Jamon iberico bellota 50

Carnes de cerdo negro ibérico de España

En la elaboración de nuestros jamones de bellota cuidamos hasta el más mínimo detalle, la salazón y post-salazón son supervisadas para que la temperatura y humedad sean perfectas.Todo ello para finalizar en nuestros secaderos naturales, que aseguran que la maduración genere los aromas, transformando las piezas hasta que adquieren sus matices finales. Curación no inferior a 36 meses en el caso de los jamones de bellota.CalidadProducto ibérico procedente de jamones de bellota 50% ibéricos seleccionados.Salazones elaboradas con la masa muscular y los huesos de la extremidad posterior del cerdo ibérico, perfilados en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un adecuado proceso de maduración-secado. Clasificado según la Norma de Calidad como Jamón Ibérico de Bellota 50%.Curación36 meses en nuestros secaderos naturales.Formato Se sirve en piezas enteras desde 7,5 kg – 8,5 kg hasta 9,5 – 10,5 kg

Cocinar con una pata de jamón ibérico de 1.500 dólares

Jamón procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches. Nunca se cura menos de 3 años, madurando muy lentamente en un secadero natural y reposando en una bodega natural, situada a 5 metros bajo tierra.

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Jamón procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches y alimentados en sus últimos meses exclusivamente a base de bellotas (9-10 kg diarios) y hierba. Cada pieza está numerada, lo que asegura un perfecto seguimiento y control del proceso de curación, que nunca dura menos de 3 años. El proceso de curación se consigue mediante una maduración muy lenta en un secadero natural y un reposo posterior en una bodega natural, situada a 5 metros bajo tierra, para conseguir los parámetros óptimos de humedad y temperatura.

Jamón procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches. Nunca se cura menos de 3 años, madurando muy lentamente en secadero natural y reposando en bodega natural, situada a 5 metros bajo tierra.

Visita Bodega Cinco Jotas

Inicio/Jamones Ibéricos/50% JAMÓN IBERICO DE BELLOTADescripciónNuestro Jamón Ibérico de Bellota 50% Raza Ibérica conserva el olor y sabor de siempre gracias a una curación controlada de 24/36 meses que aporta a la carne una textura fina y jugosa.

Para que su jamón conserve sus características durante más tiempo, le recomendamos que cuando lo reciba en su domicilio lo saque de la funda de algodón con la que se lo enviamos y lo mantenga a una temperatura entre 16º y 25º C.

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Cuenta con el certificado Calicer PI / 0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta la normativa vigente.50% JAMÓN IBERICO DE RAZA IBERICA ALCORNADOdesde227,50 €antes227,50 €25,00 € / Kg IVA incluidoDíasHorasMinSeg

1-+ComprarAñadir a FavoritosEnviar por emailCompartirIngredientes50% jamón de cerdo ibérico, sal común y conservantes (e250 y e252)Información nutricional por 100 g.ValorValor energético (Kj.)1037,9 Kj.Valor energético (Kcal.)247,8 Kcal.Grasa12,2 g.de los cuales ácidos grasos saturados4,6 g.Hidratos de carbono1,0 g.de los cuales azúcares5,0 g.Proteínas33,5 g.Sal3,6 g.

Cerdos Ibéricos | Bugatti De Jamones

Pieza elaborada según los procesos tradicionales, seleccionando la mejor materia prima y respetando sus largos tiempos de curación en secadero natural y bodega hasta alcanzar su punto óptimo de maduración. Tiempo de curación 36 meses.

Pieza procedente de la selección de la mejor materia prima; elaboración tradicional, curada durante 36 meses, respetando los tiempos de curación necesarios en secadero natural y bodega hasta alcanzar su punto óptimo de maduración. Este proceso depende del tamaño de la pieza (a mayor tamaño, mayor tiempo), de la salazón (a menor contenido en sal, mayor tiempo) y del tipo de jamón (a mayor grasa, mayor tiempo en secadero). La manteca y el aceite se aplican manualmente a cada pieza durante el tiempo que pasa en el secadero, lo que la protege de forma natural y proporciona una mayor variedad de matices de sabor.

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Pieza elaborada según los procesos tradicionales, seleccionando la mejor materia prima y respetando sus largos tiempos de curación en secadero natural y bodega hasta alcanzar su punto óptimo de maduración. Tiempo de curación 36 meses.

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