Iberico ham black label

Los 10 alimentos más caros del mundo

El jamón ibérico puede tener diferentes formas y tamaños. La calidad y las características del jamón ibérico vienen determinadas por la producción y el tratamiento del cerdo negro ibérico. Es muy importante clasificar el Jamón Ibérico por calidad y producción.

Introducido en 2014, cada categoría certificada de Jamón Ibérico puede ser identificada por un esquema de colores. El color de la etiqueta del jamón identifica la producción, la calidad y las características del jamón. Estos colores son el Negro, el Rojo, el Verde y el Blanco: ¡esto es exactamente lo que significan!

La etiqueta negra o Pata Negra (literalmente significa pata negra) significa que se trata del mejor de los Jamones Ibéricos. Significa que el Ibérico de Bellota ha sido producido a partir de cerdos ibéricos de bellota, 100% puros, criados en libertad. Estas bellotas sólo están disponibles durante la época de la Montanera (de octubre a febrero). Estas paletas de jamón se cuelgan y se curan en seco durante al menos 24 meses antes de estar listas para su consumo. Esto le da al jamón su sabor intenso, rico y exquisito. Debido al cuidado y dedicación en su elaboración, el etiqueta negra es el más apreciado de todos los Ibéricos de Bellota. Si desea experimentar el mejor de los jamones españoles, éste es el mejor.

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Jamón de Carrasco

Los jamones y paletas de cerdo ibérico Diamante Negro de La Ultima Dehesa se obtienen de cerdos criados en total libertad en la Sierra de Huelva durante toda su etapa vital, lo que les hace disfrutar de un estado de armonía y relajación del que pocos son los afortunados.

En nuestra tienda online de Jamones y Paletas de Cerdo estamos encantados de ofrecerte este cuidado producto bautizado con el nombre de Diamante Negro. Una empresa familiar que mantiene la tradición artesanal iniciada por sus padres y abuelos en Sierra Morena. Un producto totalmente artesanal 100% . Desde sus inicios con la cría de cerdos en un entorno natural protegido en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y la Reserva de la Biosfera de los Picos de Aroche, y disfrutando de la libertad, hasta la elaboración de jamones y paletas ibéricas.

El Doppelgangaz – Jamón Ibérico

Según las normas de denominación de origen de España y la normativa vigente sobre el jamón, el jamón ibérico curado debe proceder de cerdos de raza negra ibérica pura o de cerdos cruzados al menos al 50% con ibéricos negros mezclados únicamente con cerdos Duroc, la misma restricción que se exige para mantener la denominación oficial de ibérico en cualquier producto cárnico de cerdo español.

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El cerdo negro ibérico vive principalmente en la región central y suroeste de la Península Ibérica, que incluye tanto Portugal como España. En España, el cerdo negro ibérico suele encontrarse en las provincias de Huelva, Córdoba, Cáceres, Badajoz, Salamanca, Ciudad Real y Sevilla. En Portugal, las regiones del centro y del sur tienen abundancia de esta raza, con predilección por la región del Alentejo. En Portugal, el cerdo negro ibérico se denomina comúnmente porco preto ibérico o porco alentejano. El cerdo negro ibérico está arraigado en la cultura y la tradición local portuguesa, con fiestas anuales en su honor, como la Feira do Porco Preto, una fiesta anual en la región de Ourique.

¡EL REY DE LAS SALSAS! ¡JAMÓN IBÉRICO JUS GRAS!

Delicatessen Med ofrece SUMMUM Ibérico DO Huelva (Jabugo) de bellota de exquisito aroma y sabor, con una presencia y textura única, propia de una cuidada elaboración. cabañas de cerdo ibérico criado en condiciones naturales, y seleccionado mediante rigurosos controles para ofrecer los mejores ejemplares, raza, peso y configuración. El jamón ibérico a diferencia de otros tipos de jamón curado tiene condiciones similares al aceite de oliva, teniendo efectos beneficiosos para la salud.

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