De bellota iberica

Chorizo ibérico

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Chorizo Ibérico de Bellota. Mezcla de carne picada de las piezas nobles exclusivamente del cerdo ibérico, condimentada con sal marina, pimentón y especias naturales, amasada y embutida en tripa cular natural de cerdo en perfecto estado de maduración, caracterizada por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.

Lomo de cerdo

El jamón ibérico puro de bellota, y especialmente este jamón ibérico de bellota de raza certificada, no siempre es el más fácil de cortar y servir al principiante en la admiración por el jamón español, ya que necesita ser cortado muy fino y comido a temperatura ambiente para experimentar su rico sabor y texto en su mejor momento. ¡Con esta opción ya no hay excusa!

La crema de la crema, durante 3 años curado por maestros jamoneros profesionales, pero primero sólo después de una amorosa dieta libre de más del 90% de bellotas hasta 3kg’s por día, dando la famosa grasa baja en colesterol, y extremadamente delicioso rico sabor a nuez, ¡sólo encontrado en el verdadero Jamón Ibérico de Bellota certificado!

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TAMBIEN TENEMOS JAMON IBERICO RECEBO EN LONCHAS (JAMON IBERICO PARTE ALIMENTADO CON BELLOTA Y TAMBIEN CON MAIZ QUE ES CURADO POR UN MINIMO DE 24 MESES, POR LO QUE NO TIENE UN SABOR TAN RICO), ESTE ES 2/3 DEL PRECIO DEL VERDADERO IBERICO DE BELLOTA. ASÍ COMO EL JAMÓN SERRANO RESERVA (JAMÓN DE MONTAÑA) QUE ES MÁS ECONÓMICO AÚN Y MÁS EL SABOR DE UN BUEN JAMÓN DE PARMA, ASÍ QUE POR FAVOR NO DUDE EN PEDIR MÁS INFORMACIÓN SI ES NECESARIO…

Carne de cerdo ibérico

Una auténtica joya gastronómica, porque cada pieza es única: el colmo de la unión de la mejor materia prima, el cerdo de raza pura criado en los mejores campos de dehesa, y la curación natural en nuestras bodegas de Guijuelo. 20 ampollas de jamón ibérico de bellota de primera calidad.

Representando la joya de la gastronomía española, cada pieza de jamón ibérico es única. Conseguido por la confluencia / mediante el uso de los mejores animales, de pura raza y criados en las mejores dehesas, seguido de un proceso de secado natural en nuestras bodegas de Guijuelo.

El tiempo y el saber hacer son nuestros aliados: los cerdos viven en libertad durante dos años en las dehesas. Rodeados de encinas y comiendo sus bellotas durante con dos montaneras para garantizar el doble de cantidad de bellota y beneficiarse de su valor sanitario y nutricional. Después las patas de jamón ibérico, se secan en bodegas naturales de Guijuelo durante un periodo mínimo de 48 meses; con la ayuda del aire frío y seco de las sierras de Bejar y Gredos.

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Cada día es diferente, es un auténtico reto, y sólo un profundo saber hacer de más de 100 años de experiencia que atesora una familia que ama su trabajo puede garantizar que el Jamón ibérico 100% de maíz que llega a su plato sea único dentro de los ibéricos: una esencia de sabor puro, calibrado y completo. Inolvidable.

Black leg

The Iberian dam or loin sausage is somewhat more delicate than traditional sausages such as chorizo or sausage, so it needs a conservation between 4 and 12 º. Before consuming it, you should temper it a bit so you do not miss any of its fantastic flavor.

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