Dartagnan – qué queremos beber
Este Jamón Beher es el resultado de seleccionar las mejores piezas que forman una serie limitada y numerada según la añada de los mejores cerdos ibéricos de la región. No te quedes sin el tuyo y cómpralo en TCM Gourmet.
El tocino es uno de los manjares más sabrosos del mercado ibérico. Te los traemos de la mano de Beher, un destacado referente en cuanto a productos ibéricos y con los ibéricos más premiados del mundo.
El jamón 100% Bellota Cinco Jotas Ibérico de 9 a 10 kg está considerado patrimonio nacional por la calidad de su sabor. Se elabora a partir de los perniles del cerdo ibérico. Disfrute de nuestros precios competitivos en TCM Gourmet.
Jamón 100% Bellota Cinco Jotas Ibérico de 6 a 7 kg es una pieza única de esta reconocida marca que representa la máxima calidad de sabor, textura y aromas. Comprar al mejor precio en la tienda online TCM Gourmet
Al mejor precio para el Lomo Ibérico de Bellota 100% Cinco Jotas al Natural sin Pimentón disponible en el catálogo de TCM. El exquisito sabor de la antigua receta del Jabugo
Spanish schinken
Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 24 – 36 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.
Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un “flavor” (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos
No podrá evitar cerrar los ojos cuando derrita lentamente la grasa con el calor de su boca y saboree sus ricos sabores a frutos secos y salados. Aún mejor – debido a su dieta de bellota, el Jamón Ibérico es muy alto en grasas monoinsaturadas que se supone que reduce el colesterol LDL y aumenta el colesterol HDL. Eso es bueno.
Jamón Ibérico de Bellota, el increíble jamón curado de cerdo de bellota criado en libertad, es lo último en su clase. Curadas durante más de dos años, las finas lonchas de este delicioso jamón brillan con grasas beneficiosas que son la clave de su profundo y complejo sabor.
Pata negra
Enviamos el jamón entero envuelto en papel antigrasa y un envoltorio exterior de tela, todo ello dentro de una bolsa de plástico para una máxima higiene. Cuando lo reciba, sáquelo de la bolsa y quítele todo el envoltorio. Puede conservarlo colgado del cordel a temperatura ambiente hasta 6 meses antes de empezar a cortarlo. Una vez empezado a cortar, consúmalo en 1-2 meses.El jamón en su funda de tela
Retiramos la corteza y el hueso, cortándolo en tantas partes como desee, y envolvemos al vacío cada pieza por separado. Dejamos sólo la grasa comestible (lista para cortar y servir).El jamón deshuesado al vacío, con hueso
Cortamos su jamón entero y envasamos las lonchas en envases al vacío de 100 gramos, separándolas con tiras de plástico para facilitar el servicio.Podemos cortar el jamón a máquina (+41,20 €) o a cuchillo (+88,78 €).Jamón loncheado, con hueso
El corte de un jamón a cuchillo forma parte de la auténtica experiencia de degustación de un jamón ibérico de calidad. También es un proceso sencillo, con el equipo adecuado. No obstante, deben observarse ciertas medidas de seguridad.
Tocino Ibérico – Productos destacados
El “jamón ibérico” es una variedad de jamón, también conocido como un tipo de jamón curado producido en España y Portugal, donde puede etiquetarse como presunto ibérico. Los productos del cerdo elaborados a partir de cerdos de raza ibérica negra reciben la denominación ibérico/a. Como tal, se conoce como jamón ibérico al jamón curado producido a partir del ganado de dichas razas. Según la normativa española de denominación de origen y la reglamentación vigente sobre el jamón, el jamón ibérico debe elaborarse a partir de cerdos de raza pura o cruzados, siempre que tengan al menos un 50% de ascendencia ibérica negra.
El mercado del jamón ibérico ha experimentado un importante crecimiento debido a factores como la mayor disponibilidad de productos, entre ellos los de etiqueta negra, etiqueta roja, etiqueta verde y etiqueta blanca. Los embutidos curados se han preparado específicamente para ser comestibles durante mucho tiempo. Su buena conservación es uno de los principales motores de este mercado. Además, la creciente demanda de este producto entre los consumidores de Norteamérica, Europa, APAC y otras regiones está influyendo aún más en este mercado. El crecimiento constante de la industria de procesamiento de alimentos y la alta demanda del sector HORECA también contribuyen a este mercado. Sin embargo, las regulaciones alimentarias y las normativas sobre envasado y etiquetado dificultan el crecimiento del mercado del jamón ibérico. Sin embargo, con el crecimiento constante de la industria alimentaria y del sector HORECA, existen oportunidades para que los agentes del mercado inviertan en este mercado.