Tiendas españolas
¿Qué significan Serrano, Ibérico y Bellota? ¿Cómo se elaboran estos deliciosos manjares? Jan responde a las preguntas más frecuentes sobre los jamones curados españoles. Y da algunos consejos útiles para disfrutarlos aún más.
Realmente no hay nada mejor que sentarse con los amigos en la terraza de una buena bodega (respetando las normas de distancia e higiene, por supuesto) y disfrutar de una buena botella de vino tinto reserva para deleitarse con una, o mejor dos, raciones de 100 gramos cada una de jamón ibérico de bellota cortado a mano o de “pata negra”.
Sin duda, los jamones ibéricos españoles y el sinónimo “pata negra” son los jamones curados de mayor categoría del mundo. Si además el jamón es 100% ibérico -la raza de los cerdos utilizados y su genética- y “de bellota”, lo que significa que fueron alimentados exclusivamente con bellotas, se ha alcanzado por fin el Olimpo del disfrute. Por supuesto, los productores siguen desempeñando un papel importante; los mejores del mundo se distribuyen en las regiones montañosas de Andalucía Occidental (Huelva, Córdoba) y Extremadura, en el extremo suroeste de España y en el suroeste de la comunidad autónoma de Castilla y León. Pero también existe una región protegida de la D.O. Jamón en los alrededores de Salamanca, Jamón de Guijuelo. Y debo señalar que hay maravillosos jamones ibéricos que se elaboran a partir de cerdos genéticamente “sólo” del 50-75% ibéricos (por supuesto, se producen y se han producido cruces entre las razas porcinas), y alimentados con piensos de cereales – “de cebo”. Lo que hay que tener en cuenta al comprar jamón curado español ya se lo ha explicado nuestro chef Oche en su blog.
Los mejores aperitivos del supermercado español
Uno de los productos a destacar por su importancia en nuestra gastronomía es el jamón, que no puede faltar en celebraciones, reuniones y demás. Dependiendo de la alimentación que haya tenido el cerdo, el jamón se puede denominar como Jamón Ibérico de Bellota, Ibérico de Recebo, Ibérico de Cebo, etc. Diferentes Denominaciones de Origen, D.O. Guijuelo, D.O. Los Pedroches, D.O Jamón de Huelva, D.La Dehesa de Extremadura.
Comprar jamón ibérico es uno de los mayores placeres gastronómicos que podemos disfrutar en nuestra mesa. Este producto es muy particular, pocas carnes ofrecen tantos beneficios a nuestra salud y además tienen un sabor tan particular e intenso.
Comprar jamón ibérico de bellota o de cebo depende de la alimentación del cerdo y de la raza, es importante conocer las características de cada producto antes de comprar jamón, en Your Spanish Shop vamos a analizar las principales características de los jamones ibéricos, para que puedas elegir el más adecuado.
En Your Spanish Shop le ofrecemos una amplia variedad de jamones ibéricos. Si quieres comprar un jamón ibérico de bellota de calidad excepcional, en nuestra tienda online tienes una amplia selección de jamones de bellota, de las principales denominaciones de origen de España.
Panceta española
Cuando hablamos de precintos para jamones ibéricos, nos referimos a la cinta o precinto que se coloca en el codillo del jamón y que no se puede quitar sin romperlo. Este precinto o etiqueta certifica la calidad del jamón que usted ha adquirido.
Las etiquetas de los jamones han sido aprobadas por el Ministerio de Agricultura para facilitar el origen y las características del jamón en cuestión. Es imprescindible no comprar jamones ibéricos no certificados, ya que seguro que no son los jamones que intentan vender.
El jamón ibérico con la etiqueta negra que tiene la banda negra. Este distintivo negro indica que la raza del jamón es 100% ibérica y que no sólo ha sido alimentado con bellota, sino que además ha vivido en libertad. Es sin duda el jamón más caro y valorado. Su curación puede superar los 48 meses. Tiene un sabor sorprendente.
El jamón ibérico de bellota lleva la vitola roja. Este distintivo rojo indica que la raza del jamón puede ser 50% o 70% de pureza ibérica. La raza híbrida ibérica se ha realizado con cerdos de raza Duroc. Ha sido alimentado con bellota y pastos naturales, además de vivir en libertad. Su curación puede ser superior a 36 meses.
Tu tienda española
DescripciónAparte de la impresionante pata de jamón ibérico de la lista, la etiqueta de precio para la “Gran Cesta de Ibéricos” (Grandes Ibéricos Mejores Precios) se cambia por una opción en venta. Blanco y Tinto protege el valor del jamón ibérico español y de los productos cárnicos alternativos de esta marca. El conjunto se distingue por una paleta sabrosa y jugosa, perfecta para disfrutar directamente o a la plancha. Estas delicias bien maridadas pueden entregarse directamente en la puerta de su casa en toda España y en Francia o Italia.La oferta especial de ibéricos contiene los 5 productos siguientes: Jamón Reserva, Lomo Ibérico de Bellota, Morcón Ibérico de Bellota, Chorizo y Salchichón Ibérico de Bellota.