Bulova – Dale Pipo Remix ( Video Oficial ) ft. Noriel, Nacho, Alfa
Fue en 1962 cuando nuestro fundador y presidente Francisco Martín comenzó a cumplir su sueño de ofrecer al mundo los jamones ibéricos de mayor calidad. Con trabajo y entusiasmo incansable, convirtió la excelencia en el lema que ha marcado el rumbo de nuestra empresa.
Nuestros jamones y embutidos han formado parte de eventos y celebraciones organizadas por prestigiosas figuras de la gastronomía. Chefs de prestigio internacional y sumilleres son sólo algunos de nuestros embajadores en todo el mundo.
Desde el principio, apostamos por Jabugo, la cuna del Jamón de Jabugo… Siempre hemos estado en Jabugo y ahora hemos hecho realidad un sueño con nuestro nuevo secadero que cuenta con las más modernas instalaciones.
Con casi 5.000 metros cuadrados y una capacidad para 200.000 jamones y paletas de cerdo en zonas distribuidas en tres plantas, muestra un respeto absoluto a la estructura tradicional de las instalaciones de jamón de Jabugo.
Las cámaras de secado natural se encuentran en la planta superior mientras que toda la preparación se realiza en la planta baja. En el sótano se encuentra la bodega donde las piezas reposan a la espera del momento más idóneo para su consumo.
Cómo cortar un jamón entero
Dentro del complejo comercial de El Corte Inglés en el Paseo de la Castellana, la cadena de grandes almacenes ha inaugurado su tercer Gourmet Experience, un espacio único que combina la degustación con la venta de productos gourmet. Este innovador concepto incluye varias marcas de renombre y chefs de prestigio y ofrece a los clientes una amplia gama de opciones de comida. Con una superficie de 1.000 metros cuadrados, el espacio permite a los clientes degustar, comer y comprar productos gastronómicos 362 días al año.
Cinco JotasLos productos de Cinco Jotas son de máxima calidad y se obtienen de cerdos ibéricos puros alimentados exclusivamente con bellotas. Son productos artesanales que combinan las tradiciones de mantenimiento de esta raza única con las de curación de estos excepcionales productos, que incluyen jamones, paletas y lomos, en almacenes naturales. El espacio gourmet Cinco Jotas presentará una variada oferta gastronómica en la que los productos curados y las carnes frescas serán los protagonistas, acompañados de los mejores vinos de Osborne.
Cómo cortar una pata de jamón serrano Noel
Las carnes Cinco Jotas se distinguen por su color rojo brillante y por su fino marmolado. Estas carnes revelan sabores y colores que evocan un vínculo con la madre naturaleza, una pasión y una dedicación a esta raza única. Disfrute de la textura tierna y jugosa de nuestras carnes que se deshacen en la boca.
La hasta ahora desconocida pluma es un corte sabroso y aromático, considerado el sabor más auténtico procedente de la carne de bellota 100% ibérica. Su saludable marmoleado de grasa la hace muy suculenta y tierna. Se puede cocinar con muy poco aceite, y aunque es deliciosa a la parrilla, también se puede cocinar en guisos y estofados. La pluma tiene un punto de cocción más alto que otros cortes del cerdo ibérico.
1. Cocinar la carne previamente sazonada en la parrilla o en una sartén muy caliente, sola.2. Dorarla bien, de forma que quede dorada por ambos lados.3. Cortar en filetes finos y rociar con unas gotas de vinagre de sidra. Terminar con un refrito de guindillas al ajillo, trozos de aceitunas verdes y ajo picado en escabeche.
El lomo es uno de los cortes más reconocidos del cerdo ibérico, ya que tradicionalmente se utiliza para elaborar embutidos de lomo ibérico. La extraordinaria calidad y ternura del corte se debe a su fino marmolado, y la razón por la que es el favorito entre los niños. Cocinado a la parrilla o en un guiso, este versátil corte está lleno de exquisitos sabores para el paladar.
Corte ingles paletilla iberica online
Las paletas ibéricas tienen un sabor algo más intenso que los jamones ibéricos, pero atraen al mismo número de clientes. Su sabor es el resultado de una cuidadosa selección de los mejores cerdos procedentes de la raza ibérica pura y alimentados con ingredientes de alta calidad, como bellotas y otros frutos de la dehesa. Los hombros ibéricos garantizan la compra de un auténtico manjar elaborado y curado en nuestros secaderos naturales de Guijuelo siguiendo el más puro proceso de trazabilidad. No te pierdas nuestra paleta de bellota 100% ibérica llena de personalidad y matices, o nuestra paleta ibérica de cereal que sin duda despertará tus sentidos. Estos productos hacen las delicias de todos los paladares más allá de España, al igual que las mejores obras de arte triunfan en todo el mundo. También disponemos de piezas deshuesadas y sin corteza, sin grasa, para que no tenga que preocuparse de nada.Leer más
Esta paleta 100% ibérica le dejará sin palabras Una pieza llena de personalidad que revela matices y aromas de gran calidad propios de su crianza. Deja que tu paladar experimente una explosión de sabores puros…