Es lo mismo cular que ibérico

Receta de chorizo ibérico

Este delicioso chorizo es un embutido curado en seco elaborado con el famoso cerdo ibérico de España. Aderezado con el pimentón ahumado del oeste de España, tiene un color rojo intenso y un complejo sabor a carne. Nuestros amigos de Jamones Fermín utilizan carne de cerdo 100% ibérico para crear estos clásicos chorizos de longaniza. Los chorizos se cuelgan para su curación durante varias semanas en el aire fresco de la montaña en el pueblo de La Alberca, siguiendo métodos que se han transmitido durante siglos. En su elaboración no se utilizan conservantes, aditivos ni nitratos. El chorizo ibérico se elabora con carne de cerdo del afamado cerdo ibérico de pezuña negra, originario de España. Este tipo de cerdo es de color rojo oscuro y está jaspeado con grasas sabrosas que empiezan a fundirse a temperatura ambiente. Aunque no están acabados en bellota como el cerdo designado Ibérico de Bellota, el sabor de estos chorizos es magnífico. ‘Jamones y Embutidos Fermín’ fue el primer productor de chorizo y jamón ibérico en ser aprobado para la exportación a los EE.UU. Esta empresa familiar tiene su sede en el hermoso pueblo de La Alberca, en lo alto de las montañas cerca de Salamanca. El aire fresco y seco y la corta temporada de verano son ideales para la curación de jamones y embutidos a la antigua usanza española. ‘Longaniza’ hace referencia a la forma de este tipo de chorizo, larga y recta. Este chorizo ibérico está listo para cortar y servir, sin necesidad de refrigeración.

  Por que la grasa del jamon iberico

Pizza de chorizo ibérico

Los productos de cerdo Ibérico Bellota se producen mediante técnicas tradicionales de cría de cerdos españoles y de curado en seco. Los cerdos ibéricos son una pequeña raza de cerdos negros de la Península Ibérica de España y Portugal, conocida como “Pata Negra” en español, que se traduce como “Pezuña Negra” en inglés. Estos cerdos vagan por los campos y los bosques de robles, alimentándose de hierbas y raíces. Son capaces de almacenar grasa en su tejido muscular, lo que constituye el secreto del delicioso sabor y textura del jamón ibérico. Durante el invierno, algunos Pata Negra son engordados con bellotas, conocidas en español como “Bellota”. Las bellotas están llenas de ácido oleico (omega 9), que se transfiere al jamón ibérico, dándole propiedades similares a las del aceite de oliva, y haciéndolo beneficioso para el colesterol. Estos cerdos de bellota se seleccionan para crear el jamón ibérico de bellota, que tiene una famosa textura mantecosa que se derrite en la boca.

Jamón ibérico

El jamón 100% Bellota Cinco Jotas Ibérico de 9 a 10 kg es considerado patrimonio nacional por la calidad de su sabor. Se elabora a partir de los perniles del cerdo ibérico. Disfrute de nuestros precios competitivos en TCM Gourmet.

Este Jamón Beher es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numerada según la añada de los mejores cerdos ibéricos de la región. No te quedes sin el tuyo y cómpralo en TCM Gourmet.

  Qué son los ibéricos

El pimentón de la Vera y las mejores especias seleccionadas crean un adobo que da a este chorizo un sabor único. Su bajo contenido en conservantes hace que el producto sea uno de los más saludables, con un sabor persistente y agradable.

El jamón 100% ibérico Cinco Jotas de 6 a 7 kg es una pieza única de esta reconocida marca que representa la máxima calidad de sabor, textura y aromas. Comprar al mejor precio en la tienda online TCM Gourmet

El tocino es uno de los manjares más sabrosos del mercado del ibérico. Te los traemos de la mano de Beher, un destacado referente en materia de ibéricos y con los productos ibéricos más premiados del mundo.

Chorizo ibérico cómo comer

La parte más sabrosa y apreciada del cerdo ibérico, con un sabor dulce y ligeramente salado y un característico sabor a carne ahumada. Sólo tienes que presentarlo a tus invitados y cortarlo en rodajas para disfrutarlo.

Este lomo de campo se elabora a partir de cerdos de raza ibérica, alimentados principalmente con bellotas de encina y otros recursos naturales de las dehesas de la sierra española (con un suplemento de cereales y legumbres producidos en la explotación). Ofrecerá toda la autenticidad de los sabores de los embutidos ibéricos, ¡con su textura fundente!

Tan apreciado como los jamones ibéricos por los gastrónomos españoles, el lomo es un embutido elaborado con lomo de cerdo (músculo a lo largo del lomo). En Don Bardem, el adobo es ligero, a base de aceite de oliva y Pimentón de la Vera, ¡para que disfrutes de sus verdaderos aromas!

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Se elabora con los mismos pasos y el mismo cuidado que los jamones ibéricos: tras el corte, se cura y adoba, antes de embutirse en una tripa natural y curarse durante 5 meses bajo la atenta mirada del “maestro bodeguero” de Don Bardem, en Extremadura.

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