Alimentos para embarazadas del SNS
El alimento estrella de la dieta mediterránea y en particular de la cocina española es el jamón serrano, y al igual que ocurre con otras carnes crudas o poco cocinadas, está permitido durante el embarazo en aquellas mujeres que hayan padecido previamente toxoplasmosis. Pero, ¿pueden consumir también jamón las embarazadas que no han sido infectadas por esta enfermedad?
La mayoría de los infectados no padecen realmente la enfermedad, pero el parásito puede causar problemas graves en algunas personas, como las que tienen un sistema inmunitario (de defensa) debilitado y los bebés de madres que contrajeron la infección durante el embarazo. La enfermedad puede provocar lesiones en el cerebro, los ojos y otros órganos. Sin embargo, existe tratamiento médico para estos casos.
En general, si una mujer no ha padecido toxoplasmosis antes del embarazo, debe evitar comer carnes crudas o poco cocinadas por el riesgo de contraer esta enfermedad durante el embarazo. Sin embargo, investigaciones más recientes han concluido que éste no es el caso del jamón. De hecho, cuanto más curado esté el jamón, menor es el riesgo de contraer toxoplasmosis durante el embarazo. Según diversos estudios, el largo proceso de curación, la sal y otros factores hacen poco probable que el parásito causante de la toxoplasmosis pueda sobrevivir.
Embarazo de croquetas de jamón
He estado investigando sobre las tapas, ya que las raciones pequeñas son perfectas para mi embarazo. Sin embargo, estoy empezando a tener FOMO de ver todos estos maravillosos “debe probar-mientras-en-spain” que simplemente no puedo comer. No puedo comer carnes crudas, huevos crudos ni quesos no pasteurizados. Y obviamente, nada de alcohol, pero puedo pedir cerveza sin alcohol o mosto.
Toda la tortilla que se hace está totalmente cocida y no está líquida. En los bares de tapas, puedes ver muchos tipos de tapas expuestas en la barra. Puedes preguntar qué tipo de comida tienen las tapas. La persona que esté detrás de la barra estará encantada de decirle qué llevan las tapas, si tiene alguna duda.
Hay una serie de embutidos (crudos/curados) y pescados que componen varias tapas. Por ejemplo todo lo que prevalece jamón, chorizo, o boquerones en vinagre. También evitaría la mayonesa, ya que algunos bares la hacen ellos mismos. O pregunte. Y también evitaría las ensaladas.
Por lo demás, hay mucho donde elegir: todos los fritos (patatas fritas, pescado frito, croquetas, etc.) son buenos. Todas las tapas de verduras cocidas son buenas (espinacas, berenjenas, calabacín, etc.). Todas las carnes y pescados cocinados están bien.
¿Se puede comer jamón serrano cocido durante el embarazo?
Si eres aficionado a la cocina española, los chorizos españoles son perfectos para elaborar un elegante plato de embutidos, listos para cortar y servir, que con un exquisito aroma y un intenso sabor hacen las delicias de los paladares más exigentes. Los chorizos españoles son inmensamente populares en casi todos los rincones del mundo debido a su curación, sabor y calidad y sabores incomparables.
El Lomo Ibérico de Bellota Fermín es un embutido curado español con un característico color rojo donde se observan vetas de grasa blanca. Este embutido español se elabora con músculo de lomo de cerdo libre de grasa externa y tendones. El Lomo Ibérico de Bellota Fermín se adoba y se somete a un proceso de maduración y secado que garantiza una textura suave y crujiente con sabores que recuerdan a la bellota, el pimentón y el orégano de montanera.
La raza de cerdo ibérico utilizada en la elaboración de este delicioso embutido español es la popular raza “pata negra” originaria de animales salvajes que habitaban desde la antigüedad la cuenca mediterránea.
El Lomo Serrano Fermín de exquisito aroma e intenso sabor es perfecto para un elegante plato de embutidos, listo para cortar y servir en fiestas. Elaborado y condimentado a mano con pimentón y especias, siguiendo los métodos tradicionales de la prestigiosa empresa Fermín.
Embarazo de queso ibérico
Para poder disfrutar al máximo del jamón ibérico y gozar de todo su refinado sabor. Es necesario conocer todo lo relacionado con su cuidado, manipulación, tipo de corte, pero también saber diferenciar los distintos tipos de jamones, sus grados de calidad y otros aspectos muy importantes de nuestro prestigioso producto gourmet.
Historia de los Embutidos IbéricosPara entender el origen histórico de los embutidos ibéricos, debemos remontarnos a lo largo de siglos de historia ibérica, ya que se produjo un lento proceso de desarrollo en toda la península. Es muy probable que el jamón ibérico que hoy conocemos sea la herencia gastronómica más importante que tenemos de la antigüedad, anterior incluso a la antigüedad clásica.
Es imposible pensar en los embutidos y jamones ibéricos sin pensar en la sal. Se sabe que el uso de la sal se remonta al menos al III milenio a.C. en Egipto, aunque probablemente sea aún más antiguo. El descubrimiento de la sal supuso una revolución en la alimentación porque permitía una conservación con mucho más sabor. Antes, sólo era posible conservar los alimentos ahumándolos, lo que no permitía obtener matices de aroma.