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En Ibericos Jugal, nos apasiona el increíble mundo de los ibéricos. Esta es una fascinante historia en la que compartiremos nuestra pasión, conocimientos y amor por los productos ibéricos con usted.
¿Qué son los productos ibéricos?
Los productos ibéricos son una variedad de productos de cerdo de alta calidad que se producen en regiones específicas de España y Portugal. El más famoso de estos es, sin duda, el jamón ibérico.
El Jamón Ibérico
El jamón ibérico es un tipo de jamón curado hecho de cerdos ibéricos, también conocido en algunos lugares como “pata negra”. Es muy apreciado por su textura y sabor únicos, que son resultado de una especial dieta de bellotas y hierbas, y también un específico proceso de curación.
Proceso de curación del jamón ibérico
El jamón ibérico se cura en tres etapas:
- Salado: El jamón se cubre con sal marina y se deja durante un periodo de tiempo para que absorba la sal.
- Lavado: A continuación, el jamón se lava para eliminar el exceso de sal y se deja secar durante un par de semanas.
- Curado: Finalmente, el jamón se cuelga en un secadero y se deja ahí durante un largo periodo de tiempo hasta que esté completamente curado.
Otros Productos Ibéricos
Además del jamón ibérico, existen otros productos ibéricos que también son altamente apreciados. Estos incluyen el lomo ibérico, la pluma ibérica y la caña de lomo.
Lomo Ibérico
El lomo ibérico es un producto hecho de la parte inferior de la espalda del cerdo ibérico. Se cura durante un tiempo y luego se adoba con especias antes de ser cocinado.
Pluma Ibérica
La pluma ibérica es un corte de cerdo único en España. Tiene una carne muy tierna y es ideal para cocinar a la parrilla.
Caña de Lomo
La caña de lomo es un tipo de embutido hecho de la carne de la espina dorsal del cerdo ibérico. Es curado y luego servido en rodajas finas.
Conclusión
Los productos ibéricos son una parte importante de la gastronomía española y portuguesa. En ibericosjugal.es, nos enorgullece ofrecer una amplia selección de estos deliciosos productos. ¡Visítanos y descubre el maravilloso mundo de los ibéricos!