Los Ibéricos: Un Tesoro Gastronómico
Descubrir la cultura gastronómica española es como explorar un paraíso lleno de sabores y tradiciones. Pero entre todas las delicias que puede ofrecer España, destacamos un joya inestimable, los productos ibéricos.
Origen y Tradición
El cerdo Ibérico
El cerdo ibérico es una raza autóctona de la Península Ibérica. Su nombre proviene de la palabra ‘Iberia’, que es como los antiguos romanos denominaban a este territorio. Como veremos a continuación, este animal es el responsable de dar vida a los exquisitos productos ibéricos.
Tradición familiar en ibericosjugal.es
En Ibéricos Jugal, somos apasionados de estas tradiciones tan arraigadas. Nos sentimos orgullosos de producir y de ofrecer una selección de los mejores productos ibéricos, elaborados respetando los métodos tradicionales de nuestros antepasados.
Variedad de Productos Ibéricos
Los productos ibéricos son una categoría de alimentos que incluye una variada gama de productos porcinos. Aquí presentamos nuestras principales especialidades:
- Jamón Ibérico: Es considerado una de las grandes joyas de la gastronomía española. Su curado puede durar entre 24 y 48 meses.
- Paleta Ibérica: Procede de las extremidades anteriores del cerdo ibérico y su sabor es más intenso debido a la mayor infiltración de grasa.
- Lomo Ibérico: Es una de las partes más apreciadas del cerdo, se cura de forma natural y es muy jugoso y sabroso.
- Chorizo Ibérico: Se elabora con la mejor carne de cerdo ibérico y se adoba con pimentón de la Vera, ajo y sal. Posteriormente se cura durante varios meses.
Beneficios para la Salud
Corazón sano
El jamón ibérico es rico en ácido oleico, que es una grasa monoinsaturada que ayuda a disminuir el colesterol malo y a aumentar el bueno, protegiendo así nuestro corazón.
Fuente de proteína
Los productos ibéricos son una auténtica mina de proteínas de alto valor biológico, lo que significa que poseen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.
Indicaciones de Consumo
Para disfrutar al máximo de nuestros productos, es importante seguir algunas recomendaciones. Aquí te dejamos algunos tips:
- Temperatura: Para apreciar todo su sabor, es importante que el jamón esté a temperatura ambiente (aproximadamente 21ºC).
- Corte: El jamón debe ser finamente cortado a mano. Cada lámina debe ser casi transparente, haciendo que se derrita en la boca.
- Vino: Por último, el jamón ibérico se suele maridar con un buen vino tinto, que potencia y complementa sus sabores.
Te invitamos a disfrutar de los mejores productos ibéricos, vendemos en nuestra tienda online y hacemos envíos a toda España. ¡Visítanos en ibericosjugal.es!