Cómo ver el programa surtidos ibéricos

Riley Ibérico

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Iberia” Albéniz – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (junio de 2017) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Es la obra más conocida de Albéniz y considerada su obra maestra. Fue muy elogiada por Claude Debussy y Olivier Messiaen, quien dijo: “Iberia es una maravilla para el piano; está quizás en el lugar más alto entre las piezas más brillantes para el rey de los instrumentos”. Estilísticamente, esta suite se inscribe en la escuela del impresionismo, especialmente en sus evocaciones musicales de España.

Está considerada como una de las obras más exigentes para el piano: “No hay realmente nada en la Iberia de Isaac Albéniz que un buen pianista a tres manos no pueda dominar, si le dan años ilimitados de práctica y permiso para tocar a medio tempo. Pero hay pocos pianistas así dotados”[1].

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Jamón ibérico de bellota 75% de raza ibérica. De aroma intenso, sabor delicado y textura ligeramente fibrosa, se deshace en la boca, dejando un regusto persistente característico de la bellota. Tiene un color característico que varía del rosa al rojo púrpura, brillante, con infiltración de grasa rosácea, rica en ácido oleico, que lo hace untuoso al tacto y mejora sus cualidades organolépticas.

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Para saber si estamos ante un auténtico jamón ibérico loncheado tenemos que fijarnos, entre otras cosas, en el peso. Un buen jamón ibérico de bellota pesa entre 7 y 8 kilos. Recordemos que el cerdo ibérico es más pequeño que el cruzado. Por lo tanto, tenemos que desconfiar si nos ofrecen un jamón ibérico de bellota de más de 8 kilos.

En Lola Gourmet te recordamos que el jamón ibérico de bellota 100% o pata negra procede de animales 100% ibéricos. Cerdos que, durante su última fase de engorde, han caminado libres comiendo bellotas y hierbas en la dehesa.

Cuando vaya a comprar un jamón español, hay dos elementos principales para identificar un pata negra: el precinto y la vitola. Debe ser negro y llevar el distintivo de bellota 100% ibérico. Si se trata de una denominación de origen protegida (DOP) también debemos leer el nombre de una de las 4 que tenemos en España: Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jabugo y Los Pedroches. Recuerda que ni todos los jamones con la pezuña negra ni todos los ibéricos son pata negra. Sólo los productos con la denominación de bellota 100% ibérico.

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Este curso explora las culturas de Brasil y del África de habla portuguesa en el contexto de su historia compartida como antiguas colonias de Portugal, así como las culturas del sur de Brasil, de influencia europea, y del noreste de Brasil, de influencia africana. En este curso los estudiantes tratarán de comprender las tradiciones que crean la cultura, sus teorías y valores, como concepto universal, y específicamente a los países lusófonos. Se utilizará un enfoque transversal para ayudar a los estudiantes a sumergirse en las culturas de Brasil a la luz de los países africanos lusófonos y de otros países a lo largo de los años, al tiempo que consideran su propio lugar en la historia y en la sociedad contemporánea.

La evaluación del curso se basará en un breve ensayo de investigación que se realizará en la isla, un examen parcial y un examen final escrito. Este curso se llevará a cabo en inglés, pero el conocimiento del español definitivamente mejorará la experiencia y la apreciación de la cultura cubana.

NOTA: Un depósito no reembolsable de $400 se debe a la aceptación del estudiante de un curso Maymester.  Este depósito se cargará en la cuenta del estudiante a partir del 1/4 y se aplicará a la cuota de alojamiento/programa o se reembolsará a la cuenta del estudiante a partir del 15/4.    Mientras que la mayoría de los cursos de primavera permiten un período de adición/retirada, los cursos del mes de mayo requieren un compromiso inmediato debido a los arreglos de viaje y al presupuesto.

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