Cómo conservar su jamón australiano
jamones de cerdo ibérico sometidos a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado y maduración que les confiere unas características especiales y unas propiedades nutricionales que los hacen aptos para el consumo humano.
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Cómo cortar jamón serrano con hueso
Bienvenido a Gastronomic Spain, la tienda de jamón español líder en Irlanda. Disfrute del mejor jamón curado a un precio increíble y con envío GRATIS a Irlanda para pedidos superiores a 89,99 euros. En nuestra tienda online tienes más de 60 diferentes jamones y paletas españoles a tu disposición, para que puedas disfrutar del Jamón Serrano y del Jamón Ibérico como si estuvieras en España.
Somos expertos en jamón y te ofrecemos una selección de los jamones españoles más populares. Tanto el jamón ibérico como el jamón serrano o de Teruel, son las opciones preferidas por los irlandeses a la hora de comprar un jamón. Compre jamones y paletas certificados y de calidad garantizada a un precio increíble y con envío gratuito a toda Irlanda para pedidos superiores a 89,99 euros.
Entre todos los jamones ibéricos, el jamón ibérico pata negra es sin duda el mejor jamón español. Un exquisito jamón obtenido de cerdos puros de raza ibérica criados con alimentación natural a base de bellotas. El jamón pata negra está considerado el mejor jamón del mundo. Ahora puede comprar en Irlanda este excepcional jamón al mejor precio, enviado gratis directamente desde España.
Cómo despiezar un cerdo entero: cada corte del cerdo explicado
En la elaboración de nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico utilizamos métodos tradicionales, empezando por la cría de los cerdos, con un moldeado estilizado para garantizar un rendimiento óptimo y un proceso totalmente NATURAL. De hecho, es uno de los únicos jamones ibéricos que sólo lleva UN INGREDIENTE AÑADIDO: SAL MARINA.
El inicio del proceso de curación se realiza aprovechando la ubicación de los secaderos -a más de 800 m sobre el nivel del mar- y el viento que entra desde el noreste de la Sierra de Tentudía y el sureste de la Sierra de Huelva.
Durante la primavera y la subida paulatina pero persistente de las temperaturas, la grasa insaturada típica del jamón de bellota comienza a mezclarse con la carne magra, acelerando una serie de procesos que van a ser esenciales para conseguir el potente e intenso bouquet típico de los jamones CÁRDENO.
Por último, nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico es envejecido durante un lento proceso en nuestras bodegas centenarias. Durante este proceso se forman una serie de mohos y levaduras sobre el jamón. Son esenciales para el proceso de curación por lo que los respetamos no añadiendo ninguna otra grasa ni aceites calientes. Este proceso de curación y envejecimiento dura al menos 30 meses para un jamón pequeño y más de 40 meses para un jamón grande.
Cómo deshuesar un jamón
La belleza del Jamón Ibérico de Bellota Fermín Deshuesado se aprecia con sólo mirarlo. Esta pieza de jamón entreverado es un placer para todos los sentidos: delicioso al gusto y al olfato, maravilloso a la vista y al tacto, corte macizo y cuando se le quita la primera capa de grasa, revela una carne de color rojo rubí.
La combinación de miles de compuestos de sabor hace del Jamón Ibérico de Bellota Fermín Deshuesado uno de los tesoros de la cultura culinaria española. El Jamón Ibérico de Bellota Fermín Deshuesado es un alimento cardiosaludable por excelencia.
A lo largo de 90 años de historia de la marca Blázquez, cuatro generaciones apasionadamente entregadas, nuestra empresa y el apellido Blázquez han creado una obra maestra gastronómica que evoca calidad, confianza y una comprometida atención a los detalles más exigentes.
El jamón Blázquez “Admiración” se ha ganado por derecho propio formar parte de la selección de productos Blázquez. Piezas elegidas en base a estrictos criterios. El Jamón Ibérico Puro de Bellota Blázquez es un exquisito producto elaborado a partir de la extremidad posterior del cerdo ibérico.