Cómo cortar un jamón serrano entero y no morir en el intento / Español
Según FACUA, la distribuidora Comapa, que suministra productos cárnicos ibéricos a Carrefour, por ejemplo, habría estado haciendo pasar por jamón serrano ibérico jamones procedentes de Polonia, en concreto, de las Alpujarras. La empresa utiliza para ello su propia marca de jamón curado, Jamones Sierra Alpujarra; ahí radica el engaño.
Al parecer, los cerdos se crían en Polonia y se sacrifican antes de ser enviados a varias regiones de España, pero en ningún caso a ningún matadero de las Alpujarras, a pesar de la etiqueta que llevan.
Guía de gastronomía española (El mercado de abastos de Fuengirola)
Los gobiernos francés y chino firmaron un acuerdo comercial que permite a la carne de cerdo de Francia, incluidos jamones, salchichas y otras carnes, entrar en el mayor mercado mundial de carne de cerdo, informa el Wall Street Journal.
Carrefour SA, el segundo minorista más grande del mundo después de Wal-Mart Stores Inc, dijo que están dispuestos a dar a los productos de cerdo francés un trato especial en sus tiendas en toda China. Carrefour, con sede en Francia, tiene más hipermercados en China que en Francia.
Entre los jamones franceses más conocidos está el Jambon de Bayonne, conocido por su sabor dulce y salado a la vez. Según la legislación francesa, sólo los cerdos criados en la cuenca del río Adour, cerca de la frontera española, pueden llevar el nombre de Bayona. Estos cerdos se engordan con una estricta dieta de maíz antes de ser sacrificados y salados hasta un año.
Durante décadas, Italia y España dominaron como proveedores de jamón curado, incluido el Prosciutto de Parma italiano y el Jamón Serrano español. Las exportaciones de estos jamones europeos ascendieron a más de 516 millones de euros (710,5 millones de dólares) en 2013, mientras que el jamón francés palideció en comparación, según las autoridades de comercio y exportación.
Taiwán Taipei Street Food
Puede utilizar esta imagen, hasta 30 días después de su descarga (Periodo de evaluación), únicamente para su revisión y evaluación interna (diseños y composiciones) con el fin de determinar si cumple los requisitos necesarios para el uso previsto. Esta autorización no le permite hacer ningún uso en materiales o productos finales ni ponerla a disposición de terceros para su uso o distribución por ningún medio. Si al finalizar el Periodo de Evaluación no contrata una licencia para su uso, deberá dejar de utilizar la imagen y destruir / borrar cualquier copia de la misma.
Les Freres Dejean – Marina (Live) Au Lambi 1975
Carnes Frescas Hermanos Molina SL, en el marco del Programa ICEX Next, ha contado con el apoyo del ICEX y la cofinanciación del fondo europeo FEDER.El objetivo de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y su entorno.Fondo Europeo de Desarrollo Regional.Una forma de hacer Europa
Carnes Frescas Hermanos Molina SL, en el marco del Programa ICEX Next, ha contado con el apoyo del ICEX y la cofinanciación del fondo europeo FEDER.La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y su entorno.Fondo Europeo de Desarrollo Regional.Una forma de hacer Europa
En Momentos Ibéricos trabajamos en la elaboración artesanal de embutidos, generando un amplio surtido que incluye longaniza alpujarreña, chorizo alpujarreño, salchichón curado, chorizo ibérico, salchichón ibérico y lomo ibérico.
Tenemos cuatro variedades de jamón: Jamón IGP, Jamón Alpujarreño, Jamón Curado y Jamón Ibérico. El sabor de éstos es el resultado de un proceso que combina la fabricación artesanal y la tecnología moderna. Con ello, conseguimos un proceso de deshuesado y loncheado que da como resultado un producto natural y artesano, un sabor único que marca la diferencia.