Venta de panceta ibérica
El Cerdo Ibérico de Meat Me At Home proviene del legendario cerdo negro ibérico de bellota, conocido en todo el mundo por producir el exquisito Jamón Ibérico Español. Criado en Castilla-La Mancha, Andalucía y Extremadura, esta excepcional raza de cerdo produce una carne oscura y muy veteada, con un rico color rojizo que se parece más a la carne de vacuno.
Este característico veteado extremo de grasa que recorre los músculos hace que el cerdo ibérico sea excepcionalmente suculento y tierno, lo que le ha valido la reputación de ser el “wagyu del cerdo”. La raza de cerdo Pata Negra produce una carne más oscura que las razas blancas más comunes, con un sabor más profundo y pronunciado que confiere al cerdo un extraordinario sabor dulce, mantecoso, rico y a nuez, una textura extremadamente delicada y tierna y, para el gourmet, una experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable.
Ofrecemos una amplia gama de cortes de estos cerdos, descuartizados y despiece a la auténtica manera española, dando lugar a los cortes tradicionales españoles más apreciados, como el secreto y la presa de la paleta, así como las articulaciones más familiares.
Carnicero de cerdo ibérico
Salchichón curado de primera calidad, típico de la Península Ibérica y caracterizado por un intenso color rojo dado por el adobo artesanal con pimentón. A base de carne de cerdo 50% raza ibérica, categoría “Bellota”.
La carne de cerdo ibérico es única en el mundo gracias a la capacidad genética de esta raza para infiltrar la grasa en el músculo. El marmoleo de una carne, es decir, la infiltración de grasa en la masa muscular, es muy importante para definir su nivel de calidad.
Además, la carne de cerdo de la categoría “Bellota”, gracias a la alimentación a base de bellota, es aún más aromática y contiene un alto porcentaje de ácido oleico, conocido por sus beneficios para el sistema cardiovascular.
Venta de cerdos ibéricos
Recomendamos la compra de productos congelados para preservar todos los nutrientes y evitar su deterioro. no se debe interrumpir la cadena de frío para evitar que el producto pierda sus propiedades al descongelarse.
Uno de los cortes de cerdo ibérico más valorados y de mayor calidad del mercado. La calidad de este lomo ibérico se debe al veteado de su grasa subcutánea, a la suavidad de su carne y a los beneficios que ofrece a nuestro organismo. Su sabrosa carne magra permite cocinar y cortar este lomo ibérico de diferentes maneras. Muy apreciado por su sabor y versatilidad en la cocina.
Jamón ibérico de bellota
¡La pieza más superior y tradicional! Este solomillo de cerdo ibérico es el corte más magro del cerdo. Es muy valorado y demandado por su bajo contenido en grasa y su terneza y suculencia. Tiene un alto contenido en proteínas y nutrientes. ¡Este solomillo de cerdo ibérico fresco tiene muchas aplicaciones culinarias y se puede cortar de diferentes maneras! DESCRIPCIÓN: este solomillo de cerdo ibérico es un corte de carne procedente de la región lumbar del cerdo situada entre las costillas inferiores y la columna vertebral, concretamente por encima de los riñones y por debajo de la parte inferior del lomo. EMBALAJE: 1 caja x 3 unidades PESO MEDIO DE LA CAJA: 1,1 kgLeer más
Le recomendamos que compre productos congelados para conservar todos los nutrientes y evitar que se deterioren. La cadena de frío no debe interrumpirse para evitar que el producto pierda sus propiedades al descongelarse.
El corte más popular del lomo de cerdo. El lomo ibérico delantero o “pluma” es uno de los cortes más demandados del mercado debido a la alta calidad de su grasa subcutánea procedente de cerdos ibéricos.
Esta paleta de cerdo en forma de abanico le sorprenderá por su aspecto brillante y su ternura característica de un producto ibérico de alta calidad. Compre este “abanico” ibérico fresco de máxima calidad valorado por…