Robot de cocina iber

Procesador de alimentos Nutribullet

Comprar carne picada en el supermercado es una especie de juego de azar; a menos que el carnicero la pique por encargo, no hay forma de saber lo que realmente se está comprando. El corte, el contenido de grasa y la textura de la carne picada en la tienda pueden variar mucho.

Pero cuando la muele usted mismo en un procesador de alimentos, controla todas las variables. Esto significa que puede conseguir la molienda perfecta para la carne de vacuno, de cerdo, de ave e incluso de pescado y marisco. El robot de cocina también puede ayudar a cortar la carne en rodajas finas, lo que puede ser una tarea complicada sin una cortadora de carne comercial o un cuchillo de chef muy afilado y una mano muy firme. Esto abre posibilidades para todo tipo de platos en la cocina casera que de otro modo sería mejor dejar a los profesionales.

Nosotros utilizamos un robot de cocina para triturar todo tipo de carne. La clave es asegurarse de que está deshuesada y sin piel, y cortarla en trozos antes de procesarla. Estos son algunos de nuestros tipos de carne favoritos para moler en un procesador de alimentos:

La carne de vacuno molida en la tienda suele procesarse en exceso hasta convertirla en pulpa, por lo que se cocina pesada y densa por mucho cuidado que se tenga. Procesar la carne molida en casa lo suficiente como para obtener el molido perfecto significa que se cocina más tierna. El tamaño exacto del molido dependerá del tipo de carne y del tipo de plato. Las señales visuales que se muestran a continuación le ayudarán a saber cuándo ha conseguido el molido perfecto.

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Tazón del robot de cocina Nutribullet

Algunas personas parecen pensar que conseguir una batidora de pie será el fin de sus días de cocina. Se equivocan. Ningún otro electrodoméstico del mercado puede ofrecerte lo que quieres, y hacerlo mejor que éste. En esta entrada del blog, desglosamos las diferencias entre estos dos electrodomésticos, para que pueda decidir por sí mismo cuál es el mejor para sus necesidades. ¡Venga y descubra todo sobre estos útiles utensilios de cocina!

Muchas personas tienen una preferencia en cuanto al tipo de batidora que prefieren tener: Una batidora de pie o un robot de cocina. Cada una tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Hemos reunido toda la información que necesita para que pueda tomar una decisión informada sobre cuál es la más adecuada para sus necesidades culinarias.

Los procesadores de alimentos son máquinas que básicamente pican, mezclan y hacen puré los alimentos. Suelen constar de varias cuchillas que pican los alimentos con un movimiento giratorio o circular. Estas máquinas también vienen con diferentes accesorios, como discos de trituración y discos de corte.

Procesador de alimentos Magic bullet

Tal vez esté empezando a comer de forma limpia y quiera preparar más comidas en casa, pero no es realista comprar una batidora de alta velocidad y un robot de cocina a la vez. O bien valoras cada centímetro cuadrado de espacio en la encimera y simplemente no tienes espacio para dos nuevos electrodomésticos. O tal vez eres como yo y realmente deseas tener un solo electrodoméstico que pueda hacer todo para mantener las cosas al mínimo.

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Para ser sincera, yo tengo ambos: una batidora Vitamix y un robot de cocina Breville*. Me encantan las dos, pero no compré ninguna de ellas. La Vitamix fue un regalo de la abuela de mi marido y el robot de cocina fue un regalo de boda. Uso una de ellas todos los días, y algunos días uso las dos. Sin embargo, si sólo pudiera quedarme con uno de estos aparatos, sería la Vitamix.

Aunque hay muchas similitudes entre estos dos aparatos, tienen diferencias estructurales que hacen que cada uno se adapte de forma única a tareas culinarias específicas. La elección de una u otra depende, en última instancia, del uso que se le quiera dar.

La función de las batidoras y los robots de cocina es aligerar la carga de trabajo y facilitar la preparación de los alimentos. Ambos aparatos utilizan cuchillas y motores para realizar sus tareas, pero los mecanismos particulares son diferentes.

Procesador de alimentos Ninja

Se exploraron las características de expansión de los extruidos a base de almidón de maíz que incorporan subproductos del procesamiento de alimentos ricos en fibra. Se utilizaron almidón de maíz ceroso y normal como materiales de base, con orujo de manzana y bagazo de caña de azúcar incorporados en dos niveles de adición (0%, 15% y 30% p/p). Las extrusiones se realizaron a tres velocidades de tornillo diferentes (150, 200 y 250 rpm) con otros parámetros optimizados y mantenidos constantes. La inclusión de orujo de manzana dio lugar a un mayor índice de expansión inicial (de 4,23 a 5,60) y a un mayor índice de expansión estable (de 2,76 a 4,43), pero también mostró una mayor contracción (de 8,50% a 34,72%) que los extruidos de bagazo de caña de azúcar a los mismos niveles de inclusión. La inclusión de orujo de manzana mostró el potencial de producir extruidos con una expansión significativamente mayor que el control de almidón de maíz, con un aporte energético relativamente menor. Los métodos de extrusión utilizados aquí tienen el potencial de preservar la calidad de la textura y el valor nutricional de los extrudados enriquecidos con fibra, proporcionando la base para productos alimenticios de aperitivo más saludables.

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