El jamón ibérico es carne procesada
El jamón serrano es un alimento de alto valor nutricional y proteico, recomendado para todo tipo de dietas saludables y para todos los grupos de población. El Consorcio Jamón Serrano garantiza un producto sano, tradicionalmente natural y rico en:
Durante años, la dieta mediterránea ha exaltado el jamón serrano como fuente fundamental de proteínas, vitaminas, minerales y grasas no saturadas. El arte de su elaboración, curación y maduración es estudiado y valorado por nutricionistas y profesionales internacionales especializados en la cocina española y mediterránea.
Los nitritos y los nitratos son conservantes que se añaden a todo el jamón curado durante el proceso de salazón para controlar el desarrollo microbiano y garantizar la seguridad microbiológica del consumidor. Además, realzan el sabor y el color de los productos curados.
Los niveles de nitritos en los jamones curados están muy regulados por las autoridades europeas: la cantidad máxima de nitratos es de 150 ppm, que es lo necesario para mantener la seguridad microbiológica y los beneficios organolépticos.
Jamón ibérico
El jamón serrano es un alimento de alto valor nutricional y proteico, recomendado para todo tipo de dietas saludables y para todos los grupos de población. El Jamón Serrano Consorcio garantiza un producto sano, tradicionalmente natural y rico en:
Durante años, la dieta mediterránea ha exaltado el jamón serrano como fuente fundamental de proteínas, vitaminas, minerales y grasas no saturadas. El arte de su elaboración, curación y maduración es estudiado y valorado por nutricionistas y profesionales internacionales especializados en la cocina española y mediterránea.
Los nitritos y los nitratos son conservantes que se añaden a todo el jamón curado durante el proceso de salazón para controlar el desarrollo microbiano y garantizar la seguridad microbiológica del consumidor. Además, realzan el sabor y el color de los productos curados.
Los niveles de nitritos en los jamones curados están muy regulados por las autoridades europeas: la cantidad máxima de nitratos es de 150 ppm, que es lo necesario para mantener la seguridad microbiológica y los beneficios organolépticos.
El jamón serrano es cancerígeno
Probablemente lo sepa, pero el jamón serrano e ibérico es uno de los alimentos más típicos y tradicionales de la gastronomía española. Su textura jugosa y su sabor inconfundible lo convierten en un auténtico manjar elaborado a partir de las patas traseras del cerdo, a la vez que es una fuente de nutrientes, especialmente proteínas de alto valor biológico. El jamón es un producto con propiedades beneficiosas para la salud. Es un alimento que puede incluirse en todo tipo de dietas, incluso en las hipocalóricas. No lo dudes y disfrútalo, porque hoy en este artículo te contamos los 10 principales beneficios de comer jamón ibérico. El jamón es un alimento muy valorado tanto a nivel local como internacional, es un ingrediente muy demandado en la buena cocina mediterránea.
Más allá de su popularidad, por su exquisito sabor, pocos conocen y aprecian las propiedades nutricionales del jamón serrano, que son variadas y esenciales para nuestra salud. El jamón es a España lo que el queso a Francia, a Italia puede ser la pasta, o a Noruega el salmón. Es nuestro producto estrella, pero ¿sabemos realmente cuáles son sus principales beneficios para la salud? Si atendemos a la clasificación establecida por la Fundación Española de la Nutrición, existen diferentes tipos de jamón. Entre las variedades del cerdo ibérico encontramos:
Es malo el jamon iberico para la salud
2021
El jamón ibérico no sólo es uno de los alimentos más exquisitos que existen, sino también una fuente de propiedades muy beneficiosas para la salud. Ha ocupado, durante milenios, un lugar clave en la dieta de los países mediterráneos, cuyos habitantes tienen una de las esperanzas de vida más altas del mundo.Una fuente de vitaminas
El cerdo siempre ha formado parte de la cultura española. Pero, de todos los productos elaborados a partir de él, el jamón ibérico es probablemente el más apreciado, tanto por sus grandes valores nutricionales como gastronómicos. El jamón es un alimento tradicional de la dieta española del que podemos estar orgullosos, aunque esta excelencia repercute naturalmente en su precio. Esta situación es típica de todos los alimentos “de lujo”, en los que su justificado precio regula en cierto modo su consumo.
Según los últimos estudios realizados en el campo de la nutrición y la dietética por expertos en gastronomía, afirman que el jamón ibérico, además de ser uno de los productos más exquisitos y nutritivos, es rico en proteínas, imprescindibles para mantener el organismo en buen estado. vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficiosas para el sistema nervioso y el buen funcionamiento del cerebro. También es rico en minerales como el cobre, esencial para los huesos y los cartílagos, el hierro y el fósforo.Reduce el riesgo cardiovascular y favorece la reducción del colesterol