Pata de jamón
En primer lugar colocar el jamón con cuidado en el plato y cubrir la base de los platos y añadir toda la ensalada en un bol. Rasgar las hierbas con la mano y añadirlas a la ensalada. Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva y balsámico y mezclar suavemente. Colocar la ensalada en montoncitos en el centro de cada plato. Rociar el jamón con el aceite de oliva y sazonar con pimienta negra si se desea. Servir con unos trozos de chapata carbonizada.
En primer lugar, coloque el jamón con cuidado en el plato y cubra la base de los platos y añada toda la ensalada en un bol. Rasgar las hierbas con la mano y añadirlas a la ensalada. Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva y balsámico y mezclar suavemente. Colocar la ensalada en montoncitos en el centro de cada plato. Rociar el jamón con el aceite de oliva y sazonar con pimienta negra si se desea. Servir con unos trozos de chapata carbonizada.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.
Cinco jotas
La empresa Carnicos Joselito está segura de ofrecer un producto de buena calidad, sin necesidad de poner en sus jamones las etiquetas de la D.O. Control de Calidad. La cría se realiza en los territorios dedicados estrictamente al cerdo ibérico. Eso incluye las grandes dehesas de montanera, donde los animales tienen mucho espacio y libertad. El crecimiento de los cerdos es lento y cuidadosamente supervisado. Los cerdos se alimentan con comida natural: bellotas y hierba en invierno, y plantas en las dehesas y rastrojos. Además, se controla el pedigrí de los animales. Como resultado, el jamón Julián Martín tiene un sabor suave y tierno, con una nota de nuez, gracias a la alimentación a base de bellotas. Y gracias a este secreto, resulta imposible resistirse y saciarse de este jamón. Calidad ibérica garantizada.
El mejor jamón del mundo
Un sabor intenso y dulce, notas frescas con un toque de pimentón que nos traslada a los prados y campos de bellota. Sabores que se potencian lentamente mediante un proceso de curación en secaderos naturales. Su textura suave es una combinación perfecta de cremosidad, suculencia y dulzor. La explosión inicial de sabor es exuberante, hasta que acaricia sutil y completamente su paladar, dejándole con ganas de más.
Le enviaremos su jamón o paleta cortados a cuchillo en finas lonchas en sobres de 100 gramos y envasados al vacío. Debe conservarse en el frigorífico. Aunque siempre debe sacarse al menos una hora antes de su consumo. Caducidad de 6 meses desde su entrega.
Si acabas de traer a casa una pieza de jamón ibérico que aún no piensas abrir, es importante que le quites todo el envoltorio y lo cuelgues, a ser posible en un lugar fresco y seco, para conservarlo.
Si eres de los que prefieren comprar piezas enteras de embutidos como salchichón, lomo embuchado o chorizo, también hay formas en las que podemos ayudarte a mantener estas piezas en perfecto estado.
Jamon iberico de bellota joselito 2021
Según la normativa española sobre denominación de origen y la reglamentación vigente sobre el jamón, el jamón ibérico curado debe proceder de cerdos de raza ibérica negra pura o de cerdos cruzados al menos en un 50% con raza ibérica negra mezclados únicamente con cerdos de raza duroc, la misma restricción que se exige para mantener la denominación oficial de ibérico en cualquier producto cárnico porcino español.
El cerdo negro ibérico vive principalmente en la región central y suroeste de la Península Ibérica, que incluye tanto Portugal como España. En España, el cerdo negro ibérico se encuentra normalmente en las provincias de Huelva, Córdoba, Cáceres, Badajoz, Salamanca, Ciudad Real y Sevilla. En Portugal, las regiones del centro y del sur tienen abundancia de esta raza, con predilección por la región del Alentejo. En Portugal, el cerdo negro ibérico se denomina comúnmente porco preto ibérico o porco alentejano. El cerdo negro ibérico está arraigado en la cultura y tradición locales portuguesas, con fiestas anuales en su honor, como la Feira do Porco Preto, una fiesta anual en la región de Ourique.