Comprar jamón ibérico guijuelo

Jamón de Guijuelo

Esta pieza de jamón ibérico de bellota 75% raza ibérica es una pieza excepcional para degustar un auténtico jamón ibérico de bellota. De animales criados y alimentados en libertad a base de bellotas y hierbas silvestres. De la más alta gama con piezas de ejemplares seleccionados, este jamón ibérico presenta un color rojo púrpura en su parte magra y oscurecido en la parte superior. con un color blanco brillante en su grasa. con un sabor ligeramente salado y jugoso alcanza una intensidad y duración media. Su olor, muy característico del producto con un ligero aroma a bellota. Este jamón ibérico cuenta con la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, donde sólo unos pocos productores cumplen las normas y requisitos de la denominación. Producción limitada y trazable.

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Historia y origen del jamón de Salamanca de GuijueloElaboración del jamón de Salamanca de GuijueloCaracterísticas del jamón de Salamanca de GuijueloJamón de Salamanca de Guijuelo frente a otros jamones ibéricosEl jamón de Salamanca de Guijuelo es el mejor del mundo ¿Cómo comprar jamón de Salamanca de Guijuelo?

Esta población se encuentra en la provincia de Salamanca y en la comunidad de Castilla y León. Tiene una población de 6.000-8.000 habitantes y es el epicentro de la producción de jamón ibérico de la zona.

Aunque la producción de jamón de Guijuelo recae en gran parte en la provincia de Salamanca, el nombre de la denominación de origen sigue siendo DO Guijuelo. La fama de este municipio se impuso al nombre de la provincia.

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La historia de Guijuelo tiene un acontecimiento crucial a finales del siglo XIX que lo cambió todo. Se construyó una estación de ferrocarril que trajo múltiples cambios a la región. A principios del siglo XX llegaron a Guijuelo la electricidad y el alcantarillado.

Con el ferrocarril llegó también la posibilidad de traer jamones curados de Galicia o de otras partes de España. En Salamanca y Guijuelo existe un clima ideal para el secado del jamón. Es por ello que con el tiempo se convirtió en una zona de referencia en la cría y curación de jamones y paletas.

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El Jamón Ibérico de Pata Negra de Arturo Sánchez procede de una esmerada atención en la selección de ejemplares con el doble de tiempo de permanencia en la dehesa (dos montaneras) que el resto de cerdos ibéricos. Jamones artesanos de larga curación de Guijuelo, Salamanca. El Jamón Ibérico de Bellota Arturo Sánchez es garantía 100%. Uno de los Jamones Ibéricos mejor equilibrados en todos sus aspectos: maduración, textura, olor y sabor.

En nuestra tienda online de Jamones Ibéricos y Serranos no podía faltar el apreciado y distinguido Jamón Ibérico de Arturo Sánchez. Procede de cerdos ibéricos seleccionados por su excelente genética, criados en libertad durante dos años en las dehesas de Salamanca, el doble de lo habitual, y por ello, con dos periodos de montanera; lo que confiere a su carne una mayor calidad y un mejor infiltrado de grasa al consumir muchas más bellotas que el resto.

  Como conservar jamon iberico en casa

La elaboración artesanal del Jamón Arturo Sánchez es la mejor y más valiosa enseñanza recibida a través de las generaciones, que mantienen e intentan perfeccionar día a día: adobos con especias y productos naturales, atado a mano, secado de embutidos ibéricos en la “campana” al calor del fuego de la leña de encina. Un trabajo realizado con dedicación y esmero para potenciar la calidad de la materia prima utilizada, dando como resultado uno de los mejores jamones ibéricos del mundo.

Jamón ibérico en lonchas 30

Se trata de una excelente pata de jamón de cebo de gran tamaño. Pesa unos 4,5 kg. Si tenemos en cuenta que es un jamón deshuesado y pelado, sospechamos que procede de una pata de jamón de unos 8,5 kg de peso. Tiene una curación mínima de 24 meses en las bodegas de Guijuelo y procede de cerdos 50% ibéricos.

Se trata de un producto español muy difícil de encontrar fuera de España. En general, en las grandes capitales europeas se pueden encontrar diferentes jamones ibéricos y serranos. Pero encontrar un jamón deshuesado, pelado y pulido ya es más complicado.

  Pan con jamon iberico

El jamón ibérico de cebo deshuesado es un jamón muy versátil, ideal para los cocineros. Es perfecto para lonchear embutidos o cortar a cuchillo sobre una tabla. Usted elige el grosor. El jamón entero deshuesado es una opción fantástica si come jamón serrano con frecuencia y quiere cortar lonchas con sus propias manos.

Nuestro jamón ibérico deshuesado procede de las bodegas de Nieto Martín, uno de los mayores productores de jamón ibérico de España situado en Guijuelo, Salamanca. Nieto Martín se encuentra bajo la Denominación de Origen Protegida de Guijuelo, por lo que nuestro jamón ibérico deshuesado obtiene esta certificación que garantiza al 100% su calidad.

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