Embutidos ibéricos
*Cerdo 100% Ibérico criado en la dehesa* Aroma intenso y sabor delicado* Loncheado, listo para servirChorizo 100% Ibérico de Bellota, elaborado con ingredientes naturales en Jabugo, Huelva (España). Loncheado y envasado al vacío: Córdoba, Andalucía, España- Peso neto: 100g
* De cerdos ibéricos criados en la dehesa * Receta tradicional de Jabugo * Perfecto para barbacoa o guisos Jabuguitos de Chorizo de Bellota 100% Ibérico de Bellota, ligeramente ahumado con leña de encina y condimentado con Pimentón de la Vera…
* De cerdos Ibéricos criados en la dehesa* Receta tradicional de Guijuelo* Loncheado, listo para servir* 3 Meses de curación* Muy bueno para bocadillos y tapasChorizo 100% Ibérico de Bellota con 3 meses de curación. Elaborado según receta tradicional…
*Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón en un Pack* Perfecto para preparar una tabla completa de embutidos serranos.* Ideal para tapasSurtido de embutidos serranos: jamón, chorizo, lomo y chorizo en un pack de 150g. Elaborados y curados de forma natural por…
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Si quieres comprar chorizo español es porque sabes que los productos 100% cerdo ibérico cumplen unos estándares de calidad muy altos. Seguro que sabes distinguir un jamón ibérico de bellota de otro que no lo es. ¿No lo sabe? Entonces te invitamos a dejarte aconsejar por Lola Gourmet. Uno de sus grandes atributos es el color del magro. Es mucho más intenso en el cerdo 100% ibérico que en el cruzado.
Se percibe tanto en la superficie de corte como en las lonchas del jamón ibérico. Los músculos del cerdo ibérico tienen más proteínas. De ahí el color rojo de la carne y el jamón, la llamada mioglobina. Como el 100% ibérico, durante siglos, ha tenido que caminar largas distancias en busca de comida, tiene una mayor reserva de oxígeno en sus músculos, lo que da a la carne un color rojo. No sólo eso, sino que la mioglobina tiene mucho que ver con la transformación de la carne en jamón y con el sabor y el aroma.
El chorizo ibérico de bellota que puedes comprar en la web de Lola Gourmet es puro aroma y sabor. Está elaborado con la carne noble del cerdo. La curación del chorizo de bellota se realiza en secaderos naturales durante al menos cinco meses. Un producto 100% natural, chorizo curado para dar gusto al paladar. El mismo festín que se puede dar con un buen lomo ibérico. Uno de los embutidos más apreciados por los consumidores más selectos. Esta pieza procede del músculo que se encuentra debajo de las costillas del cerdo, junto a la espina dorsal.
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Su color rojo proviene de la mezcla con carne picada de cerdo y pimentón. Este Chorizo Ibérico se elabora con magro de cerdo ibérico de primera calidad. Además de esto, se utiliza sal, ajo, orégano, vino blanco … y sólo el 20% de grasa, bien desarrollado en esta casa. Se cura durante 80-90 días y se embute en tripas (50-60 cm, con un diámetro de 4-6 cm). Embutido en una tripa natural seleccionada, llamada CularProducto de venta envasado al vacío, entero o en mitades (unos 500 gr.).
El lomo ibérico de bellota se prepara siguiendo unos pasos específicos, primero, se extrae la carne del cerdo y luego se sazona. Después, el lomo se embute en tripas y se cura. Mide aproximadamente 50 cm.
Cerdo ibérico
Todo lo que lleva la etiqueta de Ibérico es apetecible y el chorizo ibérico es un claro ejemplo. No es lo mismo cuando alguien te ofrece chorizo a secas que chorizo ibérico de bellota. El interés que despierta es mucho mayor con este último. En España somos muy de embutidos ibéricos. ¡Qué decir del jamón ibérico!
En general, el chorizo ibérico es un chorizo serrano bien curado, que se consume frío y acompañado de pan. Existen otros chorizos ibéricos de Cebo y diferentes chorizos de bellota, chorizos frescos que pueden cocinarse e integrarse en platos típicos españoles de forma moderna.
El chorizo ibérico ilustra a la perfección el atractivo de cualquier cosa con etiqueta ibérica. Si alguien le pregunta si quiere chorizo sencillo o si quiere chorizo ibérico alimentado con bellotas, obviamente no es lo mismo, ya que genera mucha más curiosidad. Los embutidos ibéricos son muy populares en España, ¡y el jamón ibérico es un buen ejemplo!
Se trata de un tipo de embutido elaborado a partir de la carne de cerdos ibéricos que tengan al menos un 50% de raza ibérica. Podemos distinguir el chorizo ibérico sin tener en cuenta el proceso de producción por la alimentación que consumieron los cerdos y la pureza de la raza.