Cómo hacer croquetas
A principios de esta semana fue el cumpleaños de PB y mi reto consistía en preparar una comida que le sorprendiera y, en definitiva, le hiciera sentirse el hombre del momento. En mi planificación de la comida, recuerdo que una vez le mencioné un plato que había comido en Aberdeen Street Social. Era un entrante que se me quedó grabado porque tenía un aspecto precioso, sabía muy bien y era lo suficientemente sencillo como para poder repetirlo en casa.
Si bien los 3 elementos de este plato son bastante prácticos y es un reto para una sola persona completarlo y emplatarlo en el momento oportuno para que todavía esté caliente cuando llegue a la mesa, ¡con la práctica debería resultar más fácil! La preparación también lleva bastante tiempo (sobre todo cuando preparas un plato principal y un postre al mismo tiempo), así que cuando empecé a tener pánico de no tener la cena en la mesa a tiempo, mi madre vino a ayudarme, ¡y ciertamente es más fácil a 4 manos!
Gracias a nuestros amigos AB y VZ, el fin de semana pasado conseguimos mesa en Catalunya, el restaurante español más nuevo de Hong Kong. Hasta ahora, habíamos tenido unos cuantos restaurantes españoles para elegir (Fofo By El Willi es mi favorito personal), pero debo decir que ninguno con tanta clase como Catalunya. Tonos terrosos y sensuales, banquetes de felpa, techos con paneles de madera, cálidas paredes rojas y una impresionante luminaria central: sólo hay una palabra para definirlo, y es suntuoso.
Croquetas de jamón francés
Aunque parezca extraño, las croquetas son una de las recetas que más me gustan… ¡me vuelven loca! Vaya donde vaya siempre pido croquetas, es mi aperitivo preferido y ahora que nadie me oye debo confesar una extraña costumbre. Me encanta comerlas con pan, un bocadillo de croquetas y un trozo de pan. Sin pan no concibo este delicioso entrante. ¡¡¡Qué le vamos a hacer a cada uno con sus manías!!!
Esta semana me he animado a prepararlas y, por supuesto, las he hecho de jamón ibérico. Lo mejor de esta receta es que hay rellenos para los paladares más sibaritas y también para los más clásicos.
Como han salido muchos, he preparado la mitad para congelar: Los he puesto en una bandeja y al congelador. Una vez congelados, los he metido en una bolsa de congelados y ya los tengo listos para cualquier otra ocasión, pero al congelarlos primero en una bandeja evito que se forme un bloque y luego los tengo bien separados.
A pesar de ser uno de mis platos favoritos, hubo una vez en casa que se hizo porque a mi hija mayor no le gustaba la textura de la bechamel. Por mucho que le animara, no había manera de que las tomara. Así que dejé de lado este plato hasta que con el tiempo ha empezado a probarlas y ahora dice que le gustan.
Croquetas de jamón serrano
Como alternativa, en el paso 8, introduzca la mezcla en una manga pastelera, métala en el frigorífico y, en el paso 9, exprima una cantidad equivalente a una croqueta. Otra alternativa es poner cantidades de la mezcla en cuadrados de papel de aluminio y extenderlos hasta obtener un rollo de aproximadamente 1,5 cm de diámetro y guardarlos en el frigorífico; más tarde, en el paso 9, desenvolverlos y cortarlos al tamaño deseado.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas. Por favor, siga las instrucciones de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.
Croquetas de queso españolas
El número 7 es saludable: Ensalada española. Esta ensalada contiene tomate, lechuga, cebolla, atún y maíz y suele servirse como entrante. Puedes añadirle los ingredientes que quieras, como aceitunas, zanahoria…
En sexto lugar tenemos los churros. Son típicos en toda España y los primeros churros se cocinaron en Zaragoza. Suelen llevar chocolate y azúcar. Si un churro de tamaño normal no es suficiente, puedes probar los churros más grandes que se llaman “porras”.
En cuarto lugar tenemos las patatas bravas. Se trata de un delicioso aperitivo muy típico en toda España, pero especialmente en Madrid. Se sirven muy calientes y vienen con muchas salsas diferentes como alioli, mayonesa o tomate. Y también se le puede añadir carne, como chorizo.
En tercera posición tenemos el “jamón ibérico” Este es uno de los alimentos más queridos y típicos de España. Este jamón se produce a partir de cerdos ibéricos negros que sólo se pueden encontrar en la Península Ibérica. Este jamón suele acompañar alimentos como los huevos rotos o se combina con otros platos.