Instrucciones del soporte Jamonprive
Voy a empezar por la mayor duda a la hora de colocar un jamón y la más fácil de resolver: ¿La pezuña hacia arriba o hacia abajo? Pues te sorprenderá, y no lo olvidarás nunca más a partir de hoy, en qué posición debes colocar el jamón serrano.
Si lo vais a consumir muy rápido, en cuestión de un día, bien porque se trata de una celebración, o bien en pocos días porque en casa sois adictos empedernidos a comer jamón, dará igual por dónde lo empecéis, a no ser que queráis empezar, por capricho, a hacerlo por la parte más tierna y jugosa, la MAZA, o por la más curada y dura, la BABILLA.
La imagen lo dice todo. Aunque la foto es de un Jamón Ibérico, se distingue por la pezuña negra (aunque hay cerdos de capa blanca que también la tienen), pero sobre todo por el aspecto estilizado de la pieza; Su caña es mucho más fina y el corte en V, a diferencia de muchos jamones serranos que son más redondeados y de caña más gruesa.
Si vas a tardar un tiempo considerable, una semana o semanas, te recomiendo que empieces por la babilla, la parte más seca, ya que si lo haces al revés, corres el riesgo de que en esas semanas esa zona incluso se seque más.
Cómo cortar jamón de Parma
Inicio/Paletillas Ibéricas/Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica (Corte a Máquina)-9%DescripciónLa Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Ibérica cortada a máquina tiene la característica de tener una carne muy suculenta, una textura tierna y un sabor muy especial entre dulce y salado que evoca los olores de la dehesa salmantina.
Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en nuestras dehesas, alimentados con productos totalmente naturales y con una maduración de 24 meses, nuestra paleta es rica en ácidos grasos, necesarios y beneficiosos para nuestra salud, y uno de los productos esenciales de la dieta mediterránea.
Cuenta con el certificado Calicer PI / 0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta la normativa vigente.Formato:Corte a Máquina100% Jamón Ibérico de Bellota de Raza Ibérica (Corte a Máquina)desde106,01 €antes115,90 €24,65 € / Kg IVA incluidoDíasHorasMinSeg
1-+ComprarAñadir a FavoritosEnviar por emailCompartirIngredientes100% Jamón Ibérico de Bellota, conservantes (e250 y e252) y sal.Información nutricional por 100 g.ValorValorEnergético (Kj.)1394 Kj.Valor Energético (Kcal.)333 Kcal.Grasas22,2 g.de las cuales ácidos grasos saturados6,5 g.Hidratos de carbono0,5 g.de los cuales azúcares0,5 g.Proteínas33,2 g.Sal1,9 g.
Afeitadora de jamón
Posiblemente el jamón de paleta de cerdo sea uno de los grandes desconocidos. Si bien es cierto que en España es un producto fácilmente identificable, en el extranjero no es un producto muy conocido. Para muchos es un jamón de cerdo diminuto.
En Gastronomic Spain queremos mostrarte todas nuestras paletas de primera calidad y muy baratas para todos los bolsillos. Tanto paletas ibéricas como paletas serranas. Así que, si vives en el extranjero y quieres disfrutar de un buen jamón por muy poco dinero, Gastronomic Spain es tu sitio. ¡Envíos GRATIS a toda Europa! Ver más
Gastronomic Spain ofrece una gran variedad de paletillas curadas de cerdo de las diferentes regiones españolas y garantías de calidad y origen. Puede encontrar la paleta curada en una sola pieza, cortada en varios trozos, loncheada a cuchillo o a máquina.
Por lo general, un jamón suele pesar alrededor de 7,5 kg, mientras que el peso medio de la paleta curada es de 4,5-5 kg. Esto se debe a que el jamón procede de las patas traseras del cerdo, mientras que la paletilla procede de las delanteras. Aunque algunas razas de cerdo puedan ser más pesadas, el peso de la paleta siempre será proporcional al del jamón.
Cómo conservar el jamón
Un regalo muy especial, Paleta de Bellota 100% Ibérica con un peso entre 4,3 / 4,6 kg, cortada a mano y envasada en sobres. Esta Paleta de Bellota lista para degustar presentada en sobres en una caja gourmet de alta calidad y acabado cuidado.
Un regalo muy especial, Paleta de Bellota 100% Ibérica de entre 4,3 / 4,6 kg, cortada a mano y envasada en sobres. Esta Paleta de Bellota lista para degustar presentada en sobres en una caja gourmet de alta calidad y cuidado acabado.
Un regalo muy especial, Paleta de Bellota 100% Ibérica de entre 4,3 / 4,6 kg, cortada a mano y envasada en sobres. Esta Paleta de Bellota lista para degustar presentada en sobres en una caja gourmet de alta calidad y cuidado acabado.