Fermin jamon iberico bellota

Fermín ibérico

La palabra “ibérico” se traduce directamente como ibérico, que es el nombre de la península de donde son originarios. Esta especie es conocida por su color negro-rojizo, su hocico puntiagudo, sus orejas caídas y sus fuertes patas que le permiten caminar largas distancias.

Criado de forma natural en praderas vírgenes con una dieta ecológica, el cerdo ibérico ofrece un sabor como ningún otro cerdo. Se alimentan libremente de bellotas, que se infiltran en las ricas grasas de la carne dándole un sabor único. Las grasas captan de forma natural los sabores de la dieta de los cerdos. Hace siglos, los españoles descubrieron que las bellotas que consumían los cerdos era lo que daba a la grasa tan buen sabor. La carne de cerdo ibérico, rica en Omega-3 y aceite oleico, se considera una grasa saludable, por lo que su consumo es sano. La combinación de sabroso y saludable lo convierte en un producto superior.

Texas tiene uno de los ecosistemas de robles más densos del mundo, lo que lo convierte en uno de los mejores lugares para alimentar a los cerdos ibéricos con bellotas, que les aportan la grasa saludable que necesitan para producir la preciada carne de ibérico de bellota.

Chorizo Fermín Ibérico

El Jamón Ibérico de Bellota es el mejor jamón del mundo. Procede del cerdo negro ‘pata negra’. Estos sabrosos cerdos viven en libertad y se alimentan de bellotas, por eso tienen un sabor tan rico a frutos secos.
Su veteado y singularidad definen el espectacular sabor de esta tierna carne que literalmente se deshace en la boca. Algunos expertos dicen incluso que es el “kobe beef del cerdo” . Pruébelo y dénos su opinión. Ha sido curado durante un mínimo de 36 meses. La raza ibérica es una raza única en el mundo. Se cría en La Dehesa, un bosque mediterráneo donde la bellota se convierte en su alimento favorito. Fermín fue la primera marca española en introducir los productos ibéricos en el mercado americano.
Corte del jamón: retire la capa de grasa de la parte superior y los laterales del jamón/jamón hasta que la carne quede al descubierto. Recorte la grasa a medida que vaya cortando. Corte lonchas pequeñas y muy finas, incluyendo parte de la grasa que contiene gran parte del sabor. Recuerde cortar hacia abajo con el cuchillo y es mejor utilizar un cuchillo largo y afilado.

Chorizo Fermín Ibérico

El Jamón Ibérico de Bellota es el mejor jamón del mundo. Procede del cerdo negro ‘pata negra’. Estos sabrosos cerdos viven en libertad y se alimentan de bellotas, por eso tienen un sabor tan rico a frutos secos.

Su veteado y singularidad definen el espectacular sabor de esta tierna carne que literalmente se deshace en la boca. Algunos expertos dicen incluso que es el “kobe beef del cerdo” . Pruébelo y dénos su opinión. Ha sido curado durante un mínimo de 36 meses. La raza ibérica es una raza única en el mundo. Se cría en La Dehesa, un bosque mediterráneo donde la bellota se convierte en su alimento favorito. Fermín fue la primera marca española en introducir los productos ibéricos en el mercado americano.

Corte del jamón: retire la capa de grasa de la parte superior y los laterales del jamón/jamón hasta que la carne quede al descubierto. Recorte la grasa a medida que vaya cortando. Corte lonchas pequeñas y muy finas, incluyendo parte de la grasa que contiene gran parte del sabor. Recuerde cortar hacia abajo con el cuchillo y es mejor utilizar un cuchillo largo y afilado.

Chorizo Fermín Ibérico

El Jamón Ibérico de Bellota es el mejor jamón del mundo. Procede del cerdo negro ‘pata negra’. Estos sabrosos cerdos viven en libertad y se alimentan de bellotas, por eso tienen un sabor tan rico a frutos secos.
Su veteado y singularidad definen el espectacular sabor de esta tierna carne que literalmente se deshace en la boca. Algunos expertos dicen incluso que es el “kobe beef del cerdo” . Pruébelo y dénos su opinión. Ha sido curado durante un mínimo de 36 meses. La raza ibérica es una raza única en el mundo. Se cría en La Dehesa, un bosque mediterráneo donde la bellota se convierte en su alimento favorito. Fermín fue la primera marca española en introducir los productos ibéricos en el mercado americano.
Corte del jamón: retire la capa de grasa de la parte superior y los laterales del jamón/jamón hasta que la carne quede al descubierto. Recorte la grasa a medida que vaya cortando. Corte lonchas pequeñas y muy finas, incluyendo parte de la grasa que contiene gran parte del sabor. Recuerde cortar hacia abajo con el cuchillo y es mejor utilizar un cuchillo largo y afilado.

El cerdo ibérico de bellota es un manjar en muchos países porque procede de cerdos ibéricos negros especiales que sólo se alimentan de bellotas en las llanuras de la Península Ibérica, lo que le confiere un sabor único. Se presenta en una gran variedad de variedades, como jamón, chorizo, lomo y salchichón.

Cerdos de bellota

CUALIDADES DISTINTIVAS: No hay mejor jamón español que el Jamón Ibérico de Bellota. Este corte de primera calidad procede del lomo, que es la parte más fina y suculenta del cerdo. Cada trozo, finamente loncheado, se deshace literalmente en la boca. 100% natural, sin nitritos ni nitratos añadidos.
Desde las colinas del oeste de España, una selección de cerdos ibéricos negros de pura raza corren libremente, mientras pastan en las ricas dehesas de bellota. Este estilo de vida natural permite que los cerdos se críen de forma humanitaria y sin ninguna interferencia de productos químicos u otras hormonas de crecimiento. Una vez que alcanzan el peso ideal, los cerdos se curan y envejecen durante más de tres años en el aire puro de las montañas de La Alberca, España, y después se curan durante 70 días. Este proceso natural realza el sabor del jamón español y garantiza una mezcla tierna y sabrosa en cada loncha.
DETRÁS DEL PRODUCTO: Debido a los antioxidantes presentes en la dieta exclusiva de bellotas, el jamón ibérico puede curarse durante más tiempo que cualquier otro jamón típico. A medida que el jamón envejece durante tres años, de verano a primavera, se vuelve cada vez más complejo y sabroso. Este largo proceso permite que el jamón ibérico pierda la mayor parte de su peso original; una vez alcanzado el 60%, está listo para ser envasado y servido. Es esta paciencia y este tiempo lo que confiere al jamón español su atrevido color, su intenso aroma y su acritud.

De todos los cerdos ibéricos criados comercialmente, sólo el 5% son a la vez de raza pura y de bellota.

Qué es fermin

Este jamón es conocido como la reina de los ibéricos. Se elabora a partir de un cerdo negro 100% ibérico criado en libertad, de ahí su nombre. Durante la época de montanera (de octubre a febrero), este cerdo dobla su peso comiendo bellotas y hierba. Es el jamón más fino y prestigioso del mundo. Curado al aire libre durante 48 meses con métodos artesanales en La Alberca, en Salamanca España, una Reserva Natural declarada Patrimonio de la Humanidad. Podría decirse que es el mejor jamón del mundo. No es barato, pero una vez que lo pruebe por primera vez, comprenderá que vale cada céntimo. Forma parte de la élite gastronómica efímera, como los whiskies de malta de treinta años, las trufas, el caviar o la carne de Wagyu, entre otros. No es perecedero, ya que lleva cuatro años colgado en una bodega. Puede conservarse a temperatura ambiente en la encimera de su cocina. Perfecto para fiestas. Esta es la pata delantera del animal. En España se llama “paleta”, tiene menos carne que la pata trasera y un precio más asequible. Es buena si desea una experiencia más corta de Iberico Pata Negra. Sin gluten ni lactosa.

Chorizo Fermín Ibérico

El Jamón Ibérico de Bellota es el mejor jamón del mundo. Procede del cerdo negro ‘pata negra’. Estos sabrosos cerdos viven en libertad y se alimentan de bellotas, por eso tienen un sabor tan rico a frutos secos.

Su veteado y singularidad definen el espectacular sabor de esta tierna carne que literalmente se deshace en la boca. Algunos expertos dicen incluso que es el “kobe beef del cerdo” . Pruébelo y dénos su opinión. Ha sido curado durante un mínimo de 36 meses. La raza ibérica es una raza única en el mundo. Se cría en La Dehesa, un bosque mediterráneo donde la bellota se convierte en su alimento favorito. Fermín fue la primera marca española en introducir los productos ibéricos en el mercado americano.

Corte del jamón: retire la capa de grasa de la parte superior y los laterales del jamón/jamón hasta que la carne quede al descubierto. Recorte la grasa a medida que vaya cortando. Corte lonchas pequeñas y muy finas, incluyendo parte de la grasa que contiene gran parte del sabor. Recuerde cortar hacia abajo con el cuchillo y es mejor utilizar un cuchillo largo y afilado.

Chorizo Fermín Ibérico

El Jamón Ibérico de Bellota es el mejor jamón del mundo. Procede del cerdo negro ‘pata negra’. Estos sabrosos cerdos viven en libertad y se alimentan de bellotas, por eso tienen un sabor tan rico a frutos secos.

Su veteado y singularidad definen el espectacular sabor de esta tierna carne que literalmente se deshace en la boca. Algunos expertos dicen incluso que es el “kobe beef del cerdo” . Pruébelo y dénos su opinión. Ha sido curado durante un mínimo de 36 meses. La raza ibérica es una raza única en el mundo. Se cría en La Dehesa, un bosque mediterráneo donde la bellota se convierte en su alimento favorito. Fermín fue la primera marca española en introducir los productos ibéricos en el mercado americano.

Corte del jamón: retire la capa de grasa de la parte superior y los laterales del jamón/jamón hasta que la carne quede al descubierto. Recorte la grasa a medida que vaya cortando. Corte lonchas pequeñas y muy finas, incluyendo parte de la grasa que contiene gran parte del sabor. Recuerde cortar hacia abajo con el cuchillo y es mejor utilizar un cuchillo largo y afilado.

  Como deshuesar un jamón ibérico
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