracias a la liberación de grasa intramuscular en el paladar, junto con el aroma con matices de frutas y hierbas silvestres del campo.
Jamón Ibérico, Santander, Cantabria, España, Europa
Un jamón español seleccionado por su equilibrio y la pureza de la raza, con un profundo respeto por los métodos tradicionales. Cada jamón de cerdo es único y de altísima calidad, avalado por la Denominación de Origen oficial “Los Pedroches”. Este jamón de cerdo recibió el premio al “Mejor jamón de cerdo de Los Pedroches” en 2016, así como el “Superior Taste Award 2016” y en 2018 con el “Superior Taste Award 2018”. ¡Ahora es el momento de comprar un jamón de cerdo ibérico que impresionará a los paladares más exigentes!
Los jamones españoles identificados como “Alta Expresión” son de cerdos ibéricos previamente seleccionados por su DNS y características morfológicas. Estos jamones ibéricos de COVAP, son jamones de primera clase, como resultado de la combinación del conocimiento y la cultura tradicional mezclada con los más avanzados avances tecnológicos, una combinación que produce estos exclusivos jamones ibéricos.
“Sabiduría, conocimiento, paciencia y experiencia son algunas de las palabras que mejor reflejan la cultura de COVAP que permite producir este increíble jamón español Puro de Bellota D.O. Alta Expresión. Jamones como éste confirman sin lugar a dudas que los jamones ibéricos son el producto español más universal, y un elemento clave en la gastronomía mediterránea.El jamón ibérico 100% puro “pata negra” (certificado) tiene entre otras características
Visitando Alimentaria P.D.O Los Pedroches
Enviamos el jamón entero envuelto en papel antigrasa y un envoltorio exterior de tela, todo ello dentro de una bolsa de plástico para una máxima higiene. Cuando lo reciba, sáquelo de la bolsa y quítele todo el envoltorio. Puede conservarlo colgado del hilo a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezar a cortarlo. Una vez iniciado el corte, consúmalo en 1-2 meses.El jamón en su funda de tela
Quitamos la corteza y el hueso, cortándolo en tantas partes como se desee, y envolvemos al vacío cada pieza por separado. Dejamos sólo la grasa comestible (lista para cortar y servir).El jamón deshuesado al vacío, con hueso
Cortamos su jamón entero y envolvemos las lonchas en envases de 100 gramos al vacío, separándolas con tiras de plástico para facilitar el servicio.Podemos cortar el jamón a máquina (+41,20 €) o a cuchillo (+88,78 €).Jamón loncheado, con huesos
El marcaje de los cerdos y la certificación de la pureza de la raza porcina, la supervisión de la alimentación (a base de bellota), los controles en el sacrificio, de la salazón y de los tiempos de secado, son la mejor garantía de la calidad de estos jamones.
Jamón ibérico, Alicante, Comunidad Valenciana, España, Europa
Un jamón de cerdo ibérico seleccionado exclusivamente por su equilibrio y la pureza de la raza, con un profundo respeto por los métodos tradicionales. Cada jamón es único y de altísima calidad, avalado por la Denominación de Origen oficial “Los Pedroches”. Este jamón de cerdo ha recibido el premio al “Mejor Hueso de Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Los Pedroches 2019”, así como el “Premio al Sabor Superior 2019”. ¡Ahora es el momento de comprar un jamón de cerdo ibérico que impresionará a los paladares más exigentes!
Un jamón de cerdo ibérico seleccionado exclusivamente por su equilibrio y la pureza de la raza, con un profundo respeto por los métodos tradicionales. Cada jamón es único y de altísima calidad, avalado por la Denominación de Origen oficial “Los Pedroches”. Este jamón de cerdo ha recibido el premio al “Mejor Hueso de Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Los Pedroches 2019”, así como el “Premio al Sabor Superior 2019”. ¡Ahora es el momento de comprar un jamón de cerdo ibérico que impresionará a los paladares más exigentes!