Jamón de York
Venta de jamones ibéricos de bellota. Jamones certificados de Guijuelo, Andalucía y Extremadura. Te ofrecemos diferentes formatos: Pata entera, deshuesada, tacos y loncheados. Exquisitos jamones, 50% y 75% raza alimentados con pastos naturales y bellotas. Ver más
Si busca un jamón ibérico de bellota para un lugar especial, está en la tienda de jamones adecuada. Una gran variedad de jamones ibéricos para que encuentre su jamón ibérico de bellota que mejor se adapte a sus necesidades. El jamón ibérico de bellota es sinónimo de excelencia. Es un jamón muy codiciado en todo el mundo. Procede del cerdo ibérico de bellota y es toda una declaración de intenciones cuando se regala en una cena o evento.
España Gastronómica te envía el jamón ibérico de bellota que hayas elegido a donde quieras en Europa y GRATIS, para que puedas disfrutarlo con tu familia o amigos. O sé amable con un amigo o con tu jefe y regálaselo. Regalar una pata de Jamón Ibérico de Bellota marca la diferencia y es sin duda una auténtica declaración de intenciones
Jamón ibérico de bellota deutsch
El jamón de pata negra es el producto estrella de la gastronomía española. Por méritos propios, se ha convertido en uno de los favoritos en grandes celebraciones, tapas gourmet o cenas íntimas en familia o con amigos. Pero seguro que no lo sabes todo sobre él, sigue leyendo para descubrir algunas curiosidades sobre el jamón de pata negra que quizá aún no conozcas.
Estamos acostumbrados a ver cómo en el mundo gastro o foodie aparecen cada día nuevos productos y cómo muchos de ellos se disfrazan con una capa de tradición o historia llamativa como estrategia de marketing. En el caso del jamón, esta tradición no es una farsa, como demuestra el jamón fosilizado que se encontró en un yacimiento arqueológico de la antigua ciudad romana de Tarraco (actual Tarragona) que data de hace más de dos milenios.
Por si fuera poco, existen numerosos textos antiguos en los que se hace referencia a los jamones hispanos. Textos escritos por personajes tan relevantes como Plinio el Viejo o Catón. De estos escritos se desprende que los antiguos habitantes de la Península Ibérica ya eran expertos en la cría de cerdos y en la producción de jamones, que ya eran valorados por el resto del Imperio Romano.
Jamón de Parma
régimen de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puede moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, el seguir alimentando al cerdo en el periodo de montanera, y finalmente curar el jamón, que suele extenderse de 8 a 36 meses, necesitando más tiempo para curarse cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mucha bellota haya ingerido el cerdo.
leguminosas), y el periodo de montanera come bellotas, pero después de la montanera no alcanza el peso óptimo para el sacrificio (14@) y necesita un aporte adicional de alimentos (cereales y leguminosas) y pastos para alcanzar ese peso de sacrificio.
Incluso es ideal como tentempié, no sólo por su delicioso sabor que siempre apetece, sino porque estudios científicos han demostrado que el jamón ibérico ayuda a reducir los niveles de colesterol malo. spain.info
Jamón wikipedia
Según las normas de denominación de origen españolas y la normativa vigente sobre el jamón, el jamón ibérico curado en seco debe elaborarse a partir de cerdos ibéricos negros de raza pura o de cerdos cruzados al menos al 50% con ibéricos negros mezclados únicamente con cerdos Duroc, la misma restricción que se exige para mantener la denominación oficial de ibérico en cualquier producto cárnico porcino español.
El cerdo negro ibérico vive principalmente en la región central y suroeste de la Península Ibérica, que incluye tanto Portugal como España. En España, el cerdo negro ibérico se encuentra normalmente en las provincias de Huelva, Córdoba, Cáceres, Badajoz, Salamanca, Ciudad Real y Sevilla. En Portugal, las regiones del centro y del sur tienen abundancia de esta raza, con predilección por la región del Alentejo. En Portugal, el cerdo negro ibérico se denomina comúnmente porco preto ibérico o porco alentejano. El cerdo negro ibérico está arraigado en la cultura y tradición locales portuguesas, con fiestas anuales en su honor, como la Feira do Porco Preto, una fiesta anual en la región de Ourique.